AKP数据: 草酸含量排序前200名(201909017修订版)

本文是之前 800种食物草酸含量大全(20190808) 的修订版,仅显示前200名,已经涵盖高草酸食物,食物中文名称译名重新审订,并附上英文名称对照,如果有误请指正.

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请参考 

名称	单位(默认100克)	数值(毫克)	英文	来源
灰灰菜(藜)		30000	Lambsquarter	USDA Dr. Duke
荞麦（叶）		11100	Buckwheat (Leaf)	USDA Dr. Duke
杨桃		5000-9580	Carambola, Star Fruit	USDA Dr. Duke
黑胡椒，胡椒，白胡椒		3400	Black Pepper, Pepper, White Pepper	USDA Dr. Duke
南斯（树皮）		0-2730	Nance (Bark)	USDA Dr. Duke
洋香菜/欧芹/香芹		1700	Parsley	USDA 1984
马齿苋		1679	Purslane, Verdolaga	USDA Dr. Duke
罂粟籽		1620	Poppyseed [Poppy Seed]>	USDA Dr. Duke
韭菜		1480	Chives	USDA 1984
印度茶，混合，干树叶	鲜重	375-1450	Tea, Indian, blended, dry leaves	Zarembski 1962
大黄（叶柄）		1336	Rhubarb (Plant)	USDA Dr. Duke
马齿苋		1310	Purslane	USDA 1984
木薯		1260	Cassava	USDA 1984
大黄（叶）		1100	Rhubarb (Leaf)	USDA Dr. Duke
苋菜		1090	Amaranth	USDA 1984
苦生菜（乳胶分泌物）		1000	Bitter Lettuce (Latex Exudate)	USDA Dr. Duke
茶		1000	Tea	USDA Dr. Duke
菠菜		970	Spinach	USDA 1984
菠菜，大叶，圆形（煮沸）	鲜重	780	Spinach, Long-standing, round (Boiled)	Zarembski 1962
菠菜，煮熟	1/2 杯	755	Spinach, cooked	Harvard 2008
菠菜甜菜，常青甜菜（煮）	鲜重	692	Spinach beet, Beet Perpetual (Boiled)	Zarembski 1962
菠菜		658	Spinach	USDA Dr. Duke
菠菜，生的	1 杯	656	Spinach, raw	Harvard 2008
可可，粉末，Rowntree's品牌	鲜重	623	Cocoa, powder, Rowntree's	Zarembski 1962
大黄，维多利亚，季末（炖）	鲜重	620	Rhubarb, Victoria, end of season (Stewed)	Zarembski 1962
甜菜叶		610	Beet leaves	USDA 1984
牛皮菜，煮沸，沥干		600	Silverbeet, boiled, drained	NUTTAB 2010
芝麻酱，芝麻籽浆		600	Tahini, sesame seed pulp	NUTTAB 2010
大黄	1/2 杯	541	Rhubarb	Harvard 2008
香蕉，大蕉		524	Banana, Plantain	USDA Dr. Duke
九里香（水果）		524	Murraya (Fruit)	USDA Dr. Duke
可可		500	Cacao	USDA Dr. Duke
胡萝卜		500	Carrot	USDA 1984
生姜		500	Ginger	USDA Dr. Duke
牛皮菜，生		500	Silverbeet, raw	NUTTAB 2010
菠菜，冷冻，煮沸，沥干		500	Spinach, frozen, boiled, drained	NUTTAB 2010
萝卜		480	Radish	USDA 1984
大黄，巨型无绯红色，季末（炖）	鲜重	460	Rhubarb, Giant Grooveless Crimson, end of season (Stewed)	Zarembski 1962
菠菜，冷冻（煮）	鲜重	458	Spinach, frozen (Boiled)	Zarembski 1962
羽衣		450	Collards	USDA 1984
杏仁		407.3	Almond	USDA Dr. Duke
大黄，茎，生		400	Rhubarb, stalk, raw	NUTTAB 2010
菠菜，英文，煮，滤干		400	Spinach, English, boiled, drained	NUTTAB 2010
豆类，快照		360	Beans, snap	USDA 1984
布鲁塞尔豆芽		360	Brussels sprouts	USDA 1984
大蒜		360	Garlic	USDA 1984
生菜		330	Lettuce	USDA 1984
腰果		318.4	Cashew	USDA Dr. Duke
腰果，生	可食部分 鲜重	318	Cashew nuts, raw	FAO Bangladesh 2014
椰子水	可食部分 鲜重	318	Coconut water	FAO Bangladesh 2014
西洋菜		310	Watercress	USDA 1984
