环保食力派丨一览好玩又好味的故宫零废弃餐饮文化！

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中国是出了名的美食大国，

现在的许多饮食习惯

在古代的文献资料里都能窥见一二。

例如，孔子在《论语·乡党第十》中说：

失饪不食，不时不食。

其中的“不时不食”既是指“不到该吃饭时，不吃”

也是指要遵循自然之道，

其意即吃东西要应时令、按季节，

到什么时候吃什么东西。

这样顺应自然而食，既有利于身体健康，

也有利于资源的节约，不失为一种智慧。

陈继儒《陈继儒行书苏轼帖卷》中记载，

东坡居士自今已往，

早晚饮食不过一爵一肉，

有尊客则三之，可损不可增。

看来发明了“东坡肉”的苏轼不仅是位美食家，

还是简朴餐饮的践行者。

雍正二年（1724年），雍正帝下圣旨说：

凡粥饭及肴馔等食……

人不可食者，则哺猫犬，

再不可用，则晒干以饲禽鸟，

断不可委弃。

原来不只是现在，

古人也如此重视厨余垃圾的回收利用。

与博大精深的饮食文化一脉相承的，是我国珍惜粮食、爱护环境的传统美德。

在2022年第27届联合国气候大会即将到来之际，故宫博物院继续深化“零废弃”理念，推出第二届 “环保食力派 —— 零废弃餐饮文化周活动” ，倡导食物“零废弃”，打造全新餐饮文化氛围。

 零废弃的就餐场景 

到底是怎样的呢？

其实从古到今，都是有迹可循的，

来一起看看吧~

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“民以食为天”，

我国素来有珍惜粮食的优良传统，

粮食在整个国民经济中
始终具有不可替代的基础地位。

 “一粥一饭，当思来之不易”，

 故宫博物院愿与您一起，

 从一餐一食入手，

 让“零废弃”理念融入生活中的点滴日常，

 携手呵护地球可持续的明天。

 点击海报  

查看故宫零废弃餐饮文化周详细活动内容，完成你的零废弃行动任务清单，

就可以在故宫餐厅领取礼物哦！

期待你的加入！！

本文作者

万科公益基金会“故宫零废弃”项目组

万科公益基金会是由万科企业股份有限公司发起，经国家民政部、国务院审核批准，于2008年成立，由民政部主管的全国性非公募基金会。2017年被认定为慈善组织。2018年以来，万科公益基金会在新的五年战略规划框架下，以“面向未来，敢为人先”为理念，关注对未来影响深远的议题，以“可持续社区”为目标，推动实现人与社会、人与自然之间和谐共进的关系。基金会当前着重围绕社区废弃物管理、绿色环保、社区发展和专项支持四大业务领域开展工作。