上海这波桂花会开多久？那么多桂花美食，全都想尝尝！

Original 金海岸工作室金海岸

寒风乍起，桂花飘香。本周，空气中飘起了甜甜的沁香，上海的桂花，终于在众人翘首以盼中“想开了”。这波桂花会开多久？接下来是否还有集中开放？上海最佳赏桂地在哪？桂花周边产品又有哪些“上新”？

上海植物园桂花

桂香将持续半个月

上周末，在上海桂花树种植面积最大、品种最多的桂林公园，很多游人已迫不及待去“闻香”，园内的桂花酒、桂花茶也极受欢迎，到了下午就销售一空。而在街头巷尾、小区花园，很多市民也闻到了丝丝甜香，幸福感油然而生。

这波桂花会开多久？海岸君从上海植物园获悉，本周为桂花最佳观赏期，香味最为浓郁。桂花单株开花时间在一周以上，长势旺盛的将达2周，如果品种搭配得宜，观赏期可达20天。目前，上海植物园的桂花园中，已有近40个品种开花。10月16日早银桂再度绽放后，18日丹桂也盛开了，中花期的玉玲珑等银桂品种也开了。金桂品种则最晚，目前是初开或出蕾的状态。

玉银桂

早红丹桂

这波集中盛放过后，还会不会有桂花开放？专家认为，这需要看后续天气情况，今年丹桂、金桂开花较晚，一般11月温度较低，因此可能只能开一次，但持续时间会较长。虽然今年桂花花期晚，但相比往年早、中、晚花次第开放，今年各品种花期相对集中，呈现满园花香馥郁的特色。

桂花可分四大品系

桂花又名岩桂，系木犀属常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形对生，经冬不凋。花生于两叶间，花冠合瓣四裂，花小而簇拥。

桂花一般可分为金桂、银桂、丹桂、四季桂四大品种群。四季桂中，常见品种包括大叶佛顶珠，除盛夏外，其他季节均有花开。丹桂中的常见品种包括状元红、上海丹桂，金桂常见品种包括产自杭州的杭州黄，银桂则包括白洁和早银桂。其中，早银桂是长江流域栽培最普遍的品种，不仅花期早，且每年可开花2-3次。今年至今，上海的早银桂已经开花2次了。

很多人问，“吴刚伐桂”中的月桂，到底是什么植物？其实，虽然月桂也有“桂”字，但它属于樟科植物，其叶又名香叶，老家在地中海地区。早在古希腊时期，它的枝条就被编成头冠，戴在体育比赛冠军的头上。

桂花周边有啥新花样？

满城桂花香，如何把它留在身边？从咖啡茶饮、零食糕点，到香薰精油、沐浴露，这些桂花限定产品都已在售。

吃桂花这件事，古已有之。

糕团中的条头糕，在细长的、玉白色的糕体上洒几朵色泽金黄的桂花，灵动之姿仿佛仍在枝头。桂花酒酿米糕也很常见，酒酿清香，金桂香甜，配合米糕的松软，是秋天的味道。

小时候，桂花赤豆汤也是心头好。赤豆糯而甜，上面撒着朵朵桂花，散发幽香。现在卖奶茶的店多，卖赤豆汤的店少，有些做小笼馄饨的店里，还能在菜牌上找到。

不过不要紧，买一瓶糖桂花，就能自己在家做。洒在赤豆羹、酒酿汤、藕粉里，或者用热乎乎的糖芋艿蘸一蘸，都是满口幽香。宁波的老字号缸鸭狗就有糖桂花、桂花蜜、桂花酒酿三件套，手巧的人还能自己做点心。

在桂花的拥趸中，桂花酒的群众基础也很好。但你知道吗，除了传统的桂花米酒，现在就连啤酒也有了桂花味。TasteRoom的桂花小麦艾尔在酿造过程中加入了大量的桂花作为风味主轴，再配以几种不同酒花带来的香气，成为一支带有明显桂花香气的精酿啤酒。

除了桂花酒，还有桂花茶。国内十几个连锁现制茶饮品牌近期的新品中均不乏“桂花”的身影。有的加入桂花口味糖浆或使用桂花乌龙作为茶底，有的加入桂花冻或撒上干桂花。不眠海也推出了多款桂花风味茶饮，包括乌龙桂花酿、芝士桂花乌龙和桂花乌龙纯茶，这些新品均可做成热饮。

同样是喝，咖啡与桂花又能碰撞出怎样的新口味？麦当劳的桂花酿风味拿铁，将咖啡的微苦和桂花的香甜结合在一起，如果你选冰的，还能喝到Q弹的桂花冻。COSTA则推出了一整个“桂满金秋”的系列，桂花酒酿拿铁、桂花酒酿红玉饮、桂花风味燕麦拿铁等等。

就连可乐也有了桂花味！百事可乐的桂花新口味，据说开盖就有淡淡的桂花香，冰凉一口下肚，口中还有桂花余香。还有会吃的小伙伴用它做了一道可乐鸡翅，出锅后撒上干桂花，也是创意满分。

事实上，在零食届，桂花也混搭了不少品种。好丽友的桂花米酒味薯片、格力高的桂花乌龙茶味饼干棒，还有优诺的桂花酒酿小圆子酸奶……都是新品上市。

桂花的香味除了可以留在口中，更多的还是靠鼻尖来感受。那种走在路上隐约闻到便会四下张望的勾人香味，你也可以把它带在身边。故宫淘宝文创的十二花神香膏，桂花味已经售罄。三兔的古风禁步香膏有月中仙（桂花）味，行走之间散发清幽。国潮品牌之外，国际大牌也爱这一抹桂花香，欧舒丹除了推出云中月桂香水，还有同系列的沐浴露、润肤露等，让你在这个秋天变身月中仙子。