洛伦·科丹博士谈有关原始饮食的十个问题及缘起
1.原始饮食可以追溯到沃尔特·沃格特林于1975年写的一本书，但是，如果我错了，请纠正我，您有责任在2002年的《原始饮食》一书中将这种饮食流行起来。您能告诉我您作为教授的研究历程以及导致您撰写这本书的原因吗？
我在我的网站（thepaleodiet.com）上写了一篇博客文章（见附录），概述了现代原始饮食运动的起源以及在该概念广为人知之前的早期参与。
尽管瓦尔特·沃格特林（Walter Voegtlin）的1975年著作经常被学界称为是原始饮食论思想的开创性开创性著作，但原始饮食论之前都写了许多重要且相关性更高的著作。原始饮食运动可以追踪到，包括：
有关著作：
Price WA. 营养和身体退化；比较原始饮食和现代饮食及其效果。PB Hoeber，Inc.，纽约，1939年。
DeVries，A。原始人及其食物。芝加哥，钱德勒图书公司，1952年。
Eaton SB，Shostak M，KonnerM。旧石器时代的处方。纽约，Harper＆Row，1988年。
此外，许多重要的早期科学论文是造成今天原始饮食影响的原因，其中包括：
有关论文：
Shatin R.在进化和疾病中从食物收集到食物生产的过渡。Vitalstoffe Zivilisationskrankheitein 1967 ; 12：104-107。
Yudkin，J.考古学和营养学家。在：动植物的驯化和开发中，PJ Ucko，GW Dimbleby（编辑），芝加哥，Aldine Publishing Co，1969 ，第547-552页。
Truswell AS。技术开发四个阶段的人类营养问题。重印。伊丽莎白女王学院（伦敦大学）就职演讲，1972年5 月。
HL艾布拉姆斯。旧石器时代饮食在确定当代营养需求中的相关性。J Applied Nutr 1979 ；31：43-59。
Eaton SB，Konner M.旧石器时代的营养。考虑其性质和当前含义。N Engl J Med 1985 ；312：283-9。
我的《原始饮食》（The Paleo Diet）一书于2002年出版，我可能创造了“原始饮食”一词。但是，这个概念当然不是我的，而是来自我前面众多科学作家的结果。
2.您如何向初学者描述原始饮食？
这个想法的实质是用超市中常见的现代食物和食品来模拟我们的猎人采集祖先的营养特征。
3.对于那些不熟悉原始饮食法的人，最好的起点是哪里？
我建议访问我的网站并阅读许多初学者文章，包括 《原始饮食吃什么》。
4.有人说原始饮食是一种“极端”高蛋白低碳水的时尚饮食。我知道我将如何回应这些人。但是，我想知道您将如何回应这些人？
我的同事博伊德·伊顿（Boyd Eaton）被普遍认为是当代原始饮食运动之父，他曾经说过：“如果这是一种时尚饮食，那它就是人类最古老的时尚饮食，因为它已有200万年的历史了。”
的确，与传统的美式饮食相比，原始饮食是一种高蛋白饮食，但这并不是一件坏事，因为临床上已证明，高蛋白饮食可以抑制饥饿感、增加新陈代谢并减轻体重比低脂高碳水饮食更有效。。
此外，在随机对照人体试验中，较高的蛋白质可改善血脂、降低血压并降低发生代谢综合征的风险。
5.原始饮食有几个“版本”。这可能会造成混淆。哪个版本的原始饮食是“正确的”版本？
阻止盐摄入的任何现代版本的原始饮食都可能接近准确。据我所知，没有任何超凡魅力的博主或流行的原始饮食食谱书的作者都禁止加盐。许多人主张定期食用蜂蜜、乳制品和豆类。原始饮食的这些“版本”与最初的科学家相去甚远，这些科学家分析了猎人采集者的营养特征并确定了他们食用的食物范围以及现代社会中模仿这些食物的食物。
