米哈拉·彼得森和父亲乔丹·彼得森教授的食肉故事
米哈拉·彼得森是国际知名的加拿大作家乔丹·彼得森的女儿。但是，米哈拉的名气远不止于此 ，她以提倡全牛肉饮食而出名。
米哈拉遵循什么饮食？
米哈拉并不一直是食肉饮食。在决定吃红肉（只吃牛肉的饮食）之前，她经历了几种不同的饮食方式。
米哈拉从小就患有健康问题。在她的生活中，她曾尝试过改变饮食以改善健康状况。
米哈拉在她的博客中详细介绍了她的许多医疗问题。她写道：“我七岁时被诊断出患有青少年类风湿关节炎。”
她还分享了许多条件下必须服用的一系列药物。其中包括抗抑郁药，免疫抑制剂，避孕药和抗疲劳药。
尽管她竭尽全力，但她的问题仍在继续， 关节退化导致17岁的她脚踝和膝盖置换。而且，由于服用了很多药物，米哈拉发现自己“每天大约睡17个小时”。
但是，由于有自然疗法的建议，米哈拉停止了食用麸质。这就激发了一个想法，那就是完全削减其他食物类别， 她抓住了机会，试了一下。
这种饮食类似于自身免疫协议饮食（AIP）。这是一种限制性饮食，专门为自身免疫性疾病患者量身定制，有助于减轻体内炎症。
由于其潜在的发炎特性，甚至被认为是健康的食品也必须被淘汰。其中包括坚果，鸡蛋和茄科植物，例如西红柿。
经历了短暂的健康，然后在怀孕期间再次生病。她的女儿于2017年8月出生后，她做了一次彻底的改变。
现在她一餐只吃牛肉。唯一的添加是调味料和水。
米哈拉在她的官方网站上写道：“自2017年12月以来，我一直在这样吃。我再也不会退回去。我以前从未有过这样的感觉，这太神奇了。”
米哈拉饮食的好处
目前尚无关于全牛肉饮食效果的研究。因此，长期结果尚不确定。但是，饮食似乎帮助米哈拉减轻了许多健康问题。
饮食中包括红肉被认为是健康的，前提是其种类多样且平衡良好，包括所有其他食物类别。
高蛋白饮食有助于增强肌肉力量和减轻体重。这就是为什么摄入大量蛋白质受到专业运动员欢迎的原因之一。但是，仅靠肉类是无法提供营养的。
消除饮食如AIP饮食又如何呢？研究表明，这种做法可以改善自身免疫性疾病的症状，例如炎症性肠病（IBD）。
米哈拉告诉《多伦多生活》，她一直在监视自己的健康状况。“我最近检查了维生素和胆固醇，一切正常。”
她采取悠闲的方式来促进她的非常规饮食。“我写饮食博客，大多数情况下，我说：“这就是我身上发生的事情。如果需要，你可以尝试一下。”
乔丹·彼得森说吃肉治愈了他的抑郁症
米哈拉一天吃三顿牛肉。煎或者烤，加一些盐，然后用苏打水洗净，就是这样。没有水果或蔬菜。只是肉。
这是“食肉饮食”，是席卷互联网的最新饮食趋势，而这位27岁的年轻人发誓可以治愈她的抑郁症和类风湿关节炎。她承认这“听起来绝对是疯了”，没有任何研究可以支持它，而且她没有资格进行医学诊断。
米哈拉的父亲是乔丹·彼得森，这位多伦多大学的心理学家转向YouTube明星和畅销书作家，并在影响力思想领袖集会反对政治正确性和身份政治。他也是米哈拉饮食方案最大的助推器。
彼得森教授在推特上 介绍了女儿的饮食，最近在流行的乔·罗根播客中谈到了女儿。他在7月初告诉罗根，在一年主要吃肉和蔬菜后，他已经接受了全肉饮食两个月。他说，自从他13岁起，他就一直处于严重的沮丧状态，并且一直努力挣扎，但女儿的饮食改变了这一切。
