买盐加碘不加碘？5月科学流言榜说清楚了
食盐买加碘的好还是无碘的好？
5月科学流言榜或许能回答这个问题。
每月“科学流言榜”由北京市科协、北京市网信办、首都互联网协会指导，得到中国科普作家协会科技传播专业委员会、中国晚协科学编辑记者分会、上海科技传播协会等的支持。
老年人献血可以降血脂？
老年人时常献一献血，可以降血脂。
真相按照相关专业机构的指导，适当献血不会对身体健康有害，但不能把献血作为降血脂的一个手段。
一个健康人的总血量约占体重的8%，约为4000-5000毫升。平时80%的血液在心脏和血管里循环流动，维持着正常的生理功能；20%的血液储存在肝、脾等脏器内，当失血或剧烈运动时，这些血液就会进入血液循环系统。一个人一次献血200～400毫升，只占总血量的5%左右。献血后储存的血液马上会补充上来，所以，献血不会减少循环血容量，也不会影响人的健康功能。
从理论上讲，献血抽掉了一部分血，在短期内血脂可能会略微下降。但实际上，我们的机体有自我调节能力，当血脂含量下降后，机体会很快产生血脂，因此即使献血后血脂在短期内略有下降，也很快会调整回原来的水平。
所以，把献血作为降低血脂的一个手段，不值得提倡。事实上，降血脂最简单、最有效的方法，除了健康饮食和合理运动外，就是遵医嘱服用降血脂药。此外，由于饮食或营养吸收等方面原因，不主张老年人献血。
中国是唯一一个食盐强制加碘的大国？
国外很少用碘盐，并且是自由选择而非强制，中国是唯一一个食盐强制加碘的大国。
真相碘缺乏是全球性公共卫生问题，通过食物进行碘强化是解决这一问题的根本途径。从1993年开始，联合国和世界卫生组织在全球推行食盐全面加碘，即人吃的食用盐、动物饲料用盐、食品工业用盐都加碘。到2008年，全球120多个国家和地区实施了食盐碘强化政策，其中34个国家和地区实行食盐强制加碘，包括人口最多的中国和印度。1993年到2013年，缺碘的国家和地区从110个减少到31个。
“国外碘盐少”“国外不强制加碘”只是表象。这是因为各国的饮食结构不同，用盐习惯不同，而采取了不同的碘强化策略。例如: 泰国和柬埔寨，由于平时最常用的咸味调料并不是盐而是鱼露，因此选择在鱼露里面加碘，没有碘盐；西方国家消费者的食盐摄入约75%来自加工食品，因此在加工食品特别是面包中进行碘强化是他们的流行做法。
各国的碘强化政策千差万别，但最终的目标是一致的：实现全民充足碘营养。中国人的饮食习惯决定了零售环节食盐加碘是覆盖面最大，也是最有效、最经济的碘强化策略。
夏天气温升高，新冠肺炎就会终结？
新冠病毒怕热，随着气温升高，新冠病毒的传播能力就变弱了，可以不戴口罩了。
真相随着天气开始炎热，戴口罩也变得更加令人难受，但这并不是不戴口罩、放松警惕的理由。高温天气的确可以降低新冠肺炎的传播，但效果有限。
国外统计研究发现，温度每增加1℃，新冠病毒传播率就大约能降低2%，但光靠高温是不可能成功遏制病毒的。如处于夏季的南半球国家澳大利亚和地处热带、常年高温多雨的新加坡、马来西亚等地，目前疫情依然严重。
隔离、保持社交距离、佩戴口罩等公共预防措施要比单纯的气温更有预防效果。千万不要因为天气闷热了就心存侥幸，随意不戴口罩。
金海岸工作室
作 者 | 郜 阳
图 片 | 网 络
编 辑 | 梁 群