喜马拉雅粉盐更好？
喜马拉雅粉盐是一种天然粉红色的盐，在巴基斯坦的喜马拉雅山附近开采。
许多人声称它富含矿物质，并提供了令人难以置信的健康益处。
由于这些原因，通常认为喜马拉雅粉盐比普通食用盐更健康。
但是，关于喜马拉雅粉盐的研究很少，其他人则坚持认为这些夸大的健康声明仅是推测。
本文研究了喜马拉雅粉盐和普通盐之间的主要区别，并评估了决定哪种盐更健康的证据。
什么是盐？
盐是一种矿物，主要由化合物氯化钠组成。
盐含有大量的氯化钠（约占重量的98％），以至于大多数人可以互换使用“盐”和“钠”两个词。
可以通过蒸发盐水或从地下盐矿中提取固体盐来生产盐。
食盐在到达商店之前，还经过精炼过程，以除去杂质和氯化钠以外的任何其他矿物质。
有时会添加抗结块剂以帮助吸收水分，并且通常会加入碘来帮助消费者预防碘缺乏症。
人类使用盐调味和保存食物已有数千年的历史了。
有趣的是，钠在多种生物学功能中也起着重要作用，包括体液平衡，神经传导和肌肉收缩（1 受信任的源， 2 可信来源， 3 可信来源）。
因此，在饮食中绝对必须含有盐或钠。
但是，许多健康专业人员声称，钠过多会导致高血压和心脏病，尽管最近的研究对这种长期存在的观念提出了质疑（4 可信来源）。
由于食用过多的食盐有潜在的危险，因此许多人转向使用喜马拉雅粉盐，认为它是一种更健康的选择。
盐主要由氯化钠组成，有助于调节体内的重要过程。过多的盐可能造成有害影响，导致许多人开始使用粉红色的喜马拉雅盐。
什么是喜马拉雅粉盐？
喜马拉雅粉盐是从位于巴基斯坦喜马拉雅山附近的Khewra盐矿中提取的一种粉红色盐。
Khewra盐矿是世界上最古老，最大的盐矿之一。
据信，从该矿山收获的喜马拉雅粉盐是数百万年前从古代水域蒸发而形成的。
该盐是手工提取的，经过最少的加工后才能生成未精制的产品，该产品不含添加剂，被认为比食盐天然得多。
像食盐一样，喜马拉雅粉盐主要由氯化钠组成。
但是，自然收获过程使喜马拉雅粉盐具有许多其他矿物质和微量元素，而普通食盐则没有。
有人估计它可能包含多达84种不同的矿物质和微量元素。实际上，正是这些非常矿物质（尤其是铁）才赋予其特征性的粉红色。
喜马拉雅粉盐是从巴基斯坦Khewra盐矿手工收获的。经过最少的处理，可以提供天然食盐的天然替代品。
如何使用喜马拉雅粉盐？
喜马拉雅盐具有多种饮食和非饮食用途。
烹饪
通常，您可以像使用普通食用盐一样，用喜马拉雅粉盐烹饪。将其放入酱汁和腌汁中，或将其添加到餐桌上的食物中。
某些人甚至使用喜马拉雅粉盐作为厨具。可以购买大块的盐，并将其用于烧烤，煎制并赋予肉类和其他食物以咸味。
可以像购买普通食用盐一样，精细地购买喜马拉雅粉盐，但也发现以较大晶体尺寸出售的粗糙品种并不少见。
烹饪注意事项
每当您要测量任何种类的盐时，都必须考虑其磨碎的程度。
您可能需要使用大量的粗盐以匹配细磨盐的咸度。这是因为精细研磨的盐比粗盐更紧密地堆积在一起，因此特定体积的盐更多。
例如，一茶匙的任何类型的细盐都可能含有约2,300毫克的钠，而一茶匙的粗盐会根据晶体大小而变化，但钠含量可能少于2,000毫克。
此外，喜马拉雅粉盐所含的氯化钠比普通食盐中的氯化钠略少，在烹饪时可能需要考虑这一点。