“我瘦了50磅，”他对罗根说。“我的胃口可能下降了70％。我没有血糖失调的问题。我的睡眠需要减少。”他的沮丧和焦虑消失了；他的头脑敏锐。“我的牙龈疾病不见了。就像问这到底是怎么回事？”
米哈拉在她的博客（“别吃那”）中倡导自己的事业，并在Patreon上向捐助者致意。她说，她的网站每月吸引50,000至100,000个访问者。在收到大量电子邮件和聊天请求后，她开始为Skype 咨询付费。正如她在自己的网站上解释的那样： “我来这里是要倾听并深入探讨让我感觉更好的方面。”半小时的费用为75加元，一小时的费用为120加元。她说，在抚养孩子的过程中，她根本负担不起一直花时间免费写博客。（她的丈夫是一名商业顾问。）
医学专家说，没有证据表明全肉饮食可以治疗抑郁症或关节炎。这也不太可能造成严重伤害。不过有些人担心会卖掉错误的期望。
加州大学旧金山分校的心脏病学家伊森·魏斯说：“特别是对于那些未经训练且知识贫乏的人，她推崇这种生活方式是危险的。” “给人们留下了深刻的印象，尤其是那些生病并且想要变得更好的人，他们会尽一切努力。我担心这种事情会利用一些真正挣扎的人。”
彼得森父女并未发明食肉饮食，这是高脂肪低碳水化合物的生酮饮食和原始饮食的下一个发展趋势。这个趋势的Facebook团体 食肉社区 有15,000名会员。它由肖恩·贝克经营，肖恩·贝克是前骨科医师，每月销售49美元的营养和健身计划“ 食肉培训系统 ”，并拥有40,000名Instagram粉丝。（贝克的医疗执照已被吊销。）有个Instagram标签全肉治愈#MeatHeals，贴在17,000个帖子上。
正如在网上讨论组 / r / carnivore和/ r / zerocarb等子项中所述，饮食的规则很简单：多吃肉和其他动物产品，喝水，并选择脂肪代替瘦肉。支持者认为，肉类具有人体所需的所有营养，而消除所有碳水化合物则迫使人体利用其脂肪获取能量。
但是医生认为一直都吃肉并不健康。为了预防心脏病，美国心脏协会和世界心脏联合会建议在牛肉，猪肉，鸡肉和其他食物中使用少量的饱和脂肪。研究将红肉与大肠癌联系起来。而且通常来自水果和蔬菜的维生素和纤维的缺乏是坏血病和便秘等疾病的先兆。
“我看不到主要集中在红肉上的饮食对健康有好处，”营养学家和营养学研究院的注册营养师克里斯汀·史密斯说，他说食肉饮食在社交媒体上的普及正在增长。“目前尚无研究支持这种饮食具有良好的长期健康效果。”
但是米哈拉是一个真正的信徒。在进行食肉饮食之前，她一出生中就病了。她在7岁时被诊断出患有类风湿关节炎。严重到以至于她17岁时不得不更换右臀部和左脚踝。最重要的是，她从五年级开始服用抗抑郁药，后来由于心理健康问题而退出了蒙特利尔的康考迪亚大学。持续的疲劳和囊肿性痤疮使一切变得更糟。在她的疾病高峰期，她一次服用六种药物。
她说：“我从不相信饮食能治疗任何严重的疾病。” 但是，当她出现皮疹并不会消失时，她尝试去掉麸质，听说这对某些患有腹腔和皮肤问题的人有效。这导致试验了有限的生酮饮食，虽然有所改善，但结果参差不齐。最后，她遇到了一个女人的故事，该女人声称肉食治疗了她的莱姆病。她回忆说：“那天晚上，我刚决定，'好吧，我会全力以赴，看看会发生什么'，这主要是出于绝望。”