6.原始饮食对健康有哪些最重要的好处？
几乎在所有方面都改善了健康状况。人们习惯于吃典型的美国饮食的第一个参数之一是全天的能量水平提高。几天至一周的时间里，血脂都会改善。睡眠会更好，尤其是减少盐和酒精时。从长远来看，体重可以正常化，许多疾病和疾病症状会得到改善或改善。
7.许多社交媒体追随者都希望我问您关于生酮饮食的想法。我知道这是一种日渐流行的饮食。作为我敬佩和尊敬的研究教授，您对生酮饮食以及原始饮食和生酮饮食之间的差异有何看法。
自1972年阿特金斯博士首次提出以来，就一直以一种或另一种形式存在生酮饮食。对于大多数人来说，要进入生酮状态，每天须持续摄入50克碳水化合物。这种饮食在短期内可能对减肥或某些癫痫患者有用。通过限制健康的水果和蔬菜（原始饮食中碳水化合物的主要来源），该饮食将变成净酸支出，而不是净碱支出，这会在长时间内促进骨质流失和骨质疏松。
8.原始饮食如何影响皮肤？
对于痤疮患者，已经证明与原始饮食相似的饮食（高蛋白，低血糖负荷，无乳制品）可改善症状。
9.您如何看待排除饮食比如Whole30之类？
直到您提到它之前，我对这种饮食不熟悉。通过简短的在线搜索，我发现它看起来与原始饮食非常相似，因此我的最初反应是给予支持。
10.越来越多的研究表明糖的负面影响。一些人认为，从水果中提取的糖，即“天然糖”，是由我们的身体加工而成，对我们的影响与精制糖的影响不同。这是真的吗？我觉得这个话题有很多误导。
在我的网站上，我有一个区域显示新鲜水果与精制糖产品相比的糖浓度。如您所见，新鲜水果所含的糖分比含糖加工食品少得多。另外，对大多数水果的血糖反应（血糖）通常很低。非常肥胖或糖尿病的受试者应减少高糖水果的食用，但不应限制低糖水果。
https://thepaleodiet.com/10-questions-about-the-paleo-diet-with-dr-cordain-interview/
当代原始饮食运动简史
2015年7月24日
介绍
为了欣赏任何概念，包括原始饮食，重要的是要认识它的历史。读者中的大多数人都知道，原始饮食已成为热门话题。
这些想法在过去几年中已成为家喻户晓的词汇；但是并非总是这样。以下是Google趋势提供的“原始饮食” 一词的图表（图1）。从图1可以很清楚地看出，除了过去的四年之外，除了忠实的粉丝以外，几乎没有人知道原始饮食。幸运的是，我几乎从一开始就参与了这一全球运动。因此，我可以亲自告诉您这一切的开始以及我的参与。
图1. Google趋势。2015年6月25日。
去年10月，我离64岁的生日只是有些忐忑不安，因为我们60年代人的口头禅是不相信任何人超过30岁，现在我到了两倍的年龄。当我回顾自己的生活时，我可以指出一些关键事件，这些事件使我发现并欣赏了如今几乎被普遍称为原始饮食的饮食。
我在60年代末和70年代初在内华达州里诺大学的作为田径运动员长大，因此对饮食、健身和运动表现一直很感兴趣。后来作为太浩湖的救生员，我和朋友们读了所有现在最经典的素食健康书籍，例如弗朗西斯·摩尔·拉普（Francis Moore Lappe）的《小行星的饮食》，Paivo Airola的《你是否感到困惑？》以及迪克·格里高利（Dick Gregory）的《自然饮食》。我甚至参加了在西雅图举行的迪克·格雷戈里演讲，并握了这位著名喜剧演员的手。
