什么是生物黑客？你可能已经就是
作者：Alyssa Zaczek
https://www.sctimes.com/story/life/food/2017/11/15/whats-biohacker-you-might-already-one/825501001/
生物黑客，技术高手和其他从事间歇性禁食的时髦饮食爱好者可能会走在潮流前面。根据Business Insider的说法，坚实的研究支持将一天的食物量减少三分之一或一半。这种热量限制的好处包括更多的精力，更少的疾病，以及可能更长的寿命。但由于大多数关于这一策略的研究都是针对动物进行的，因此其结论还有待观察。
莎拉莫瑞尔是一个黑客，但不是你想的那种黑客。
每天早晨，莫瑞尔都会在她的家人面前，在她的蒙蒂塞洛家中蹦出一大堆鸡蛋，培根和香肠以及牛油果，奶酪和蔬菜。
但她的丈夫Ryan和他们的五个孩子（年龄从12岁到3岁）在他们的早餐桌上找不到碳水化合物和加工糖食品。
莫瑞尔和她的整个家庭都采用生酮饮食。它是一种高脂肪低碳水化合物的饮食方式，其目的是将身体置于生酮状态中，这是一种代谢过程，其中身体燃烧脂肪而不是碳水化合物来获取能量。
“开始我们非常怀疑，”莫雷尔谈到饮食。“但我们真的没有什么可失去的。我们做了30天生酮，两周后，我们就叫道'人们需要知道！这是令人难以置信的，我们的感受不一般！' “
生酮饮食是一种生物黑客破解方法，生物黑客用于描述饮食，运动项目和改变生活方式的术语，用于“破解”人体的生物学，以优化健康结果，如减肥，肌肉增加，提升体力和精神清晰度。
11月13日星期一在蒙蒂塞洛，莫雷尔向她的孩子们提供高脂肪低碳水饮食的低糖晚餐，Lilly,12岁左右，Olivia，7岁，夏洛特，5岁。晚餐是鸡肉和培根砂锅，捣碎的花椰菜配培根和奶酪，芦笋配培根。
该家庭的日常饮食包括大约75％的健康脂肪（如牛油果，椰子油，天然肉类脂肪），20％蛋白质和5％碳水化合物。这种宏量营养素的比例可以使身体产生酮体，这种有助于身体燃烧脂肪，而不是碳水化合物，从而获得能量。
“我们不是科学家，但我们相信科学，”莫雷尔说。
莫瑞尔和她的家人并不是唯一信任生物黑客的人。根据谷歌搜索数据，自2011年底以来，全球对生物黑客的好奇心一直在稳步增长。
但是，生物黑客背后的科学原理是什么？生物黑客的饮食是一种健康或可持续的饮食方式吗？什么是一些更极端的黑客方法，以及承诺这种生活方式改变的可见好处是什么？
11月7日星期二，在圣克劳德的生活健康中心，乔治莫里斯 George Morris博士和营养师Kristen Bricko谈到了“生物黑客”的方法。
'帮助你自己黑(客)自己'
虽然生物黑客似乎是一个时髦的新发展，但您可能已经以各种饮食形式遇到过这个概念。
“有趣的是，随着你对生物黑客的了解越来越多，我们长期以不同形式开展这项工作，” 某体重管理公司医疗总监乔治莫里斯博士说。“'生物黑客'这个词显然很新，但如果对于人们来说,这是一个更容易理解的术语，那很好。”
根据莫里斯的说法，体重管理计划提倡生物黑客，虽然不一定是这个名称，并鼓励患者接受生活方式的变化，让他们感觉最好。
但并非在网上或社交媒体上宣传的每种饮食，补品或运动方案都是有效的生物黑客方法，并附有科学数据来支持它。美国食品和药物管理局长期以来一直警告健康欺诈诈骗 , 通常被称为“全天然”，“奇迹治疗”的膳食补充剂，其中一些现在可能正在利用最近对生物黑客的兴趣来增加欺诈性甚至有害产品的销售。