那是十二月。她说，此后，她不做运动就减肥了（前两周减了10磅）。她的关节不再僵硬。她不会惊慌地醒来，也不渴望其他食物，而且精力充沛。最棒的是，她不用了所有药物。她说：“每个月我可能比前一个月更好。”
现在，爸爸也跟上。今年4月，她在博客中写到父亲：“过去三年来，看着他的身体有所改善，但精神上并没有完全改善，这让我感到非常压力。另外，他声名在外，而且压力很大，因此很难说出什么是生活和饮食。原来赶走焦虑的可以是饮食！太好了。”
心脏病学家魏斯对米哈拉体重减轻并不感到惊讶，因为蛋白质可使人们更快地吃饱，从而减少进食。（此外，他补充说：“一天可以吃多少牛肉？”）如果饮食改善了她的自身免疫性疾病或抑郁症，他说，这可能是由于安慰剂的作用。“但是，如果她感觉很好，并且宁愿服用一堆药物，那也没关系。这就是她想做的。”
胆固醇是魏斯关注的问题之一，因为某种胆固醇过多会增加患心脏病和心脏病的风险。（长期以来，人们一直认为存在于红肉中的饱和脂肪会增加这种风险，尽管一些新证据表明它们的危险性可能不如人们想象的那么大。去年，在一篇有争议的社论中，它偏离了主要公共卫生团体的建议，三位心脏病专家认为，饱和脂肪不会阻塞动脉，并也不是个问题。）
米哈拉说，转向食肉饮食并非一帆风顺：她在前六个星期腹泻。但是她说她的消化现在稳定了，胆固醇水平正常。她仍在等待维生素血液测试的结果。据她所知，她没有坏血病，也不担心服用维生素补充剂。
她声称自己是在谈论自己的经历，而不是诊断他人或告诉他们该怎么做。她补充说：“从道德上讲，不讲我发生了什么比解释我发生了什么会更糟糕。”
她的女儿快一岁了，没有疾病，很健康。到目前为止，米哈拉一直在喂母乳和肉。
但是她不打算永远坚持这个菜单。她说：“在女儿的第一个生日过后，我将非常缓慢地开始，一次只吃一种蔬菜，然后看看她的生活如何。”
彼得森父女最新动态
加拿大心理学家乔丹·彼得森在纽约正在康复。
他的女儿米哈拉·彼得森在YouTube视频中说，《十二条生活规则》作者寻求帮助停止服用抗焦虑药物氯硝西泮。
这位27岁的饮食博客作者在视频中说：“我从未见过父亲这样，他处在艰难时刻，我太伤心了。”
米哈拉说，现年57岁的乔丹从今年年初开始服用这种上瘾的药物，以应对妻子与癌症等其他病魔斗争所带来的压力。
米哈拉说，在母亲塔米·罗伯茨从肾脏手术并发症中“奇迹般地”康复之后，他试图在整个夏天戒掉这个瘾。
她说，但他经历了“可怕的”身体收缩，使他看上去“像只迷失的小狗”。
“他决定自己去一个地方，因为他不想让妈妈感到压力，想尽快摆脱困境，并且诚心地需要医疗帮助，”米哈拉说，她曾在YouTube频道上推广她的全肉“狮子饮食”。
她补充说，在十几岁的时候试图停用药物奥施康定时，她也经历过类似的斗争。她回忆说，在某一时刻，药物让她感到“就像蚂蚁在皮肤下颠倒地爬行”。
乔丹对学术界“安全空间”和女权主义的尖刻批评，以及他拒绝使用跨性别者偏爱的代词，因而赢得了国际声誉。
这位备受争议的多伦多大学教授对他以前与抑郁症的斗争持开放态度，他从十几岁开始就与之抗争。
乔丹在去年的一次采访中说，女儿鼓励他采用多吃肉的饮食来解决这一问题，排除素菜可以完全改善他的身心健康。
乔丹在2018年7月的“乔·罗根体验”播客中说：“现在，我现在可能比我一生中更好，而且我整整一年都没有服用抗抑郁药。”
米哈拉的狮子饮食