我和当救生员的朋友尝试了纯素饮食，断食以及各种维生素和补品。几乎每个人似乎都拥有榨汁机。每个夏天，我们都没有躲避阳光使用防晒霜，而是尝试着尽可能深晒黑。我们在太浩湖的冰冷充满活力的非氯化水域中游泳，几十年前，Vibram和Nike Frees风靡一时，我们赤脚在沙港原始海岸线上的沙滩上奔跑。
在太浩湖担任救生员的那20个令人难忘的夏天使我更加了解户外，自然世界，阳光，健康，健身和饮食。当我的救生生涯在1991年接近尾声时，我和洛妮才开始原始饮食。这是开端。
一切的开始
我完成了博士学位。1981年春在犹他大学获得运动生理学博士学位，并迅速被聘为科罗拉多州立大学健康与运动科学系的年轻助理教授。在我职业生涯的前5到10年中，我的研究主要集中在饮食和运动如何影响健身和运动表现上。我仍然没有发现原始饮食，但是阅读广泛并且对人类学感兴趣。
1987年春天，我偶然遇到了博伊德·伊顿（Boyd Eaton）现在经典的科学论文《旧石器时代的营养：对它的性质和当前意义的考虑》，（该论文早在两年前在著名的《新英格兰医学杂志》上发表，7 ）这篇文章给我留下了持久的印象，使我从那时起将研究兴趣集中在祖先人类饮食上的唯一因素。
对我而言，伊顿博士在随后的论文中提出的令人惊讶的观点之一是，谷物很少或从未被农业前的狩猎采集者食用。（6） 在阅读博伊德的开创性论文后的几天和几个月中，7我变得完全沉迷于研究祖先的人类饮食，并且贪婪地阅读了关于该主题的一切知识。最初，我只是将所有这些科学论文和文件归档到一个标有“旧石器时代营养”的文件夹中。早些时候，我意识到由于实现的主题数量巨大且种类繁多，因此该策略将行不通。
随着我越来越多地阅读，模式开始出现。旧石器时代的人们不喝牛奶也不摄入乳制品。因此，我创建了一个标记为“ 乳制品”的文件夹。他们也没有吃谷物，所以我创建了一个名为“谷物”的文件夹。但是，就像我最初为“旧石器时代营养”创建的单个文件夹一样，很快就变得很明显，谷物的主题及其对健康的不利影响的潜力是一个巨大的主题，最终将需要大量的文件夹。
在接下来的七八年的时间里，我收集了超过25,000份科学论文，并装满了五个大型文件柜，每个文件柜都有数百个类别，涉及原始饮食和原始生活方式的各个方面。1994年，我最终鼓起勇气打电话给那个导致收集我有关原始饮食的文章的人（当时没有人使用电子邮件）。在所有方面，伊顿博士都是一位真正的绅士和学者。我们在第一个电话通话中聊了将近一个小时，在谈话结束时，他说：“ 在我看来，您比我对这件事了解得更多 ”，他给了我一生最大的称赞。
我和伊顿博士最终于1995年见面，两年后，他邀请我在希腊雅典阿耳特弥斯·西莫普洛斯（Artemis Simopoulos）博士组织的健身和饮食国际会议上与他讲话。阿耳特弥斯是会议的出色女主持人，在我呆在希腊的两个星期中，我们就饮食和健康进行了许多对话。我提到我写了一部分谷物营养不足的手稿。大约一年后，她问我是否可以完成论文并提交到她编辑的科学期刊上发表。我做到了，那论文《禾谷类：人类的一把双刃剑》（发表于1999年 ，34）开始了我公开在原始饮食的职业生涯。
部分由于博伊德·伊顿的开拓性工作，原始饮食概念现已在科学界得到重视。毫无疑问，如果没有伊顿博士在1985年发表的颇具影响力的《新英格兰医学杂志》的论文，原始饮食将继续是一个晦涩的词，主要是人类学家所熟知，并且不会成为如今已被数百万人认可的家喻户晓的名词。原始饮食和原始生活方式显然比我的著作或博伊德·伊顿的著作大得多。成千上万的科学家，医师和各行各业的人们负责创造这个令人难以置信的强大想法，该想法可用于为饮食和生活方式问题带来秩序和智慧。
