会做糖藕的女孩，长得都很甜 ｜ 星球故事
上上周看到群里有朋友发了一张桂花糖藕的照片，口水掉了一地。
在潮汕土生土长的我，过去没有吃糖藕的习惯。去年在杭州吃过一次，从此爱上。
不得不说，糖藕还是要看苏杭，在深圳买到的糖藕吃起来就没什么感觉。我在群里厚着脸皮问大家有没有糖藕的教程。大家热情地帮我找到各种视频教程。周末的时候我忍不住自己动手复刻，出不了远门的日子，但还是能吃到杭州留给我的味道。
我买过藕，但是一直不会挑藕。常常买回家发现里面都是泥巴。群友们手把手教了我怎么挑莲藕：买七孔藕，吃起来会比较粉糯；如果是九孔藕，口感比较脆，更适合做爆炒的菜。
怎么分？切开数它们的横截面上的咚咚就好。
毕竟是我第一次做桂花糖藕，成品并不完美。但我认真地记下了一个成功关键分享给你们——甜味要管够！
煮的过程不复杂：先把糯米泡发，泡发够两个小时，再把泡软的糯米放入莲藕孔里；我当时没有用到红枣和红曲米，所以成品颜色不够红（大家不要学我）。
煮莲藕用到的食材，里面少了红曲米，老师在后面加了红曲米的，这样颜色会更加红
*B站@老饭骨传人
教学视频上的老师会在煮熟莲藕用竹笪垫了一下，但我也偷懒跳过了这一步，我直接放进锅里煮。买来的糯米和花生有剩下来的，本着不能轻言浪费粮食的人，我把这些和莲藕一起煮，好家伙，把莲藕捞起再收收汁，让它稠一些，我还能收获一锅八宝粥呢！
煮熟的莲藕放凉之后，开始和煮的甜汤一起泡着，再放入冰箱里，第二天起来吃，口感既不脆也不糯，有一点莲藕排骨汤中莲藕的口感，但也不是拉丝的那一种。
因为没有加红曲米，所以颜色不红，但还是不错的！
*摄|琳琅
桂花莲藕我们家不会常吃的，大概和粽子一样，一年吃过一次就满足了。
我做的桂花糖藕要是和在杭州吃的比起来，只能打70分，因为颜色不够红，口感不够糯。端午节也快到了，所以在买糯米的时候，还买了做粽子用的糯米。
同样是包糯米，粽子我就熟手多了。一个上午，我和我我家里人就一起包了98个粽子呢。说好要一起来学习包粽子的小姐妹昨晚就到我家里来住，结果睡到大中午才起来，没学到啥，醒来就直接吃现成煮熟的粽子了。
包粽子
里面的馅料也是以丰富取胜：五花肉、香菇、虾米、蛋黄、花生，不仅味道可以，吃完之后还很管饱。我们家每年都豪气做很多很多个粽子，也不怕吃不完，反正节日就是随时可以和朋友、邻街的同事分享食物的。
一上午的成果
*摄|琳琅
学会了做糖莲藕，会不会在今年年夜饭的时候加菜露一手？想太多了，等到过年的时候，我一潮汕人，眼里就只有鱿鱼、带鱼、猪脚冻、鱼冻、排骨，还有家乡那盘无论如何也复刻不来的酸梅盘龙海鳗。
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