吃反刍动物的肉，盐和水。如果需要，可以吃内脏，但不是必需的。
选择高脂肪的肉以保持生酮, 可以添加牛油（反刍动物的脂肪）。
根据需要进行断食。不必每天吃东西，但大多数人喜欢每天吃1到2餐。
彼得森父女张开獠牙开始"狮子饮食"
彼得森父女说，肉水饮食改变了他们的生活和健康。米哈拉·彼得森现在是"别吃那"健康公司的负责人，并在互联网上传播了她所谓的神奇治疗之道。
公众演说家和畅销书作家乔丹·彼得森为著名的食肉饮食认可了一个新的易记昵称，据称该饮食帮助他的女儿米哈拉消除了健康问题，但遭到了一些科学家的批评。
米哈拉在周一发推文说：“我已经将饮食改名为#狮子饮食。” 吃反刍动物的肉，内脏也很好，包括盐和水。比牛盐水饮食的叫法更诱人。”
她的父亲乔丹似乎支持重新命名，并回答：“显然我也在#狮子饮食上。”
全肉饮食的创造者兼网红米哈拉·彼得森说，她已成功治疗了多种严重的特发性疾病（原因不明或理解不足的疾病）。
由于自身免疫性疾病，米哈拉在17岁时进行了髋关节和踝关节置换术（她现在为27岁）。她还被诊断出患有特发性青少年关节炎，特发性失眠症以及慢性抑郁症和焦虑症。
一位没有营养师资格的母亲，认为医疗途径对她无效，在21岁时进行了饮食干预。经过一段时间的研究，她逐渐从饮食中消除了蔬菜，奶制品和糖类，现在只包括反刍动物的肉，内脏，盐和水，并进行体育锻炼，冷水疗法和有限制的断食。
米哈拉说，新的饮食习惯帮助她治愈了抑郁症和细菌感染。受女儿的榜样启发，乔丹·彼得森也开始全肉饮食，并说这可以解决自己的自身免疫性疾病，血糖失调问题和牙龈疾病。
虽然许多人给米哈拉的网文点赞，并说她的全肉饮食帮助他们抗击了抑郁症和其他健康问题，但它遭到了一些严厉的批评。
例如，芝加哥大学微生物中心的教务主任杰克·吉尔伯特（Jack Gilbert）去年对《大西洋报》说，这是“一个非常糟糕的主意”。
他解释说，这种饮食将在涉及代谢的大多数过程中引起“严重失调”，破坏肠道微生物群以及有机体调节激素水平的能力，并引起心脏疾病。
他对米哈拉说：“如果她不死于结肠癌或其他严重的心脏代谢疾病，那么她的生活...将是我无法想象的。”
米哈拉的自述
我从2岁起就是一个有重病的人。我很容易受到细菌感染（链球菌性喉炎，肺炎等），酵母菌感染，感冒等。我在7岁时被诊断出患有严重的类风湿性关节炎，最终在17岁时更换了多个关节。我从5年级开始服用抗抑郁药，用于治疗严重的抑郁症/焦虑症。我患有“特发性失眠症”，也就是我无法醒来。我每天大约花费17个小时睡觉，其余时间则半昏迷。从14岁开始，我的皮肤就开始发痒，但我忽略了。之后我的皮肤大问题真正开始于19岁左右：囊肿性痤疮，肿痛，起泡……
我服用多种药物，抗抑郁药，免疫抑制剂和苯丙胺。
然后我开始尝试各种饮食。我读过的几乎所有内容都告诉我，只要您锻炼身体，吃什么都不重要。那是一个巨大而危险的谎言。食物吃进体内与服用药物同等重要。改变饮食方式可以改变生活。
从那之后我的一切得到缓解。我不服用任何药物，我不服用任何维生素。要摆脱的最困难的事情是抑郁症，但是最后那也消失了！
我父亲也患有许多健康问题。不像我那么病，但也是同样的沮丧，类似的疲劳和体重增加。牙龈疾病，皮肤问题和胃食管反流病。他现在也恢复了。他在我说的这种饮食第一年就减了50磅。对于观看他视频的任何人，都可以看到2015年12月至今的差异是巨大的。最初这些食物清单 对我们有所帮助。