在原始饮食和生活方式世界中，出现在伊顿博士之前的一些关键人物不需要介绍。查尔斯·达尔文的《物种的起源》（发表于1859年）开始这一切。仍然令我惊讶的是，直到126年之后，伊顿博士的经典论文才将所有生物学中最强大的思想（通过自然选择进化）应用于营养思想。 著名的乌克兰进化生物学家Theodosius Dobzhansky说：“ 除了进化论，生物学上没有任何意义。”的确，他的说法很容易被修改为“ 除了进化论，营养上没有任何意义。”（ 5） 类似的引用也可以适用于多种生活方式问题。
我们研究原始饮食和原始生活方式概念的产生方式和地点的一种方式是，研究伊顿博士具有里程碑意义的论文前后的一些关键人物的贡献。显然，查尔斯·达尔文开始了这一切，但是在博伊德的文章发表前几十年，许多著名的人已经认识到祖传饮食方式的价值。
也许最早因非西方饮食和疾病而臭名昭著的书是韦斯顿·普赖斯的《营养与身体退化》，《原始与现代饮食及其作用的比较》（1939 年首次出版。23 ）普赖斯博士，美国牙医，在1920年代和30年代广泛地走遍了世界，并对包括亚马逊印第安人、阿拉斯加爱斯基摩人、澳大利亚原住民、加拿大印第安人、波利尼西亚人和非洲部落人口在内的许多非西方人群的饮食和健康状况进行了详细的观察。这本书是一本真正的宝藏，其中包含数百张在现代加工食品不普及的时代所拍摄的健康状况良好的非西方人的照片。普赖斯博士指出，无论何时何地，非西方文化采用现代饮食方式，其健康都会下降。他的发言在今天一样真实。
像普赖斯博士这样的早期书籍的一个吸引人的方面是，饮食/健康观察经常是正确的，但饮食和生活方式如何特别影响健康的潜在机制却不为或为人所知。在20年初次世纪人口广泛的疫苗接种计划出现之前，结核病仍然是一个重大的公共卫生问题负责全球数百万的死亡。在书中，普赖斯博士指出，日光浴在欧洲已被有效地用于治疗结核病。在当时甚至数十年后的今天，“最佳医学头脑”通常嘲笑这类观察，因为它们看起来很可笑，并且没有已知的生理基础。让我们向前迈进65年，并将这个1930年代的观察结果重新焕发光芒。
仅仅在过去5至7年间的发现表明，日光照射可能是预防或治愈结核病感染的最佳策略之一。10、19、27、31、35、36 日光浴时，太阳紫外线会导致皮肤中产生维生素D。得到的阳光越多，产生的维生素D就越多。血液中维生素D的浓度调节着最近鉴定出的称为Cathelicidin的物质的合成，该物质被证明是人体产生的最有效的抗菌（杀细菌）肽之一。导管素对细菌显示特异性杀伤活性引起结核病，31，35，36和流行病学（群）的研究证实维生素d不足是用于结核的危险因素。10、19、37 我们大多数人都已经接种了结核病疫苗，因此我们真的不必担心这种疾病。
尽管普赖斯博士书中的时代有所发展，但最佳营养和健康生活方式的进化基础仍然存在数十年。其他涉及祖先饮食和健康的早期流行书籍包括：阿诺德·德弗里斯（Arnold DeVries）的《原始人与他的食物》（1952），4沃尔特·沃格特林的《石器时代饮食》（1975），30莱昂·查托的《石器时代饮食》（1987），2和博伊德·伊顿的《旧石器时代的处方》（1988）。8
除博伊德的书卷外，所有这些书都已绝版。这些书只是因为没有大图片而变得模糊不清，逐渐淡出人们的视线。没有正确的进化模板，这些早期书籍是不完整和不确定的。当时，科学家和广大公众还没有为原始饮食和原始生活方式做好充分的准备。
在伊顿博士1985年发表论文之前，有7位科学家独立地认识到健康饮食和生活方式的进化基础，但他们的工作发表在晦涩难懂的科学期刊上，很少或几乎没有公众名声。1，25，26，28，29，32，37
