品鸬鸟 | 鸬鸟好味道（一）

昨天是白露，也是“二十四节气”中的第十五个节气。

据《月令七十二候集解》对“白露”的诠释——“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。

这说明天气渐转凉，清晨时分地面和叶子上开始出现露珠，故名白露。

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鸟“盲风至，鸿雁来，玄鸟归，群鸟养羞。”“白露秋分夜，一夜冷一夜”，白露之后，气温迅速下降，早晚温差进一步增大，暖寒交替之际，最易生病，因此白露时节，一定要注意养生。白露过后，气温开始下降，人体需要在这时候“进补”，秋季“食补”尤为重要。

鸬鸟•秋季滋补吃什么？

鸡肉

白露过后，气温开始下降，而人体需要在这时候“进补”。对普通大众来说，简单实用的食疗更容易接受。“白露吃鸡”，既有大吉大利之美好寓意，又兼具天凉贴秋膘、补身体的效用。

白露吃鸡，入秋第一补，鸬鸟农家里有很多散养的老母鸡，每天在林中来回自由奔跑，就地取食，自然散养鸡肉更健康。这是来自大自然的馈赠，野味浓，营养价值更高。

一碗好鸡汤不需要太复杂的材料，食自然之味，原生态营养美味更健康。

鸭肉

《本草纲目》称鸭肉可“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”。中医学认为鸭肉性寒，除可大补虚劳外，还可消毒热、退疮疖等食用价值，这是多数温热性肉禽类所少见的。

因此在干燥稍凉的秋季，鸭肉就最适合用作滋补的食疗。

鸬鸟的鸭子大多是溪麻鸭，独特的饲养环境和粗放式的喂养，造就了品味独特的麻鸭。从小放养在小溪小河里，吃鱼虾和粗粮，大多数时候野外自由觅食。

所以说在鸬鸟长大的鸭子，肉质紧致而滑嫩是有道理的。

鱼肉

古人云“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”，鱼肉不仅味道鲜美、营养价值高，而且所含热量少、脂肪低，易为人体消化吸收，是体弱者进补食疗的最佳水产食品。

溪里的鲫鱼，是秋季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。

常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。一碗鲜美鲫鱼汤入胃，谁不会说一句“落胃”呢？

一家低调坐落在乡村的美食府邸

将山林食材与醇正味道完美结合

有人山长水远也要驱车前往

只为那鲜出天际的一碗鱼汤！

来这里，遇见秋天的味道！

食补-六满堂农庄

“六满堂农庄”在鸬鸟可是小有名气，许多外地游客也会慕名前来，不论是环境还是口味，都很难挑出毛病，毗邻澄澈的溪水绿道，茶余饭后驻足停留都是享受。

在农庄最重要的是吃个“鲜”味，这里的食材大都取之于山林，可以吃到现捞的水产，给你最惬意的自然生活状态。

农庄里共设有8个包厢，可以宴请不同家庭或者团队，满足各类聚餐需求。

特色菜肴

特色鱼头豆腐汤一定要尝尝，佐料丰富，增添了一般鱼汤难有的味鲜，老板娘还在里面加了蟹味菇，汤汁炖至奶白色，让人喝了就还想再来一碗。

小炒牛肉是一款锅气十足的家常小菜，但是牛肉的烹饪十分考验大厨对火候的把握，将牛肉的嫩滑口感保留，鲜香入胃，非常下饭！

小炒番薯藤，还有一霸气名字--过江龙。这道菜对于城市里的人有点陌生，但却是农村人爱吃的一款素菜，番薯藤的嫩尖，入锅经过清炒，吃起来有点像空心菜，味道鲜脆，营养价值极高。

红烧肉卤豆腐，肉质鲜嫩的红烧肉，搭配浓郁汤汁的老豆腐，卤汁吸收了红烧肉和豆腐的精髓，搭配一份白米饭，这样的组合太美味了吧！

六满堂农庄

地址：鸬鸟镇前庄村10组前庄6号

预订电话：[phone]

鸬鸟还有很多农家乐

都是很不错的出游选择

呼吸纯净的空气

再来上一顿美美的农家菜

那滋味，赛过活神仙

“食在鸬鸟”大征集




鸬鸟之美，在于山水鸬鸟之鲜，在于珍馐
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责任编辑：立秋

版式美编：禹门文化

审核：吴忠卫、钟蓝