美国现行的饮食指南建议大多数成年人每天摄入的钠不得超过2300毫克。这大约等于1茶匙（6克）细盐（5 可信来源）。
但是，当您使用喜马拉雅粉盐时，最好检查营养标签，因为钠含量可能会因品牌而异。
非饮食用途
喜马拉雅盐有几种饮食用途，但也有许多受欢迎的非饮食用途。
喜马拉雅盐在某些沐浴盐中使用，声称可以改善皮肤状况并缓解肌肉酸痛。
盐灯通常也用喜马拉雅盐制成，并声称可以去除空气污染物。这些灯由大块的盐组成，并带有一个加热盐的内部光源。
此外，在寻求改善皮肤和呼吸系统疾病的人们中，花时间在由喜马拉雅盐形成的人造盐穴中很受欢迎。
但是支持粉红色喜马拉雅盐这三种非饮食用途的研究相对薄弱。需要更多的研究来证实这些说法。
烹饪时可以像普通食盐一样使用喜马拉雅盐。沐浴盐，盐灯和盐穴是喜马拉雅盐的非食用饮食。
喜马拉雅盐含有更多的矿物质
食盐和喜马拉雅盐都主要由氯化钠组成，但是喜马拉雅盐具有多达84种其他矿物质和微量元素。
这些包括常见的矿物质，如钾和钙，以及鲜为人知的矿物质，如锶和钼。
一项研究分析了各种类型盐的矿物质含量，包括粉红喜马拉雅盐和普通食用盐（6）。
以下是两种盐的克数中发现的知名矿物质的比较：
如上所见，食盐可能含有更多的钠，但是喜马拉雅盐含有更多的钙，钾，镁和铁（6）。
尽管如此，在喜马拉雅盐中这些矿物质的含量非常非常小。
它们的量非常小，例如，需要3.7磅（1.7千克）喜马拉雅盐才能获得建议的每日钾含量。不用说，这是不切实际的盐消耗量。
在大多数情况下，喜马拉雅盐中的多余矿物质含量极低，因此它们不可能带来任何健康益处。
喜马拉雅粉盐包含普通盐中找不到的几种矿物质。但是，发现这些矿物质的量非常小，不可能带来任何健康益处。
健康声明是真的吗？
尽管喜马拉雅盐只含有少量其他矿物质，但许多人仍然声称它可以提供许多健康益处。
事实是，这些主张中的大多数都没有任何研究来支持它们。
喜马拉雅盐通常会被宣传为健康声称，其中包括：
改善呼吸系统疾病
平衡身体的酸碱度
减少衰老迹象
改善睡眠质量
调节血糖
增加性欲
与喜马拉雅盐的非饮食使用有关的某些主张可能基于研究而松散。
在一些研究中已经评估了使用盐穴治疗各种肺部疾病。结果表明可能会有一些好处，但总体而言，需要更严格的研究来调查其效果（7 可信来源， 8 可信来源， 9 可信来源）。
另一方面，其中一些健康声称实际上只是体内氯化钠的正常功能，因此，您可以从任何一种盐中获得这些好处。
例如，研究人员发现，低盐饮食可能会导致睡眠问题（10个可信赖的来源）。
这表明，充足的盐对于保证优质的睡眠可能是必要的。但是，该研究未检查喜马拉雅盐，并且很可能是任何盐中氯化钠的作用。
同样，喜马拉雅盐中的矿物质含量也不足以影响人体的pH值。无需喜马拉雅盐的帮助，您的肺和肾就可以严格调节身体的pH值。
此外，血糖水平、衰老和性欲都主要受饮食中含盐以外的因素控制，并且根本没有科学研究表明食用喜马拉雅盐可以对健康产生任何有益影响。
同样，也没有研究比较喜马拉雅盐和普通食用盐对健康的影响。如果确实存在研究，就不可能发现它们对健康的影响有任何不同。
许多健康声称通常与喜马拉雅盐有关。但是，这些主张中的大多数都没有研究来支持它们。
结论