在博伊德伊顿有影响力的论文发表后的新英格兰医学杂志，许多事件的最终定为全球认可的原始饮食的阶段以及进化是现代原始生活方式的基础。
达尔文医学的曙光
原始饮食概念的基本基础和逻辑在于最近被称为达尔文医学的学科。跟随博伊德具有里程碑意义的论文的脚步，《博士生物学季刊》（1991年）又发表了另一篇革命性的科学出版物，第7期。纽约州立大学石溪分校的George Williams和Randy Neese。33 的标题是《达尔文医学的黎明》。
正如您从其标题可以想象的那样，它代表了第一个科学出版物涉及我们祖先的进化经验如何影响我们观察和治疗现代疾病的方式。尽管这篇论文已有20多年的历史了，但它的信息最终还是被许多医生，患者和广大公众所接受。20
以下是本文引用达尔文医学的一句话：“ 人类生物学是为石器时代条件设计的。现代环境可能导致许多疾病。”另外，与本书完全相关的另一个启发性引语是：“ 它提供了对医学疾病成因的新见解。”例如，咳嗽，发烧，呕吐，腹泻，疲劳，疼痛，恶心和焦虑是普遍存在的医学问题。许多东正教医生都通过处方药物来阻止这些反应，从而减轻了短期困扰。达尔文医学会说这些反应不一定有害，而是表示身体为解决问题所做的努力。在大多数情况下，生病时咳嗽是一种自然而健康的反应，因为它有助于清除引起喉咙和肺部微生物的疾病。
同样，发烧会升高体温，这有助于消灭感染身体的病原体。抑制咳嗽和阻止发烧的药物可以缓解症状，但实际上可以延长病情。显然，某些极端情况需要在身体对疾病的进化反应与现代医学之间取得平衡。例如，阻止发烧可以预防高热发作，停止呕吐可以防止严重脱水。
消息很清楚。我们需要平衡我们的猎人采集者的遗传遗产与现代世界的最佳技术。
证明正在开发中
我已经在大学任教32年，我可以告诉您，您在原始饮食方面的个人经验和1美元将使您在科学界购买一杯咖啡。换句话说：无论您在原始饮食中减少了多少体重；无论您的血液化学水平有多大提高；也不会让您感觉好多了，医学和科学界将基本上不听您的话。您在现实世界中的经历在科学和医学学术界几乎没有吸引力。他们需要的不是您的个人经验（轶事证据），而是基于以下四种科学方法之一的实验证据：1）动物研究，2）组织或器官研究，3）流行病学[人口]研究 4）随机对照人体试验。
当我2002年首次发表《原始饮食》时，成千上万的间接实验研究支持其促进减肥，改善整体健康和治愈疾病的一般原则。例如，许多良好控制的实验研究已经证实，毫无疑问，低血糖负荷饮食可以改善健康状况并促进体重减轻。原始饮食是低血糖负荷饮食。同样，高蛋白饮食被证明是改善血液化学和帮助减肥的最有效策略。同样，原始饮食是高蛋白饮食。
即使在2002年《原始饮食》首次出版时，您也很难找到一个营养学家，而该营养学家不同意欧米伽3脂肪以几乎所有可以想象的方式改善健康的观念。我需要重复我自己吗？原始饮食是一种富含欧米伽3脂肪的饮食。
到2002年我的第一本书问世时，成千上万的科学论文得到独立验证，原始饮食的某些方面可以使体重正常化，并改善健康状况。然而，当时，还没有一项研究检查过原始饮食的所有综合营养特征。
富含动物蛋白，欧米伽3脂肪，单不饱和脂肪，维生素，矿物质，植物化学物质，纤维和低盐，精制糖，谷物，乳制品，植物油和加工食品的饮食是否健康？它比官方批准的美国农业部“餐盘饮食”甚至被高度吹捧的地中海饮食更健康吗？这些问题的直接科学答案尚未在2002年得到解答。
幸运的是，在过去的八年中，世界各地的许多科学家都敢于对照所谓的“健康饮食”来测试当代人类原始饮食的形式，如下表1所示。
