逢节必卷的互联网，你最“粽”意哪家？
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作为中国四大传统节日之一，端午节应该是最没有存在感的节日。但是因为有了互联网，这个节日在新时代焕发第二春，被玩出了新花样。
传统节目：肉粽和蜜粽之争
吃货不分南北，口味必分甜咸。肉粽好吃还是蜜粽好吃，是不会缺席的永恒追问。
粽馅是粽子的灵魂，我国粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。
粽馅文化在我国博大精深，不仅南北两大派系，地方特色各异。从粽子馅料的口味丰富程度上来看，南方要远远超过北方，并且，南方还分为江浙沪、两广粤、云贵川三大主要的风格阵地。江浙沪地区甜咸并重，产生了众多名粽，诸如杭州地区的塘栖粽、苏州的四角菱形粽、湖州的枕头粽、上海的白米赤豆粽、嘉兴鲜肉粽等。
咸粽在北方则很少见。北方地区的粽子一般可以分为3种：一种是用糯米制成的大白粽子，等蒸熟以后蘸糖来吃；另一种则是用枣、果脯当馅料；还有一种就是豆沙粽。直到几十年前，北方乡村还常见黄米粽子，后来逐渐被精白糯米所取代。
粽子南北口味不同的根本原因，一个是物产的限制，一个是饮食习惯的不同。从粽馅原材料背后的产物来看，以长江为界，南方居民本就爱腌制咸货腊肉，东南沿海地区更是盛产海货，所以他们做的粽子爱放咸肉、海产品等，而北方产枣，所以粽子多裹蜜枣。
从南北方的饮食习惯来看，粽子在南方可当主餐，肉和米混合理所当然。但在北方，粽子是过节时的点心，北方人更习惯把肉做成菜。
千方百计讨好年轻人的老字号
近年来，为了迎合包括白领群体、“Z世代”在内的新消费群体的口味，粽子渐渐跳脱出传统形象，以“体积变小”“包装精美”“味道创新”等特点向新潮食品转型。
市面上常见的粽子品牌一般有三个类型：一是像五芳斋、稻香村、知味观这类专门生产销售粽子、月饼、糕点等食品的综合性食品企业。二是像广州酒家、陶陶居、点都德这样的老字号酒家，兼营堂食餐饮与节日礼品。三则是各个行业的跨界选手，如新式茶饮“喜茶”和“奈雪的茶”这两年跨界卖粽子；知名咖啡连锁品牌“星巴克”力推“星冰粽”；饮料巨头“百事可乐”联名真真老老推出粽子礼盒；螺蛳粉品牌“螺霸王”上线螺蛳粉口味粽子；休闲零食品牌“三只松鼠”和“良品铺子”也以“粽子＋零食”为组合搭配销售。
新老品牌围绕着“粽子”这一主体各出奇招，展开了多方面的营销。
近年来盛行的“国潮风”在端午节这个传统节日中，自是不少品牌瞄准的卖点之一。据官网介绍，稻香村始创于1773年，五芳斋则可追溯到1921年，两家都是百年老字号，品牌故事本身就是中华传统文化的一部分，品牌形象即是中国元素在传统食品中的代表。
而一些没有深厚历史的品牌，则选择在包装上配上如祥云、龙凤、折扇等“国潮元素”，又或是像食品品牌“臻味”那样与故宫合作推出端午礼盒，借故宫的名气打开销路。
艾媒咨询调研数据显示，稻香村、五芳斋、广州酒家名列消费者今年计划购买的粽子品牌的前三，占比分别为48%、38.7%、28.3%，可见老字号在味道、口碑、性价比等方面都得到了大众的认可，如果不想在口味与质量方面踩雷，选择“久经沙场”的品牌通常会比较有保障。
数据来源：艾媒咨询图灵财经
口味创新是各大品牌吸引顾客的另一路径。传统口味如甜味的豆沙馅、咸味的蛋黄鲜肉馅依然受欢迎。不过消费者的猎奇心和好奇心促使品牌也在尝试销售新口味，有的品牌主打健康饮食，推出植物肉和大豆蛋白粽子；有的品牌走高端路线，推出燕窝和鲍鱼粽子；还有的品牌另辟蹊径，推出冰淇淋和榴莲粽子。
艾媒咨询调研发现，消费者在选购粽子时最关注的是馅心，比例达75.5%，其次是口感，占比七成，随后是价格，比例为63.8%，可见，相比于“是否实惠”，消费者更关心“是否对味”。由于包着馅料的糯米层一般不变，因此馅心成为企业的创新焦点，打造出消费者喜爱的口味，成为吸引消费者、提高销量的关键。
数据来源：艾媒咨询 图灵财经
寓意成为商家打造卖点的又一营销方式。端午节通常在每年的六月上旬，这与我国一年一度的高考恰好同期。有商家以“粽”与“中”读音相近，把“高中状元”的美意附加在粽子上，推出“状元粽”“高考粽”之类的产品，用吉祥的寓意为商品添加附加值。
直播、内容种草成为带货利器
粽子产业的下游即渠道和消费者。综合电商平台的数据显示，去年粽子销售额相比增长超过了40%，低脂粽子的销售额增长更是将近200%。端午销售高峰，有电商平台一天就能卖出1000多万个粽子。
90后掌握着流量密码，直播、内容种草成为不少企业的销售带货“利器”。新的销售方式赋予了粽子创新力，更提供给了消费者更多选择的空间。
艾媒咨询调查发现，我国白领消费者购买粽子的主要渠道为线下大型商超、综合电商平台以及线上商超平台，三者占比均超50%。考虑这三个渠道，一是因为大型平台质量比较有保障，售后服务相对较好；二是大型超市或平台有较多节日礼盒，方便白领群体选购送礼。
