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荐见美食 | 新鲜上市!2022年山核桃仁新果,100斤仅出5斤,苦等一年,就馋这一口酥脆!

荐见好物 荐见美学 2022-11-14
2022年临安山核桃仁新果,!市!了!

其实很早就有荐友在催山核桃仁,但急不了呀。临安相关协会为保品质,规定必须要到白露:山核桃长到最饱满的状态才可开杆。


山核桃仁,是市集连续卖了2年的口碑爆品,上线当月就热销50000+罐,有赞分销山核桃类目销量第一。


复购无数…并且一致好评!每年都有超多荐友囤货,好吃到一口气囤18罐!!



来自中国山核桃第一镇:岛石,品质保证!


依旧是去年的配置,只做原味,并且把盐糖比例控制到了9%!(盐糖加的少了,山核桃仁就多了,成本就贵了。)



毕竟来自核心产区,这样更大程度凸显山核桃天然的甜味和奶香!经过水煮,炒制后的山核桃仁自然的红棕色,颗粒饱满。



我们合作的果农他家几乎都是老树,树龄基本都超过25年,有的甚至高达50年,树高可达四层楼那么高。


结的果子颗颗饱满,而且口感更好,品质更稳定。



今年是山核桃大年,但上半年高温天气,品质高的少,山核桃涨价了不少。


这款净含量80g±/罐,真材实料,性价比很高。市面上很多山核桃仁的包装都标145g/罐(加了罐子、铝制盖、干燥剂等重量),实际净含量只有65g。



售价荐友们可以放心,和去年一样,3罐装拼团价79元,6罐装149元。


热销两年的高品质山核桃仁,不够好宁可不卖。


扫码下图,即可购买▼

2022新货 | 临安山核桃仁

果仁饱满 香酥松脆 天然健康

3罐装原价99元 拼团价79元

6罐装原价208元 拼团价149元


1

“中国山核桃第一村”
翻山越岭,寻找四季美味

CCTV4《远方的家之沿海行》栏目,曾对临安山核桃做过专题报道,香脆的口感和浓郁的香气,早已闻名全国!



今年,选品官提早一周,就做好了准备,前往“中国山核桃第一镇”:岛石,承包下了一小片山头。从源头确保山核桃的品质。


所到之地几乎没有田,一眼望去全是山,而山上只有一种树,山核桃树!


合作的果农,带选品官去到了他家的核桃林。

他家几乎都是老树,树龄基本都超过25年,有的甚至高达50年,树高可达四层楼那么高。


不施任何肥料,天然野蛮生长,结出的果子口感更好,品质更稳定。


果农是岛石镇的原住民,早在爷爷辈开始就种植山核桃,品质味道都可以得到保证。



选品官到山头时,枝头的山核桃已经硕果累累,果农都忙着在做开杆前的准备:在山坡上除草挖路,打桩挂网,拦截滚落的山核桃。

张网需要花很长时间

他家核桃林的坡度绝了,起码有70°,连上山都很困难,更别说果农要爬树打核桃了,危险系数极高。

危险到啥程度呢?政府给上保险的那种。

每年为打山核桃,总有受伤的山民

也正因为地形陡峭险峻,机器根本派不上用场,只能人工打山核桃:

徒手爬上4层楼高的核桃树,立在只有手腕粗细的枝杈上...


为了方便上树,核桃树上打了钉子,起码有4层楼高的树,看着都心惊胆战...


果农说,打山核桃的只能是老手,每一杆都得找好角度且精准力度,如果胡乱敲打,一则危险,二则伤树,会影响核桃来年的收成。



打核桃的哒哒声,将响彻整个9月,果农天天朝四晚七,几乎没时间休息。

由于山路遥远,不仅午饭在山上解决,在山上连睡几晚也是很常见的。

果农在山上席地而坐,就地解决午饭了

打落的山核桃,得人工一个个捡起来,一般不能上树的老人和妇女,就承担了这份工作。

我们爬到山上时,看到果农正在捡提前自然落果的山核桃。


在山地很难看清掉落的核桃,但老人眼力极好,很麻利的一粒粒收入囊中。


因为山核桃掉落的很分散,而且容易卡在斜坡乱石中,果农为了不错过任何一颗核桃,会打桩挂网。


从山顶往下望,山核桃林大部分都铺上了大网,果农已经在做张网的收尾工作了。


这一次上山,算是真的懂了山核桃价高的原因了。我们能吃到嘴里的每一颗山核桃,真的都来之不易。


2

颗颗自然好原味
100斤山核桃只出5斤仁


果农每天都要将上百斤的山核桃一袋袋扛下陡坡,再走几里山路运回家。


之后便是脱蒲、筛选、晾晒、人工水选、蒸煮...等18道工序,100斤核桃只产出5斤果仁。



别小瞧这一罐山核桃,虽然它的产量比普通核桃少得多,但加工起来一点也不省事。



祖祖辈辈传承下来的技艺从没变过,2次山泉水浸煮去涩,煮够8小时,小锅炒制开缝入味,炭火烘烤,锁住原香。



12道制作工序下来,整个屋子都是山核桃的原香~



水中浮选,略浮的是空籽,倾斜的可能半边坏了,只留下沉入水底的,才是含有丰硕果实的鲜籽。


光这个过程,就会有筛选掉近10%的山核桃。



为了山核桃更香且更易保存,还需在太阳下晒足3天,将水分自然蒸发,然后才是碎壳取仁,再次筛选出黑肉、僵肉。



重重筛选,保证选出的果仁颗颗饱满,果粒完整,极少碎颗粒。



烘焙后,还需依靠人工再分拣一遍,确保出来的每一粒都饱满完整。



将近一百斤的山核桃,经过手剥和少许盐、糖的调和炒制,浓缩后,只出五斤酥脆的核桃仁。



层层人工分拣后,果仁的脆度刚刚好,大口吃,也不会咯牙,没有香精防腐剂等其他添加,只保留山核桃最原本的香味。



3

少糖少盐0添加
老少皆宜的宝藏零食

临安山核桃仁粒粒饱满、颗颗脆脆,自带山野的清香味。


毕竟来自核心产区,最程度凸显山核桃天然的甜味和奶香!



采用精简配方,甜味适中,少糖少盐0添加,老人小孩都爱吃。



不齁嗓不上火,天然健康,果肉饱满,新鲜酥脆,一抓一大把塞嘴里嚼着吃,超爽!



适用于多种场景,不用剥壳的核桃仁,荐友们别错过啦!



4

锡纸密封包装

每一粒山核桃都香脆如初


封口采用锡纸,密封性更好,就算开过盖,也能有效地隔绝氧气和水分,存放 2-3天不回潮。


确保每一粒山核桃仁在您入口时仍香脆如初。



开罐时一定要凑近去闻,都是一阵扑鼻的香~



小巧的包装,不仅能很好的储存,还方便携带,工作学习的时候来一把,补充体力,唤醒活力!



而且还特别定制快递盒!只要一秒就能撕开,省去剪胶带的麻烦。

而且更加抗压、抗摔,全面保护手剥核桃,经得起长途运输。


相对于传统纸箱,一撕得纸箱更绿色环保,无胶带易降解,还能再次利用。

盒子大小都正好贴合罐子,减小了运输途中的碰撞受损。


虽说订制快递盒成本上去了,但售价不变!和去年一样,3罐装拼团价79元,6罐装149元。

限时上新,荐友们抓紧时间囤货啦!

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2022新货 | 临安山核桃仁
果仁饱满 香酥松脆 天然健康
3罐装原价99元 拼团价79元
6罐装原价208元 拼团价149元

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