这项突破性研究背后的关键人物之一是我的朋友和同事，瑞典隆德大学的斯塔凡 Staffan Lindeberg博士。斯塔凡大约25年前通过他对基塔瓦人的医学研究开始对原始饮食感兴趣，基塔瓦是非西化组织，有2250人居住在巴布亚新几内亚附近的偏远岛屿。基塔瓦人几乎从陆地或海洋获取所有食物，与现代世界几乎没有联系。饮食中几乎没有常见的西方食品，例如谷物，乳制品，精制糖，植物油和加工食品。14-17
可以预见，与生活在西方世界的普通公民相比，这些人代表着健康的缩影。它们都不超重，心脏病和中风极为罕见。高血压和2型糖尿病是不存在的，痘痘不是孩子或青少年中存在。38 我怀疑您是否可以在地球上的任何地方随机召集一个由2,000名西方人组成的群体，而不会遇到所有这些疾病的高发病率，而这些疾病在基塔瓦人中是罕见或不存在的。
在1990年代后期，我首先开始与当时年轻的互联网上的Lindeberg博士通讯。我们很快发现，我们已经阅读了几乎所有相同的科学论文，并对几乎所有相同的饮食/健康主题感兴趣。一项引人注目的研究是墨尔本大学的Kerin O'Dea奥德博士进行的一项令人难以置信的实验，并于1984 年发表在《糖尿病》杂志上。21在这项研究中，奥德博士将出生于“内陆地区”的10名中年澳大利亚原住民聚集在一起。他们的早期生活主要是作为狩猎采集者，直到他们别无选择只能最终定居在拥有西方商品的农村社区中。可以预见，所有十名受试者最终在西澳大利亚州北部金伯利地区的Mowwanjum社区采用西方久坐的生活方式，最终超重并发展为2型糖尿病。然而，他们的成长固有的知识是在这个看似荒凉的土地上生活和生存的知识，而没有现代世界的任何陷阱。
奥德博士要求这10名中年受试者在7个星期的时间里以狩猎者和采集者的身份回归他们的前世。所有的人都同意并回到他们起源的偏远地区。他们的日常食物仅来自可以觅食，狩猎或采集的本地食物。他们不再吃白面包，玉米，糖，奶粉和罐头食品，而是开始食用其祖先的传统新鲜食品：袋鼠，鸟类，鳄鱼，乌龟，贝类，山药，无花果，亚比豆（淡水小龙虾），淡水鲷和布什蜂蜜。在实验的结论中，结果是惊人的，但即使如此，鉴于已知的原始饮食，也不是完全出乎意料的。该组的平均体重减轻为16.5磅；血液胆固醇降低了12％，甘油三酸酯降低了72％。胰岛素和葡萄糖代谢恢复正常，糖尿病有效消失。
我和Lindeberg博士都意识到，仅仅因为猎人和采集者的生活方式几乎已绝迹，而且几乎没有当代人拥有完全在陆地上生活的知识或技能，所以这种实验可能永远不会重复。早在我们建立友谊的初期，我们俩就拥有相同的愿景。该实验应以略有不同的方式进行，但不要与已西化的前狩猎采集者一起进行。为什么不带一群通常不健康的西方人，把他们放在模仿猎人-采集者饮食营养特征的常见当代食物上呢？哇，好主意！我们俩都知道，这个实验正是伊顿博士在1985年发表的励志论文时所想到的。7
原始饮食的最新实验研究
伊顿博士通过实验测试现代原始饮食的梦想实现了近22年，但最终发生在Lindeberg博士的研究小组于2007 年发表论文的过程中。18 Staffan在此出版物之后又发表了两篇论文2009年11月和2010年。13好的想法接踵而至，世界上另外两个独立的研究小组也取得了类似的结果，奥斯特达尔博士及其同事于2008年在瑞典卡罗林斯卡研究所（Karolinska Institute）进行了第22次研究，随后于2009年进行了研究。我的朋友和同事来自加利福尼亚大学旧金山医学院的Lynda Frasseto博士。9
尽管科学的发展可能缓慢，但随着旧思想被新的更好的思想和信息所取代，科学最终会向前发展。我可以向您保证，这种基于进化生物学的基本饮食和生活方式概念不是一时的风尚，不会消失。