花园酢浆草		300	Garden Sorrel	USDA Dr. Duke
杏仁，有皮		300	Nut, almond, with skin	NUTTAB 2010
菠菜，英国，生		300	Spinach, English, raw	NUTTAB 2010
余甘子，生	可食部分 鲜重	296	Emblic, raw	FAO Bangladesh 2014
米糠	1 杯	281	Rice Bran	Harvard 2008
大黄，维多利亚，催熟（炖）	鲜重	260	Rhubarb, Victoria, forced (Stewed)	Zarembski 1962
甘薯		240	Sweet potato	USDA 1984
菊苣根		210	Chicory	USDA 1984
芜菁		210	Turnip	USDA 1984
罗望子		196	Indian Tamarind, Kilytree, Tamarind	USDA Dr. Duke
西兰花		190	Broccoli	USDA 1984
芹菜		190	Celery	USDA 1984
茄子		190	Eggplant	USDA 1984
欧芹，莫斯卷（生）	鲜重	166	Parsley, Moss curled (Raw)	Zarembski 1962
菜花		150	Cauliflower	USDA 1984
芋头		133.4	Taro	USDA Dr. Duke
荞麦碎粒	1 杯 熟	133	Buckwheat Groats	Harvard 2008
芦笋		130	Asparagus	USDA 1984
芥末绿		128.7	Mustard Greens	USDA Dr. Duke
香菇（熟）	干重	124.6	Mushroom, Shiitake (Cooked)	Savage 2001
杏仁	1 oz or 22 颗	122	Almonds	Harvard 2008
甜菜根，红宝石地球（煮沸）	鲜重	121	Beetroot, Ruby Globe (Boiled)	Zarembski 1962
甜椒，樱桃辣椒，辣椒，青椒，辣椒粉，甜椒	117.1	Bell Pepper, Cherry Pepper, Cone Pepper, Green Pepper, Paprika, Sweet  Pepper	USDA Dr. Duke
味噌汤	1 杯	111	Miso Soup	Harvard 2008
菊苣		110	Endive	USDA 1984
平菇(蚝菇)（生）	干重	104.1	Mushroom, Oyster (Raw)	Savage 2001
辣木籽,鼓槌树,辣根树		0-101	Ben Nut, Benzolive Tree, Drumstick Tree, Horseradish Tree, Jacinto (Sp.),  Moringa, West Indian Ben	USDA Dr. Duke
香菇（生）	干重	101.4	Mushroom, Shiitake (Raw)	Savage 2001
甜菜根，新鲜，去皮，煮沸，沥干		100	Beetroot, fresh, peeled, boiled, drained	NUTTAB 2010
甜菜根，新鲜，去皮，生		100	Beetroot, fresh, peeled, raw	NUTTAB 2010
卷心菜		100	Cabbage	USDA 1984
辣椒，绿色，炒		100	Chilli (chili), green, stir-fried	NUTTAB 2010
无花果干		100	Fig, dried	NUTTAB 2010
生姜，去皮，炒油无油		100	Ginger, peeled, stir-fried without oil	NUTTAB 2010
巴西坚果(鲍鱼果)，生或变白		100	Nut, brazil, raw or blanched	NUTTAB 2010
腰果，烤，盐渍		100	Nut, cashew, roasted, salted	NUTTAB 2010
榛子，生		100	Nut, hazelnut, raw	NUTTAB 2010
松籽，生		100	Nut, pine, raw	NUTTAB 2010
甘薯		100	Sweet Potato	USDA Dr. Duke
小麦浆果	1 杯 熟	98	Wheat Berries	Harvard 2008
烤土豆皮	1 medium	97	Baked Potato with Skin	Harvard 2008
玉米糠	1 杯	97	Corn Grits	Harvard 2008
大豆粉	1 杯	94	Soy Flour	Harvard 2008
乌墨果，生	可食部分 鲜重	89	Jambolan, raw	FAO Bangladesh 2014
碾碎干小麦，熟	1 杯	86	Bulgur, cooked	Harvard 2008
茶树菇（生）	干重	80.3	Mushroom, Piopino, Piopparello, Velvet (Raw)	Savage 2001
黄豆		77	Soybean	USDA Dr. Duke
甜菜	1/2 杯	76	Beets	Harvard 2008
海军豆	1/2 杯	76	Navy Beans	Harvard 2008
姬松茸（生）	干重	58.9-74.9	Mushroom, Agaricus (Raw)	Savage 2001
姬松茸（熟）	干重	48.9-72.8	Mushroom, Agaricus (Cooked)	Savage 2001
辣椒，红色，干燥	可食部分 鲜重	67	Chilli, red, dry	FAO Bangladesh 2014
