于丹《趣品茶韵》第02集：茶圣与《茶经》

无论如何忙碌，手边总可以有一盏茶，除了解渴，还可以养心——在某一瞬间，如坐草木之间，如归远古山林，感受到清风浩荡。有茶的日子就是一段好时光。

“人在草木间·趣品茶韵”茶文化专题讲座由著名文化学者于丹主讲。让我们在紧张忙碌中，在茶的陪伴中，让心灵澄净清澈。

咱们说茶的缘起，讲喝茶心思澄澈，就不能不提一个人，那就是大名鼎鼎茶圣陆羽，一生为墨客，几世作茶仙。今天想起他的《茶经》，那真是名垂青史的一部经典。

其实陆羽所处的时代是一个蛮动荡的乱世，他自己也经历了几代的更迭，安史之乱爆发，大唐从胜至衰，他其实都经历了。从他个人经历看，他身世真是蹊跷，自己说不知所生，只知道3岁就被遗弃了。他叫陆羽这个名字和鸿渐这个号都是成年以后自己起的。

大家以为他姓陆吗？其实他是占了一卦，那么这个卦说，鸿雁渐于路，渐渐的停在路上，他的羽毛可做仪仗，所以他就叫陆羽了。

幸运的是在战乱中，他被湖北龙盖寺的老僧智积和尚捡到了寺里，但是他那么小，也不能去诵经，也不能去礼佛，干点什么呢？师傅想茶禅一味，就教这个孩子烧水、煮茶，慢慢的识字念书，他就在烹茶辨水上特别有灵性。等到孩子13岁的时候，再受这样的一种熏陶，但是少年心性也开始澎湃起来了。

山下就是攘攘红尘，所以有一天他就不告而别逃出寺外了。据说陆羽走了以后，智积和尚深深地痛心，从此喝别人的茶不能入口。于是为了纪念这个徒弟，他也就终身不复饮茶。是不是一个十几岁的孩子烹的茶里有点天真滋味呢？是不是一个真正的大和尚追求的就是那样一种朴拙呢？我们都不得而知。陆羽其实离开了寺庙也挺坎坷。他进了戏班子，做伶人演的还是丑角，因为他长得相貌据他自己说不漂亮，而且还有点口吃。一直到，他遇到一个著名的人李齐物。

陆羽的家是在湖北天门，唐代的时候称为竟陵。当时贬到竟陵的这位父母官，就是原来的河南太守李齐物。

李齐物识人，偶遇陆羽，就让他离开了戏班，给他聘了老师教他读书。这个时候他跟着李太守认识了好多名人。

再过6年，20多岁的陆羽认识的被贬官到竟陵的诗人崔国辅，他们一起认认真真地对待水，对待茶。又处三年，陆羽开始名扬文坛了。到安史之乱爆发的时候，陆羽匆匆南逃，到了无锡惠山。在乱离红尘里，他徐徐开启了一段游山品泉的悠闲生活。

我们如果读《茶经》，会发现它特别注重水的类别，他把全国各地他品过的水，分为了20品。那么他喝到无锡惠山泉的时候，他所有的领悟一下子就激活了。因为在这里他还遇到了一辈子最重要的一位朋友——诗僧皎然。皎然那是真正心思澄澈的人，比陆羽年长十几岁，对茶道深有研究，所以皎然指点陆羽，真正成为了茶圣。

陆羽后来在四处游历中到过湖南、江西、广东很多地方，最后自己又重回江南，葬在湖州。他选下的陆地就恰恰与皎然塔遥遥相对。两个灵魂，大概还在论他们品的茶爱的水吧。

当然，陆羽一生心里最放不下的一个人，就是他的当年师父智积和尚。到唐代宗的时候，名士陆羽写出《茶经》，轰动天下，迎进宫中成为皇室奉养的真名士。所以代宗就问他，这一辈子有什么样的大心愿吗？陆羽就说，我平生最惭愧的人就是我师父。如果我还能够有缘当面求得师父的原谅，那真是此生无憾了。代宗一听，马上派人去龙盖寺，请智积和尚到宫里品茶，但是老僧很委婉地拒绝了。自从陆羽去后，已经终身不复饮茶。