鉴于所有关于健康的误导，人们很容易理解为什么有些人对使用哪种盐感到困惑。
但尚无研究比较喜马拉雅盐和普通食用盐对健康的影响。如果他们愿意，他们不太可能报告任何差异。
尽管如此，如果想避免食用普通食盐中的添加剂，喜马拉雅盐是一种很好的天然替代品。但是不要期望看到可能会带来的主要健康益处。
请记住，食盐是碘的主要饮食来源，因此，如果您使用喜马拉雅盐，则需要从其他食物（如海藻，乳制品和鱼类）中获取碘，以帮助避免碘缺乏症（11）。
最后，喜马拉雅盐通常比普通盐贵得多。因此，如果不介意添加剂，则使用普通食盐就可以了。
RD博士Keith Pearson于2017年5月16日撰写
好处与神话
关于食用粉盐对健康有益的说法有好几种。这些包括：
丰富的矿物质含量
一些消息来源说，喜马拉雅盐含有多达84种不同的微量矿物质。
由于它包含高达98％的氯化钠，这意味着只有约2％的这些微量矿物质组成。鉴于人们通常食用盐的量相对有限，并且盐中的这些矿物质很少，因此它们不太可能提供任何可测量的或显着的健康益处。
低钠
有人认为喜马拉雅盐的钠含量比普通食盐低。但是，两种类型都包含约98％的氯化钠。
由于粉盐通常具有比食盐更大的晶体，因此从技术上讲，每茶匙中的钠含量较低。它也比食用盐具有更咸的味道，这意味着一个人可以在一份食物中使用更少的盐来获得相同的味道。
但是，粉盐也可以较小的颗粒大小提供，与常规盐更相似。在调味食物和测量钠摄入量时请考虑这一点。
据AHA，钠摄入量的75％以上来自加工食品和预制食品中已经存在的盐。食盐不会增加一顿饭的钠含量。
更天然的盐
有人声称喜马拉雅盐比食用盐更天然。这种说法似乎是有道理的。
食盐通常经过严格精制，并与防结块剂混合以防止结块，例如铝硅酸钠或碳酸镁，
喜马拉雅盐的人造度较低，通常不含添加剂。
补充水分
一些人认为，在餐食或饮料中添加少量的粉盐可以帮助人体达到最佳的体液平衡并防止脱水。
确实钠必须保持适当的体液平衡。但是，其他来源的钠以及喜马拉雅盐也是如此。
风险与注意事项
如果使用喜马拉雅盐，请记住以下几点：
碘摄入
碘是人体维持正常甲状腺功能和细胞代谢所需的矿物质。碘的主要来源包括鱼、海蔬菜、奶制品和鸡蛋以及其他食物。
碘盐是这种微量矿物质的另一个常见来源。在美国大约有75％的家庭使用碘盐。
尽管喜马拉雅盐可能自然含有一些碘，但它最有可能含有比碘盐少的碘。因此，如果使用粉盐代替食盐，则那些缺碘或有缺碘风险的人可能需要从其他地方获取碘。
钠摄入量
尽管钠对于维持生命是必不可少的，但重要的是监测任何类型的盐的摄入量。尽管少量钠是必需的，但钠过多会对健康产生负面影响。
那些患有肾脏、心脏或肝脏问题的人，或饮食中限制钠的人，应监测其钠摄入量，并限制所有盐的使用，包括喜马拉雅盐。
即使身体健康的人也应监测钠的摄入量。一个2016报告（CDC）指出，儿童的90％以上和成人的89％消耗超过钠的推荐量。
结论
目前，没有科学证据表明喜马拉雅盐比普通食用盐具有更多的健康益处。
用喜马拉雅盐晶体代替细食盐可能有助于减少钠的摄入，但是与其他盐一样，一定要适度享用。
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