Lindeberg博士及其同事在2007年进行的第一项研究18中，根据全谷物，低脂乳制品，蔬菜，水果，鱼，油，和人造黄油。请注意，原始饮食不包括谷物、乳制品和人造黄油，同时鼓励更多食用肉和鱼。两种饮食中的12周后，两组的血糖耐受性（心脏病的危险因素）均得到改善，但原始饮食者的血糖耐受性更好。
在2010年的后续出版物中，同一实验中的18个被证明比起地中海饮食而言，原始饮食在卡路里热量上更令人满意，因为它引起瘦素（调节食欲和体重的激素）变化更大。
在第二份原始饮食研究中（2008年），Osterdahl博士及其同事将14名健康受试者纳入原始饮食。仅三周后，受试者体重减轻，腰围减小，血压显着降低，纤溶酶原激活物抑制剂（血液中的一种物质，可促进凝血并加速动脉阻塞）。由于本研究中没有对照组，因此一些科学家认为有益的改变不一定是由于原始饮食所致。但是，正如您不久将看到的，一个更好的受控实验显示了相似的结果。
在2009年，Frasetto博士及其同事仅在10天的时间内就对9名不活跃的受试者进行了原始饮食治疗。9在该实验中，原始饮食的热量与受试者的日常饮食完全匹配。人们几乎每时每刻都食用热量减少的饮食，无论所涉及的食物是什么，它们都具有有益的健康作用。因此，该实验的优点在于，受试者健康的任何治疗性变化均不能归因于热量减少，而应归因于所食用食物类型的改变。在原始饮食中，有八名或所有九名参与者的血压，动脉功能，胰岛素，总胆固醇均得到改善，低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酸酯。这项实验最令人惊奇的是，如此多的健康指标得到改善的速度如此之快，而且它们都发生在每位患者身上。
Lindeberg博士和同事在一项更具说服力的最新实验（2009年）中，将原始饮食与通常推荐用于2型糖尿病患者的糖尿病饮食进行了比较。11 糖尿病饮食旨在通过增加全谷物面包和谷物，低脂乳制品，水果和蔬菜来减少总脂肪，同时限制动物性食品。相反，与糖尿病饮食相比，原始饮食在谷物，乳制品，土豆，豆类和烘焙食品中含量较低，但在水果，蔬菜，肉和鸡蛋中含量较高。该实验的优势在于交叉设计，在该交叉设计中，所有13位糖尿病患者都先吃一种饮食三个月，然后交叉食用另一种饮食三个月。与糖尿病饮食相比，原始饮食改善了体重减轻，腰围，血压，HDL胆固醇，甘油三酸酯，血糖和糖化血红蛋白A1c（长期控制血糖的标志物）。从实验设计的角度来看，从2007年到2010年，只有五项实验研究对人类的当代“原始”饮食进行了测试（表1）。但是，从那时起，随着公众对原始饮食概念的爆炸性认识（图1），对这些饮食进行实验测试的兴趣同时增加（表1）。除一项研究外，测试现代原始饮食的人体试验表明，与传统的西方饮食（2型糖尿病饮食），地中海饮食相比，它们在减轻体重和改善代谢综合征的症状（表1）方面通常更有效。饮食和美国心脏协会（AHA）饮食（表1）。此外，当代“原始饮食”在美国典型饮食中最缺乏的13种维生素和矿物质中的营养含量更高与USDA我的餐盘建议，39、40地中海饮食和纯素食/素食饮食对比时。
https://thepaleodiet.com/a-brief-history-of-the-contemporary-paleo-diet-movement/
（译者注：谷歌搜索趋势最近显示 Paleo diet ）
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