我生完女儿后，我不再能够忍受以前可以吃的在清单上几乎所有食物。我的自身免疫症状又复发了，虽然没有以前那么严重，但仍然很糟糕。我的沮丧又回来了，皮肤又痒了。现在我只吃牛肉，盐和饮用水。我父母也是一样。这听起来很极端，但这是唯一使抑郁症完全缓解的东西，自身免疫症状又消失了。自2017年12月以来，我一直在这么吃。我再也不会退回去。我以前从未有过这样的感觉，这真是太神奇了。
约翰·奥康纳谈米哈拉的血检结果
每天每餐牛排。简而言之，这就是食肉饮食，并且越来越受欢迎。
我以前写过有关食肉饮食的文章，为什么我认为这对大多数人来说是不健康的饮食方法。
但是，我也提出了有关固醇吸收的遗传理论，这也许可以解释为什么某些人在这种饮食中会蓬勃发展。
但是此博客与任何一种营养理论都没有联系，相反，我们认识到，不同的人对某些饮食的反应截然不同，因此我必须在应有的信誉下给予好评。
最著名的食肉饮食者之一，米哈拉·彼得森在只吃了牛肉和牛肉脂肪几个月后就发表了自己的血液研究，结果令我震惊。
她的数字看起来棒极了。
她的LDL-P是684！
LDL-C是67。
甘油三酸酯41。
总胆固醇133。
Lp（a） – 6 nmol / L
HbA1c – 5.2
当您查看她的结果时，您可能会说小LDL-P有点高，但正如Peter Attia博士所指出的：“一旦对颗粒数进行调整，颗粒大小与心血管风险就没有统计学上的显著名关系。”
如果您查看Framingham百分位数，那么米哈拉仅吃牛肉就在以低密度脂蛋白（LDL-P）和低密度脂蛋白（LDL-C）为基础的98％百分数中，这简直是疯了。
她的LDL-P比以往任何时候都好，而且我很少吃红肉，因为我认为红肉对我的心脏不健康（我发现饱和脂肪较高的饮食会增加颗粒计数脂肪和胆固醇）。
这是否意味着我们都应该食肉饮食？
没有。
这就是我与米哈拉有分歧的地方。我绝对不相信所有植物都不健康，即使植物凝集素含量更高。我认为每个人都必须为营养成功制定一条道路，而且没有两个人会看起来完全一样。归根结底，这是我们定制营养计划背后的理念。
很明显，食肉饮食至少在短期内对米哈拉是健康的，但这并不意味着它将对具有不同遗传组成的人都会健康。
我仍然认为倡导食肉饮食很棘手，因为许多人在许多不同的生物标志物上都会有不良结果。例如，尿酸，我上周写的生物标志物。大概有一大群人会因如此高的嘌呤饮食而患上痛风。
为什么米哈拉的LDL-P在全牛肉饮食中如此低？
我不知道，但是我有一些预感。
我们已经联系了米哈拉，为她提供免费的遗传分析，希望她能在这些日子中的某个时候支持我们，但是与此同时，如果我不得不猜测为什么她的LDL-P如此之低，我会她说她是PCSK9活性降低的幸运者之一，PCSK9活性降低通过肝脏清除LDL颗粒。1 请记住，肝脏不仅会产生脂蛋白来运输脂肪和磷脂，还会通过LDL受体从血流中清除这些颗粒。发现LDL受体的科学家获得了诺贝尔奖。
PCSK9是已被许多不同药物靶向的基因。当存在该基因的主要变体且PCSK9活性升高时，它几乎充当吃LDL受体的“ PacMan”，具有保持较高的颗粒数的作用。有些人的PCSK9基因显示活性降低，而这些人中的LDL受体数量保持较高水平，这导致更大的清除率和更低的LDL-P。1