可可粉	4 tsp	67	Cocoa Powder	Harvard 2008
糙米粉	1 杯	65	Brown Rice Flour	Harvard 2008
热巧克力（自制）	1 杯	65	Hot Chocolate (homemade)	Harvard 2008
棒子面	1 杯	64	Cornmeal	Harvard 2008
小米,熟	1 杯	62	Millet, cooked	Harvard 2008
茶树菇（熟）	干重	58.6	Mushroom, Piopino, Piopparello, Velvet (Cooked)	Savage 2001
麸皮片配葡萄干，Single品牌	1 杯	57	Bran Flakes with Raisins, Single Brand	Harvard 2008
咖啡，雀巢粉	鲜重	57	Coffee, Nescafe powder	Zarembski 1962
秋葵	1/2 杯	57	Okra	Harvard 2008
粘果酸浆		53.6	Tomatillo	USDA Dr. Duke
原味切丝小麦和麸皮	1 1/4 杯	53	Original Shredded Wheat & Bran	Harvard 2008
炸薯条	4 oz	51	French Fries	Harvard 2008
炸薯条（自制或快餐）	4 oz or 1/2 杯	51	French Fries (homemade or fast food)	Harvard 2008
秋葵		50	Okra	USDA 1984
洋葱		50	Onion	USDA 1984
豌豆		50	Pea	USDA 1984
土豆		50	Potato	USDA 1984
番茄		50	Tomato	USDA 1984
萝卜青菜		50	Turnip greens	USDA 1984
腰果	1 oz or 18 颗	49	Cashews	Harvard 2008
平菇(蚝菇)（熟）	干重	48.5	Mushroom, Oyster (Cooked)	Savage 2001
山莓	1 杯	48	Raspberries	Harvard 2008
香菜叶，生	可食部分 鲜重	47	Coriander leaves, raw	FAO Bangladesh 2014
Nabisco蜂蜜坚果碎麦一口	1 杯	47	Nabisco Honey Nut Shredded Wheat Bite Size	Harvard 2008
葡萄干麦片	1 杯	46	Raisin Bran	Harvard 2008
阿华田，粉末	鲜重	45.9	Ovaltine, powder	Zarembski 1962
一口格格脆	1 杯	45	Spoonsize Shredded Wheat	Harvard 2008
牛肝菌,生	干重	43.6	Mushroom, Cep, Porcini, Penny Bun, King Bolete (Raw)	Savage 2001
鸡油菌（生）	干重	42.1	Mushroom, Chanterelle (Raw)	Savage 2001
纳贝斯克碎小麦	2 biscuits	42	Nabisco Shredded Wheat	Harvard 2008
水果和纤维日期，葡萄干和核桃	1 杯	41	Fruit & Fiber Dates, Raisins & Walnuts	Harvard 2008
葡萄干广场迷你小麦	3/4 杯	41	Raisin Squares Mini-Wheats	Harvard 2008
甜菜，甜菜根，甜菜，甜菜		40.4	Beet, Beetroot, Garden Beet, Sugar Beet	USDA Dr. Duke
味噌	1 杯	40	Miso	Harvard 2008
燕麦		40	Oats	USDA Dr. Duke
防风草		40	Parsnip	USDA 1984
胡椒		40	Pepper	USDA 1984
南瓜(汁）		40	Pumpkin (Juice)	USDA Dr. Duke
山药	1/2 杯, cubed	40	Yams	Harvard 2008
扁豆汤	1 杯	39	Lentil Soup	Harvard 2008
混合坚果（配花生）	1 oz	39	Mixed Nuts (with Peanuts)	Harvard 2008
坚果糖果（士力架）	2 oz	38	Candies with Nuts (ex Snickers)	Harvard 2008
巧克力酱	2 Tbs	38	Chocolate Syrup	Harvard 2008
煎饼（干混）	4 pancakes	37	Pancakes (dry mix)	Harvard 2008
麦麸，40％	3/4 杯	36	Bran, 40%	Harvard 2008
麦片, Multi-Bran Chex	1 杯	36	Multi-Bran Chex	Harvard 2008
馅	1 杯	36	Stuffing	Harvard 2008
蘑菇，鸡油菌（煮熟）	干重	35.2	Mushroom, Chanterelle (Cooked)	Savage 2001
竹笋	1 杯	35	Bamboo Shoots	Harvard 2008
卷心菜，红卷心菜，白菜		35	Cabbage, Red Cabbage, White Cabbage	USDA Dr. Duke
蔓越莓杏仁紧缩（早晨传统）	1 杯	35	Cranberry Almond Crunch (Morning Traditions)	Harvard 2008