而“Z世代”则多为经济尚未独立的学生或初出茅庐的年轻务工群体，因此除了电商平台，线下小型商店或超市成为该群体购买实惠的粽子产品的主要渠道。
另一个值得留意的点是，有13.3%的白领群体会选择在酒店选购粽子，而该项比例在“Z世代”中占比为9%，可见白领群体有较高的消费能力选购相对高端的产品，并且白领群体也有更多的送礼需求。
对比两个群体在粽子上的支出预算，也可以明显看出两者消费水平的不同。白领群体的支出预算集中在101-300元的价格区间，而“Z世代”的预算则较多分布在51-300元间。
需要说明的是，“Z世代”去年的粽子支出多为51-100元（39.8%），今年有向较高支出区间发展的趋势，很可能是因为总体生活水平提高，并且有更多的“Z世代”步入职场，因而消费能力也有所提高。
数据来源：艾媒咨询 图灵财经
互联网大厂卷起来连粽子都不放过
端午节来临，又到了熟悉的晒福利、拉仇恨比拼环节。如果没有提着端午礼盒，都不好意思说自己是互联网人。
而对于互联网大厂而言，用心筹备端午礼盒，不仅能给予员工暖心的节日关怀，还能宣扬企业文化，展示品牌软实力，实在不可小觑。
今年端午礼盒设计依旧内卷，不妨来围观一下别人家的公司是如何花式过节的吧~
快 手
快手今年的端午节礼盒依旧隆重，还多了些许暖心。由快手行政、快手公益和快手小卖部联合推出“按时花开”礼盒，生活总有意外，但是花依旧会开，送给等待花开的人们。
礼盒创意来自一群快手用户，图案由一位“袖珍”皮影艺术传承人绘制，生产则来自河北行唐县一家残疾人双创园，快手希望借此呼吁大众关爱残疾人群体，让浪漫花香温暖他们的心田。
快手借势端午节日开展公益营销，给普通的福利礼盒增添了不凡的意义，创新了端午节祝福的诠释方式，兼具创意和温暖，这波很拉好感。
字节跳动
字节跳动的端午礼盒以“粽植萌发灵感”为主题，设计重心在于绿色环保。
礼盒设计简约明快，色彩清新艳丽，勾勒了“戏龙舟”的节日场景。礼盒外包装采用可降解的花盆造型，内含四种风味粽子，看上去颇似饭盒，方便员工携带。
最大的惊喜亮点是，礼盒内附赠压缩土、木铲工具等，在食用粽子后可以用作种植的花盆，支持二次循环使用，将环保意识落脚于实处。
知 乎
知乎以“粽点知识”为节日主题，推出了刘看山同款野餐包，配色采用时下最热的克莱因蓝，醒目又时尚。
里面包含了筋膜枪、梅子红茶和粽子，适合上班族在工作忙碌之余驱散疲劳，可以说是非常贴心了。
顺 丰
顺丰今年也是走环保路线，推出了“粽情丰驰”礼盒，青山绿水的外包装图案，既清新又富有设计感。
礼盒造型是一辆顺丰无人车，里面放置了粽子和鸭蛋，以及一封祝福信，寄语在外漂泊的打工人，顺“丰”顺水，硕果累累。
小小的无人车一车多用，还可用作抽纸盒，开发实用用途，充满创意巧思。
携程旅游
携程端午礼盒以“目的地节庆文化”为创作灵感，主题为“不羁夏，端舞游”，融合历史典故和四个神州美景之地，透过传统的节日元素将美好祝愿传递给每个人。
外包装以木质礼盒呈现，内含骨瓷杯、绵绵云眼罩、开运锦囊、精美贺卡和鲜粽，散发浓郁的古典韵味，预祝好运连连。
金山办公
金山办公的端午礼盒充分诠释“协作共创”的品牌理念，由旗下在线协作品牌金山文档和第31届世界大学生运动会联名出品。
礼盒集结了双方的吉祥物“金小獴”和“蓉宝宝”，不仅有水壶、手机支架、办公立牌等系列创意周边，还包含“獴蓉”玩偶礼包，集观赏性和实用性于一体，被獴蓉双厨狂喜的可爱互动萌化了。
政策
限制商品过度包装新政将于今年8月实施
今年3月，工信部、市场监管总局出台“《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》国家标准第1号修改单（征求意见稿）”，专门针对粽子、月饼类产品包装层数、空隙、搭售、价值等问题设置了4项限制性条款，并计划将实施日期提前至2022年8月1日，以进一步限制月饼和粽子过度包装。
礼物经济是具有我国特色的消费领域。与创意、售价相匹配，礼盒包装也日趋精美繁复，原创设计几乎成为各大粽子品牌的必选项，甚至有人将包装比喻成粽子的“二次生命”。有的商家甚至会把包装样式列为标题，当作卖点之一来宣传，如“实木礼盒”“3D立体”“刺绣提篮”“双层麂皮”等，当中不乏“豪华”“高端定制”等字眼。而企业送礼往往会注重包装的精致度，因此很大程度上会选择这类外表华美的产品。随着我国近期出台的有关食品包装的新规，恐怕要打破很多以“貌”取胜的品牌的计划了。未来，随着消费者逐渐理性，特别是Z世代成为主流消费群体，粽子厂商应将重点放在提高质量、创新产品、优化体验，不断推出更多富有特色的产品，才能俘获消费者的芳心。
本文由“图灵财经”综合整理
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