当然前来延请的官员坚持，这是圣上请你怎么也要给个面子，智积和尚就只好随行来了，跟代宗一起来品茶，代宗就吩咐功力最好的御茶师，最好的茶，最好的水，精心烹煮，智积和尚跟皇上谈话之间端起茶杯，礼节性地粘一下嘴唇，随即就放下了。喝不入口，他不复饮茶是真的不想再喝了，代宗就悄悄吩咐下去。

第二泡茶由陆羽来烹，又在闲谈间茶端上来，智积和尚还是礼节性的粘了一下嘴唇，但是一瞬间就停在那儿了，瞬间老泪纵横。他跟代宗说，原来陆羽在您的宫中啊！是以这样的机缘，师徒俩劫后重逢。一盏茶中有恩情、有别离、有沧桑，也有重聚的欢喜。

当然这只是一个传说，这并不是信史所载。但是中国的民间一直相信，同样的茶，同样的水由什么人来泡，用的什么样的心，其中有什么样的寄托，喝的人是可以知味可以懂得的。陆羽之所以与众不同，就在于他泡茶时那份专注、用心、虔诚，他其实浸润了茶里面最透彻的滋味，他自己是用生命激活了茶。

我们今天有兴趣的朋友可以去读一读《茶经》，分为上、中、下三卷一共十章，说了什么呢？有茶之源，对于茶的由来追本溯源；有茶之具，当然不是指泡茶的茶具，是制茶过程的工具；第三章是茶之造，那个时候采茶造茶7道工序是什么？那都是陆羽亲自参与过的；第四章的茶之器，才是咱们今天所说的茶具，当然他可是全套茶具24组给你写出来；第5章茶之煮，他不是懂水吗？那么怎么样辨水？什么样的水，泡什么样的茶合适？他也把水分为了上中下三等；第六章叫茶之饮，怎么来分茶？怎么样来饮茶？什么才是茶的真滋味？

其实我相信读《茶经》的人一定首先最喜欢第七章，第七章写的特别长，因为它叫茶之事，讲古人跟茶的缘分，一个一个的典故寄托；第八章叫茶之出，讲不同茶叶的产地和品质优劣；第九章叫茶之略，它跟前面茶之具的24组繁复的对应。其实到这一章说，茶的本质无非是人归草木之间，那些冗长的繁复的程序是可以省略的，你只要心接万古，所以茶之略也是一章。第十章叫茶之图，也就是说饮茶需要挂画，那么这是一种文化仪式，有它清雅的氛围。

我只是概括的说说《茶经》。有兴趣的朋友真的应该去细品一品，读一读，看一看盛唐之风，流转至今，我们手中还有清茶的时候，是不是真心还在怀念陆羽呢？“自从陆羽生人间，人间相学事春茶。”

于丹，著名文化学者，北京师范大学教授、博士生导师、首都文化创新与文化传播工程研究院院长、国务院参事室特约研究员。同时她也是古典文化的普及传播者。在中央电视台《百家讲坛》《文化视点》等栏目，通过《论语心得》《庄子心得》《论语感悟》等系列讲座普及、传播传统文化，以生命感悟激活了经典中的属于中华民族的精神基因，在海内外文化界、教育界产生广泛影响。

先后在我国内地、港台地区，及美国、英国、法国、德国、日本、韩国、新加坡、马来西亚、巴西、新西兰、澳大利亚等国家地区进行千余场传统文化讲座，得到广泛的好评，并掀起了海内外民众学习经典的热潮。

著有《于丹〈论语〉心得》《于丹〈庄子〉心得》《于丹•游园惊梦——昆曲艺术审美之旅》《于丹〈论语〉感悟》《于丹·趣品人生》《于丹·重温最美古诗词》《人间有味是清欢》《于丹·字解人生》《有梦不觉人生寒》以及《此心光明万物生》，其中《于丹〈论语〉心得》一书获得了世界知识产权组织的版权金奖，国内累计销量已达600余万册，多次再版，已被译为30余种文字在各国发行，仅外文版销量已近40万册。

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