制造原理29之牛奶均质机

大家都知道从奶牛中挤出的鲜奶有很多脂肪球，这些脂肪球会浮在牛奶上层。想要获得好的口感和视感，就需要均质机把鲜奶中的脂肪球打碎并混合均匀。

食品加工中的均质机是指将物料的料液在挤压，强冲击与失压膨胀的三重作用下使物料细化，从而使物料能更均匀的相互混合，比如奶制品加工中使用均质机使牛奶中的脂肪破碎的更加细小，从而使整个产品体系更加稳定。牛奶会看起来更加洁白。

首先，让我们跟随动画来简单的了解一下这个机器：

下面这个是Tetra Pak 利乐中国的均质机介绍：

牛奶的加工只是均质机的一个小应用。均质机主要用于生物技术领域的组织分散、医药领域的样品准备、食品工业的酶处理，食品中农药残留以及兽药残留检测以及在制药工业、化妆品工业、油漆工业和石油化工等方面。均质机采用不锈钢系统，可有效的分离护体样品表面和被包含在内的微生物均一样品，样品装在一次性无菌均质袋中，不与仪器接触，满足快速、结果准确、重复性好的要求。

免责声明：本文系网络转载，版权归原作者所有。如涉及版权，请联系删除！文中内容仅代表作者个人观点，转载不同于本平台认同或者持有相同观点。

往期精彩推荐：