佛手瓜		34	Chayote	USDA Dr. Duke
完整的麦麸	3/4 杯	34	Complete Wheat Bran	Harvard 2008
瓜萎		34	Snakegourd	USDA Dr. Duke
牛肝菌（熟）	干重	33.1	Mushroom, Cep, Porcini, Penny Bun, King Bolete (Cooked)	Savage 2001
留兰香叶，新鲜	可食部分 鲜重	33	Spearmint leaves, fresh	FAO Bangladesh 2014
黑豆，矮豆，豆角，Flageolet豆，法国豆，花园豆，绿豆，扁豆，菜豆，扁豆，芸豆，海军豆，	31.2	Black Bean, Dwarf Bean, Field Bean, Flageolet Bean, French Bean, Garden  Bean, Green Bean, Haricot, Haricot Bean, Haricot Vert, Kidney Bean, Navy  Bean, Pop Bean, Popping Bean, Snap Bean, String Bean, Wax Bean	USDA Dr. Duke
布朗尼	1 oz or 1/2 brownie	31	Brownies	Harvard 2008
大头菜	1/2 杯 mashed	31	Rutabaga	Harvard 2008
总葡萄干麸	1 杯	31	Total Raisin Bran	Harvard 2008
核桃	1 杯 or 7 nuts	31	Walnuts	Harvard 2008
豆类，法国，蓝湖（煮）	鲜重	30.2	Beans, French, Blue Lake (Boiled)	Zarembski 1962
南美番荔枝，生	可食部分 鲜重	30	Custard apple, raw	FAO Bangladesh 2014
干菠萝	1/2 杯	30	Dried Pineapples	Harvard 2008
芒果		30	Mango	USDA Dr. Duke
大头菜		30	Rutabaga	USDA 1984
芜菁	1/2 杯 mashed	30	Turnip	Harvard 2008
茄子，茄子		29.1	Aubergine, Eggplant	USDA Dr. Duke
辣椒，绿色，有种子，未加工	可食部分 鲜重	29	Chilli, green, with seeds, raw	FAO Bangladesh 2014
土豆泥	1 杯	29	Mashed Potatoes	Harvard 2008
橙子	1 fruit	29	Orange	Harvard 2008
小麦粉，全谷物	1 杯	29	Wheat Flour, Whole Grain	Harvard 2008
磨砂迷你小麦	1 杯	28	Frosted Mini-Wheats	Harvard 2008
软糖酱	2 Tbs	28	Fudge Sauce	Harvard 2008
甘薯	1 杯	28	Sweet Potatoes	Harvard 2008
黑绿豆		27.8	Black Gram	USDA Dr. Duke
胡萝卜汁	1 杯	27	Carrot Juice	Harvard 2008
花生	1 oz	27	Peanuts	Harvard 2008
葡萄干麦脆	1 杯	27	Raisin Bran Crunch	Harvard 2008
大豆分离蛋白	1 oz	27	Soy Protein Isolate	Harvard 2008
扁豆，Mont d'Or（煮）	鲜重	26.6	Beans, Runner, Mont d'Or (Boiled)	Zarembski 1962
蘑菇，刺猬，甜牙（生）	干重	26.4	Mushroom, Hedgehog, Sweet Tooth (Raw)	Savage 2001
番茄		26.3	Tomato	USDA Dr. Duke
麦麸,All-Bran Original	1/2 杯	26	All-Bran Original	Harvard 2008
香蕉坚果脆	1 杯	25	Banana Nut Crunch	Harvard 2008
豆类，种子和豆荚，生	可食部分 鲜重	25	Beans, seeds and pods, raw	FAO Bangladesh 2014
麦麸，100％	1/3 杯	25	Bran, 100%	Harvard 2008
糙米，煮熟	1 杯	24	Brown Rice, cooked	Harvard 2008
菠萝罐头	1/2 杯	24	Canned Pineapple	Harvard 2008
辣椒与豆	1 杯	24	Chili with Beans	Harvard 2008
枣	1 date	24	Dates	Harvard 2008
干无花果	5 pieces/fruits	24	Dried Figs	Harvard 2008
杏仁燕麦片酥	1 杯	24	Oatmeal Crisp with Almonds	Harvard 2008
坚果麦片	1 杯	24	Raisin Nut Bran	Harvard 2008
素汉堡	1 pattie	24	Veggie Burger	Harvard 2008
刺猬菇 （煮熟）	干重	23.3	Mushroom, Hedgehog, Sweet Tooth (Cooked)	Savage 2001
蜂蜜坚果	1 杯	23	Honey Nut Clusters	Harvard 2008

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