导致心脏病的第一大危险因素是LDL-P升高，因为正是这些APOB脂蛋白将胆固醇/植物固醇传递到动脉壁，在那里免疫系统随后攻击入侵者，从而引起炎症并最终导致心脏病。
这就是为什么像Attia博士这样的脂质专家可以简单地说一句：降低颗粒数，如果您想专注于一条规则，就可以降低患心脏病的风险。如果要降低LDL-P，PCSK9是重要的途径。
植物甾醇在LDL实验室中的作用
关于米哈拉的血液工作为何看起来与我以前的固醇理论有着如此良好联系的另一个猜测。我认为许多在食肉饮食上做得很好的人尚未诊断出谷固醇血症，而这些人中的LDL-C数量可能主要由磷脂组成？
去除植物固醇会大大降低LDL-C。
我要感谢脂质专家Tom Dayspring提出的事实，即测量LDL-C的分析不仅测量LDL颗粒中胆固醇的重量，而且还测量磷脂的含量。现在，正如我之前所写的，有一个合理的遗传学解释，说明为什么某些人（例如米哈拉）以食肉饮食为生，而我认为这与固醇吸收有关。米哈拉以前写过的许多症状（严重的关节疼痛，关节内和周围的脂肪沉积）与谷甾醇血症一致，后者是植物甾醇过度吸收的标志。
也许像米哈拉这样的人会以较高的速率吸收植物甾醇，然后这些磷脂在血检中占LDL-C物质的大部分。
去除它们后，米哈拉的身体实际上对动物脂肪的作用比对植物脂肪的作用好得多？
Retterstol研究
与对照组相比，连续3周的LCHF饮食可使LDL-C升高44％（与apoB相同）。个人对LCHF的反应差异很大。这种不可预测的代谢压力表明，在临床实践中，应使用LCHF饮食的人测量LDL-C。https://t.co/jlAwHU8jFj
-Thomas Dayspring（@Drlipid）2018年12月11日
之前我们已经写过有关Retterstol的研究，Dayspring博士在总结我上面的推文中的发现方面做得很好。他进一步说，我们使用低碳水高脂肪的饮食先应该测量LDL-C。通过她的食肉饮食经验，应该意外地做到了这一点。
在Retterstol研究中，低碳水化高脂肪饮食中LDL-C的增加在5％至107％之间变化。这是一项重要的研究，因为它表明人们在处理不同营养投入方面存在巨大的遗传差异。
正是我们之间的遗传差异决定了各种饮食的成功。
没有一种适合所有解决方案的尺寸。
结论
许多人在基因上都不适合处理食肉饮食中大量食用动物蛋白所产生的代谢废物。
例如，尿素循环或尿酸基因的变化可能给某些食肉饮食的人带来沉重的负担。他们的系统根本没有配备处理这么多氨和尿素的设备，这可能会损害肝脏和肾脏。
但这并没有涉及脂质的问题，在某些由于饱和脂肪含量高的饮食中，由于某些基因而使LDL受体活性降低的一些人的脂质可能会达到危险的水平，而这些脂质由于PCSK9等基因而降低。然后，有Valter Longo对蛋氨酸等氨基酸的炎性特性进行的研究，如果在全牛肉饮食中看到高剂量蛋氨酸，则可能会将IGF-1含量推高至不健康的水平。
但是，所有这些都是理论，每条规则都有例外。
感谢米哈拉找到适合她自己的饮食。
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