养生 | 长高吃它，长斑也吃它，它到底是……？

小孩要增高，给我来一斤

听说可以祛斑？给我来一斤

心脑血管有疾病，也给我来一斤

这到底是何方神物？

这个神物

就是大名鼎鼎的三七，即田七

时下，到药材市场买三七的人越来越多

以前多数人只知道三七适用于跌打内伤

或者与海马同煮有利于小孩壮骨增高

而现在很多白领和老年人

也加入了吃三七的行列

于是大家也纷纷开始购买三七粉

到底三七为什么这么受欢迎？

应该如何挑选三七？

下面广州市中医医院药学部的

王小英主任中药师为大家揭开谜底！

医学指导

广州市中医医院药学部副主任中药师  王小英

什么是三七？

三七，为五加科植物三七干燥根。夏、秋采者，充实饱满，品质较佳，称为"春七"；冬采者，形瘦皱缩，质量较差，称为"冬七"。而在药材市场上，也有着五花八门的三七产品：三七头（即主根）、三七筋条、三七剪口、三七个、春三七、冬三七、三七粉、蜡三七等。

现代研究认为

三七的主成分为三七皂苷和人参皂苷，三七皂苷通过活血祛瘀、抑制血小板聚积和黏附，达到清理血液环境，净化血液的目的；人参皂苷有预防和抗肿瘤、提高机体免疫力、抗菌、改善心脑血管供血不足、调节中枢神经系统、抗疲劳、延缓衰老等作用。

在历代本草记载

➙《本草纲目》：止血散血定痛，金刃箭伤、跌扑杖疮、血出不止者，嚼烂涂，或为末掺之，其血即止。亦主吐血衄血，下血血痢，崩中经水不止，产后恶血不下，血运血痛，赤目痈肿，虎咬蛇伤诸病。

➙《本草求真》：专入肝胃。兼入心大肠。又名山漆。时珍曰。或云能合金疮。如漆粘物也。

➙《本草从新》：散血定痛。治吐血衄血。血痢血崩。目赤痈肿。

➙《本草纲目拾遗》：人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者。

如何识别及挑选？

三七头出售的品规有15头、20头、30头、40头、50头、60头等，即每500克（1市斤）三七中三七的个数。头数越少表示三七越大，质量越好，等级越高。

三七筋条相对三七头来说有效成分含量低一些，故便宜很多，市场上某些商家用三七根掺杂打粉，低价牟利。

三七剪口含三七皂苷最高，但由于不容易被人体直接吸收，吃下去没有多大作用，所以基本上是药厂用于提取三七皂苷的。市场上单独出售剪口都是非常便宜的。

打蜡的三七和没打蜡的区别

蜡三七是用滑石粉和蜡将三七表面打磨光滑，看上去卖相好看，虽是简单打磨对健康没影响，但有部分人用工业蜡打上一层厚厚的蜡，这样会对健康有影响并且有致癌可能性。所以在选用是注意区别。

不打蜡的三外观自然，断面为黄绿色，手摸有粗粗硌手的感觉，也就是水洗的三七。

生吃与熟吃的功效

三七生吃主要有活血化瘀的效果，熟吃主要有补血的功效。

如通过水洗烘干打粉冲服，属于生吃。打粉后和肉类一起炖服，或捣碎煲汤，或打碎用食用油炸至表面棕黄色，沥油后研细粉冲服等则属于熟吃。

 温馨提示

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如图方便直接买三七粉，就要选用有信誉的商家。大家买回来后不妨做个实验，用透明的玻璃杯泡水看看：好的三七泡水沉淀后呈乳白色，口感纯正，无异味，无泥土味，苦甘味浓。

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最后，王小英主任中药师提醒，三七虽好，但孕妇要慎服，其他人也要根据医嘱食用，注意适量，如食用过量，可能会引起恶心、呕吐、出血的现象。

看完医生给大家的科普

是否对生熟三七有了更多的认识呢？

选购三七粉时

不仅要选对

还要选择有信誉商家生产的三七粉

才会更靠谱哦！

另外适量最好

过多则危哦~

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来源 | 广州市中医医院

通讯员 | 梁译尹

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