那么真正的生物黑客是什么样的呢？莫里斯说，理想情况下，“生物黑客”一词将成为“改善你的功能：改善你的睡眠，心情，工作能力，身体表现”的任何改变生活方式的代名词。不是那种流行的时尚饮食法，伪装的紊乱饮食法，或者“某人正在售卖用于改善自己钱包的计划。”
莫里斯说：“如果它更多地是为了改善你的健康和功能，而不仅仅是改变你的身材,或成为某个群的会员，我会更加支持这个术语的流行用法。
注册营养师Kristen Bricko表示，很难为普通大众推广普及健康的热量摄取范围或饮食计划。
“这取决于每个人：各自的身高，体重，生活方式，以及他们想要达到的目标，”Bricko说。“而且我们并不总是倾听那个数字（每日热量摄入量），因为如果你直觉地吃饭, 并聆听你的身体，你就会感觉良好而不必计算那个数字。”
由于令人难以置信的生物条件和环境变量影响到一个人的健康和体重，那些有兴趣改变生活方式的人可能不得不尝试几种不同的“黑客”方法，然后才能采用一种适合他们的生活方式。
“人们需要尝试不同的饮食，不同的模式，不同的摄入量，直到找到适合他们的那种，这样才能优化他们的生活，”
生活健康和体重管理项目主任Kristin Ewing说。“人们已经准备好成为生物黑客了。只是使用这个词，这不是我们一直在使用的词。但他们已经准备好了。”
把生物黑客带到极致
虽然生物黑客方法可以被描述为任何其他名称的简单饮食，但是由于社交媒体和健康健身文化的复苏，一些更加极端的黑客方法已经开始普及。
在那些极端的黑客方法中：
间歇性禁食，包括有禁食而不是每天正常进食; 或者正常进食五天然后是两天非常有限热量饮食（称为“5：2饮食”）;或者排除固体食物连续八天; 或者极端热量限制;
排除饮食法, 如旧石器时代饮食（“原始饮食”）或者生酮饮食。
这些黑客方法可能听起来很激烈，甚至是危险的，但莫里斯说这些黑客可能会受益 ,它只取决于参与者本身条件。
关于禁食：
“我认为禁食有一些好处，某些类型的间歇性禁食有一定的合理性，”莫里斯说，并指出患有慢性疾病的人应该在尝试任何类型的生物黑客方法之前咨询医生。
“现在很难将数百甚至数千年的禁食(辟谷)翻译成现代话语。我们如何处理过去发生的禁食? 在这种情况下，禁食成为了新事物，并使用数据来支持这一点. 如果没有其他健康问题，我当然认为间歇性禁食对人们来说是健康和安全的。“
禁食也不必是一个很多天的事情。Bricko表示，一些患者每天只吃一餐就能看到结果。
“这取决于患者的日常生活是什么样的，”她说。“你是否需要在早上第一件事就是吃早餐？关于吃早餐的重要性有一些争论，但你可能不需要早餐，你可能能够一早上就禁食。”
关于热量限制：
2007年，“纽约杂志” 报道了一个生物黑客派系，他们认为每天消耗的卡路里越少，他们的生活时间就越长。这可能是真的吗？
“有大鼠研究支持,科学家们限制了它们的卡路里，它们的寿命更长。你能把这应用于一个人并说能保证长寿吗？不，”莫里斯说。“但是，当你看到在美国有过多的食物和太容易获得食物时，限制热量真的只是让我们恢复到正常水平而已，这是我们都能生存的典型地方。”
其他人认为从正常摄入量中大幅减少热量是减肥的最佳方法。根据莫里斯和尤因的说法，这种热量限制适用于某些人，但不适用于每个人。
“我们有时会将热量摄入量降至1,000或1,200卡，有时甚至低于此值，”莫里斯说。
“热量限制可以成为我们如何定制生物黑客的一部分，”尤因说。“有些人会在大量热量限制情况下做得最好，或者是快速简洁，具有强大最终目标的体重减轻。其他人则会通过更加渐进的有计划的减肥来做得更好。”
