《风味人间3·大海小鲜》团队「必读美食书单」首次公开！
熟悉黑蜀黍陈晓卿的人都知道，黑蜀黍的阅读和阅片量很大。无论是微博上时不时分享收到的新书新片；
或者在访谈节目里提及某些影片书籍内容给他的感悟；
《风味人间》团队也有一个不成文的规定：所有成员，尤其导演、调研员、制片人，都需要提前充分阅读美食文化历史的相关内容。
在《一本书，或与杂碎无关》文章里，黑叔就提过：
“《风味人间》导演组，每次在接到选题后，首先要阅读大量基础读物，并完成读书笔记。《来份杂碎》这本书就在（第二季）那个基础书单里， 它并不是杂碎菜专业烹饪技法、历史的介绍，但从这些不是非常有趣的文字里，我希望导演能够对风味有两方面的认知：
关于杂碎，关于美食，不同国家的人有不同的理解；
2. 再细小的食物里，也能看到文化，看到历史，看到这个世界的模样。”
人老猪黄，公众号：人老猪黄一本书，或许与杂碎无关
什么？《风味人间》的导演们拍摄前，都有一个基础美食书单要看？能跟大家分享么？
今天我们就带着书单来啦
一直关注“风味星球”的小伙伴可能会发现，我们曾经也解读过其中很多本书或电影。比如：
• 《食物语言学》（戳）
简介：作者任韶堂说：一切大发明都源于小裂缝，伟大的食物也是一样。很多食物看上去既简单又平静，但它的背后几乎都包含着人类发展波涛汹涌的图景。
•《街头绝味》（戳）
简介：每一个街边小摊的老板都是自己人生故事的主角。
• 《街头美食斗士》（戳）
简介：如果这世界上一定要挑出所有人里最好吃的，除了黑蜀黍，就是今天推荐的这部美食纪录片主角白钟元。
• 《寿司之神》（戳）
简介：为什么日本可以诞生如此精美的饮食文化？这部纪录片里拥有答案。
其实早在2020年3月16日，我们就在“风味星球”上开始了一个专栏，名叫“风味世界”，专门为大家介绍全世界关于美食最优秀的书籍/记录片/人物/剧集。
美食里藏着一整个世界。除了《风味人间》系列纪录片，其实还有很多好看的书影音，我们希望可以一起分享给大家。
也是那天开始，几乎每周一，我们团队的小伙伴都会主动消化一本美食方面的书籍或影片，尝试用一篇推送的长度，不到5分钟的时间，带着大家了解整本书的内容。
截止到《风味人间3·大海小鲜》开播前，我们累计带大家阅读了62部美食人文历史有关的电影、纪录片、书籍或读物。其中还包括一个专门介绍“中餐在世界各地的普及推广”的文章系列，我们叫它“中餐出海记”：
FOOD
FROM CHINA TO THE WORLD
壹 | 美国
江孙芸的福禄寿餐厅，撬开了第一波美国人认知真正中餐料理的大门
贰 | 美国
叁 | 英国
肆 | 英国
伍 | 美国
陆 | 美国
柒 | 世界
捌 | 日本
今天，我们也把过去所有的“风味世界”栏目做成了一个合集（戳）。未来的日子里，我们将继续带大家阅读更多的书，包括在海报上罗列的，每一本“风味人间导演必读书”。
2022年，让我们继续在美食的世界里畅游吧！