支招 | 春分后如何养生？这份食谱“拍了拍”你

春分节气后，

养生讲究“调其阴阳，

不足则补，有余则泻”的原则，

简单地说，

就是利用自然界的平衡规律

来调节体内的阴阳平衡。

饮食忌大热或大寒，

可多选择时令新鲜蔬菜，

“春分时节吃春菜”，

比如枸杞叶、桑芽菜、

芹菜、菠菜、春菜、芥菜等，

也可以饮用花茶，

有助于人体应时知节。

从中医角度看，肝属木，与自然界的春气相通，所以肝气在春天就处于旺盛时期，就像大自然的植物一到春天就生机勃勃。如果阳气升发太过，则容易出现烦躁易怒、眼红目赤、失眠难入睡、长痘痘、口腔溃疡、口苦等症状；如果阳气升发不够或不畅，则容易出现春困、疲倦、生闷气、胃口差、怕风易感冒等症状。

菠菜牛肉燕麦粥材料

（一人份）菠菜1把、牛肉50g、煮食燕麦片50g、枸杞10g、清水800毫升、生粉、盐。

做法

01.牛肉切片用，生粉，盐和胡椒粉腌制，生姜切丝待用。

02.锅中煮开水加入盐和油后将洗净的菠菜放入锅中焯10秒后捞起，切断。

03.锅中倒入冷水（冷水会更稠）加入燕麦片小火煮至水开（多搅拌，防止粘锅），煮至浓稠加入菠菜煮。

04.加入牛肉，煮熟即可关火。

05.加入枸杞搅拌均匀。

注意

患有尿路结石、肾结石、咽痛、发热、咳嗽，烦躁口渴等病症者不宜多食或忌食。

1

菠菜是春天的时令蔬菜，营养和口感都很棒。菠菜的营养价值很高，含有丰富的膳食纤维，维生素C以及钙，磷，铁等矿物质成分，还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。菠菜可以凉拌、炒、做汤，也可以入馅，各种做法都美味可口。

中医认为，菠菜性味甘凉，归肝、胃、大肠、小肠经。有养血止血，平肝润燥，下气调中的功效，适合肠燥便秘，头痛目赤，痔疮便血，贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者食用。患有尿路结石、肾结石等病症者不宜多食。

注意：菠菜中的草酸含量也高，吃之前先焯水一下再烹饪更营养健康。

2

牛肉性味甘平，入脾胃经，能安中益气，补脾胃，强筋骨。而黄牛肉则相对偏温，如果是体虚怕冷易感冒的可以选择黄牛肉。牛肉蛋白质含量高，富含血红素铁，是补铁补血、增强体质的好食材。与菠菜搭配，有补脾胃、益气血的作用。

3

燕麦是一种低糖、高蛋白质、高能量食品，适当食用对降血脂、降坏胆固醇都有帮助。

关注“广州卫健委”

消息回复【回广州】

查看来返穗人员防控政策指引

消息回复【核酸】

查看黄码、24小时核酸检测点

消息回复【加强针】

查看新冠疫苗“加强针”接种预约及注意事项

本期封面：

往期推荐 ●●

// 1

// 2

// 3

来源：广州医科大学附属中医医院（部分图片来源网络）

通讯员：徐心怡

编辑：海珊   责编：邹向东

【免责声明：我们尊重原创、注重分享，版权归原作者所有，如有侵犯您的权益请及时联系，我们将在24小时内删除】联系和投稿邮箱：[e-mail]

点亮小花告诉大家