11月13日星期一，Sarah Morrell在蒙蒂塞洛 烹饪高脂肪低碳水的鸡肉和培根砂锅。
关于排除饮食：
虽然排除饮食 如Whole30， “原始饮食”或旧石器时代的饮食，或生酮饮食可以有效，饮食的长期成功很大程度上取决于黑客的目标和生活方式，根据Bricko说。
“我们每周都会帮助他们，但他们的成功实际上是关于家庭和工作中发生的事情，”她说。“这是工作时间表，你的家庭状况，你的生活支持。”
Bricko说，在为客户制定基于排除饮食时，她会提出各种各样的问题并考虑患者实际感兴趣的内容，而不仅仅是提供最快结果的内容。
“他们可以自己做饭代替吗 - 他们可以忍受吗？他们喜欢吃全食物的想法吗？他们是否有兴趣吃素食或纯素？他们会考虑手术吗？他们的电子化程度如何？他们跟踪食物的摄入量是多少？他们需要多少教育？“ Bricko提供了一些例子。
“开始排除饮食并不是一件容易的事。但是，一起完成这个挑战很有趣，找出哪种黑客方法最有效。”
“交给黑客：生物黑客的一些好处”
31岁的莫瑞尔首先接受了生酮饮食作为克服慢性疲劳的方法。
“我感觉不到自己具有周围其他人具备的能量，”她说。“真的很令人沮丧，因为我觉得我们吃得很好，我们锻炼了。有些人说，'好吧，你有五个孩子！你有借口累了！' 但知道这并没有帮助我感受到更多的能量。“
莫瑞尔开始饮用生酮饮料，这有助于她的身体进入生酮状态。当她的能量水平开始上升时，她和她的丈夫开始研究生酮饮食作为家庭生活方式的计划，并咨询他们的医生。
“我们坐下来，说我们作为一个家庭会采取这种生活方式，看看我们的感受，”莫瑞尔说。“第一周是残酷的，因为以前食用糖类。我们头痛，我们很痛苦。但在第一周之后就好些了，这像是倒时差。”
在她作为生酮饮食生物黑客的新生活中，莫瑞尔说她的精神清晰度和注意力都得到了提高，以及她的精力也提升了。但她并不是她家中唯一能够取得积极成果的人。
“我们的大女儿和最小的女儿都患有囊性纤维化，”她说。“她们都很难增加体重。随着生酮饮食的生活方式，饮食中会增加很多脂肪。而且他们的囊性纤维化会使他们失去更多的钠，所以在生酮饮食中更高的钠对他们来说也更好。“
莎拉莫瑞尔烹饪鸡肉和培根砂锅，捣碎的花椰菜配培根和奶酪，以及培根烤芦笋。11月13日星期一在蒙蒂塞洛。
莫瑞尔说，她的孩子们也从各种行为问题，感官问题和焦虑中得到了缓解。但Morrell确保她的孩子没有体重减轻，这是生物黑客的常见目标。
“我们确保他们的体重很正常，特别是最大的娃和最小的娃，”莫雷尔说。“但对我来说，每周我都会减掉2磅多一点体重。这是一种健康的减肥方法，我可以保持这种状态，而这一切都来自我所吃的 , 这是一个妈妈喜欢减肥方式！”
虽然减肥，体力改善和精神清晰度不一定能通过生物黑客法得到保证，但莫里斯表示，有些患者确实体验过这些益处, 但并非总能立即实现。
“你试试，然后你可以使用数据和信息来了解人们在一周或一个月内的感受，”他说。“那么这可能是黑客的机会，然后重新继续黑客吧。”
但对于那些找到正确的黑客方法并且能够长期改变生活方式的人来说，生物黑客的回报是全面的，因为它们是可以明确看到的。
莫里斯说。“人们会发现他们的思维更好，他们的精神更清晰。但更重要的是，帮助你改善自己。”
“因为那就是生物黑客的宗旨：真正改善自己。”
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