秋天遇到这菜别手软，10分钟做一盘，常吃润肺止咳去秋燥

我们常说的“贴秋膘”就是要把夏天瘦了的身体给补回来，而要想把身体补回来，当然是要吃肉了，所以很多朋友家里都会通过吃肉来“贴秋膘”，比如直接炖肉吃，或者吃各种的白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

“贴秋膘”虽好，但大家也不要盲目追求，大家要讲究荤素搭配，这样才有利于身体的健康。

特别是对于正在减肥或者吃肉吃腻的朋友来说，是不太想参与大家“贴秋膘”的行列中，毕竟天天吃肉会很腻，所以今天我就给大家分享一道清脆爽口又解腻的快手清口菜——西芹百合。

西芹富含蛋白质、纤维素、和多种维生素，具有很好地促进肠胃蠕动的作用；而百合同样富含蛋白质和钙质、维生素等营养素，具有良好的营养滋补作用，特别是对于秋季气候干燥而引起的喉咙干痒不适以及润肺止咳起到很好的防治作用。

所以用西芹和百合搭配一起炒出来的这道菜很适合这个时节吃，做法十分简单，10分钟就能做一盘，营养价值高，味道是特别独特和怡人的，吃起来很清爽，能够在吃了众多肉菜之后有效的解腻去燥，看着这么清新的绿和素雅的白，心情会格外的明朗，让我们一起来看看它的做法吧。

★★★ 西芹百合 ★★★

准备材料：西芹1根、百合20克、枸杞5克、食用油、白糖、食用盐各一小匙。

第一步：把西芹去除干净它的皮、叶子和老筋。这一步千万不能省，因为炒出来的西芹口感好不好吃就要看这一步你择菜择得干不干净了，还有皮和老筋残余吃起来会有些渣渣的，不好吃。去除干净清洗完之后将西芹斜着切成菱形小段装盘待用。枸杞放入凉开水泡发。

第二步：把百合的两头发黑的部分都切掉，最好把它切平，这样不仅仅是为了好吃，而且看上去会更整齐，炒起来会比较好看。切好之后除去百合的老衣，把它剥成一瓣一瓣的，并清洗干净。

第三步：我们最好把芹菜都焯一下水，这样成菜的速度会更快一些，而且芹菜相比起百合来说更生硬难熟，百合是很娇嫩的，芹菜不焯水炒的时间就会需要很长，那么百合就蔫了，很影响口感。等到芹菜焯完水之后，放在一旁沥干留着备用。

第四步：放油热锅，当锅热了之后就可以放芹菜进去炒了。当芹菜炒至五分熟的时候我们再把百合、盐和糖放进去，最后把泡发好的枸杞也放进去稍稍翻炒一下就可以出锅了。需要特别注意的一点是，千万不要炒得太久，不然不管是百合还是芹菜都会变得很老，口感就没有那么好了。

这道菜是不是很简单呢？只需要芹菜、百合和简单的调味，就能做出这样一道爽口解腻的菜肴，而且芹菜有明显的降压作用，并且降压的持续时间会随食量增加而延长，所以多吃这道菜不仅可以促进食欲和降低血压，还能起到很好的镇定心神、清肠利便，并促进我们的血液循环这样的功效。

秋天别只顾着“贴秋膘”，偶尔做上一道这样清爽解腻又美味的菜肴，也是十分不错的！如果大家对于适合秋天吃的菜还有什么不一样的看法，欢迎在评论区里留言和大家一起分享。

往期精彩文章推荐