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听说闵行这里的“非遗”桶蒸糕远近闻名，吃一块是重阳的味道~
下周二（10月4日）
就是重阳节啦~
在闵行颛桥地区
百年来都有蒸制桶蒸糕的传统
以祝愿家人“百事俱高”
但随着时代的变迁
老灶头被天然气灶代替
越来越少人会用
传统工艺烧制桶蒸糕了
这次我们就来到了
在当地远近闻名的
“阿小弟” 桶蒸糕
小编从今日闵行处了解到，“阿小弟”桶蒸糕是颛桥镇桶蒸糕知名品牌，由安乐村的宋爱华一家人手工制作。颛桥桶蒸糕制作技艺还获评上海市非物质文化遗产项目，宋爱华便是此项技艺的传承人，而“阿小弟”则是宋爱华丈夫罗仁官的小名。
（来源今日闵行）
桶蒸糕的“个头”很大，直径约30厘米，厚度也有10多厘米。制作一整块糕要花费约六七斤糯米粉和粳米粉。
（来源上海发布）
将糯米粉和粳米粉，按适当比例掺水拌合，加入适量糖或佐料装入木制糕桶后，隔水用高火连续蒸煮而成。
（来源上海发布）
和一般的重阳糕不同，颛桥桶蒸糕是放在特质的杉木桶里蒸煮的。用木桶蒸的糕更香，更好吃。
（来源上海发布）
大约半个小时，一块热气腾腾、白白嫩嫩的桶蒸糕就新鲜出炉了。最后洒一点糖水，使整块糕更光滑，看上去也更好看。
（来源上海发布）
还热乎的桶蒸糕入口软糯香甜不粘口舌，只凭一股天然的食材香气便让人欲罢不能，每一口糕中都能尝到丰富的果仁、果干，清甜不已。
（来源上海发布）
门店地址：沪闵路2680号
联系电话：13816843058
*重阳节将近，桶蒸糕每日数量有限，如有需要请提前电话预约哦~
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