是什么？怎么吃？教你用美国奇葩蔬菜做出美味佳肴！

美国蔬菜知多少

大家有没去到美国超市后，发现自己原来对蔬菜种类的认知很贫瘠呢？小编就有这样的经历，盲目买了一些喊不上号的蔬菜回家，结果还不懂得怎么吃，尴尬了。现在就让我们大家一起来认识下美国都有哪些下新奇的食材吧，以避免发生和小编一样的尴尬。

孢子甘蓝

Brussels Sprouts

孢子甘蓝，又称迷你包心菜，口味略微有点苦，但它的的小叶球蛋白含量居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高，是一种具有防癌功效的保健蔬菜哟。

做法推荐

孢子甘蓝沙拉

只需要将孢子甘蓝沙拉水煮一下，加上其他蔬菜和肉类，再配上沙拉酱，就是一道美味又健康的孢子甘蓝沙拉啦。

清炒孢子甘蓝

加上点黑胡椒，盐，蒜子翻炒一下，就已经很好吃咯！

孢子甘蓝炒虾仁

这是小编最喜欢的一道菜了，简直和咱们的苦瓜炒虾仁异曲同工之妙，但它的口感又没苦瓜那么甘苦，无法接受苦瓜的同学们不凡试试这个哟！只需加点黑胡椒和盐清炒即可。

洋蓟

Artichoke

这个简直是小编的黑历史，贪新奇买回来后由于不懂怎么吃，整个扔掉了 T T。其实，它的主要食用部分为花苞中肥嫩的苞片, 是一种名贵、高营养价值的保健蔬菜，特别是针对人体的肝脏。

做法推荐

清蒸洋蓟

水烧开后，将蒸笼放入锅中，将洋蓟茎部朝下放入蒸笼中。盖上锅盖，让洋蓟蒸大约20分钟，直到变软即可，再根据个人口味蘸上自制配料就很美味了哟。

烤洋蓟

可將洋蓟焯水后加入柠檬片、蒜瓣和橄榄油，用锡箔纸盖住放入预热好的烤箱（375华氏度），烤15-20分钟左右。然后拿出来撒上黑胡椒和粉盐调味，并去掉盖在表面的锡箔纸，再烤8-10分钟直到其表面稍微有点焦色即可。

洋蓟鸡汤

洋蓟还能炖鸡汤？没错！加入焯水后的洋蓟和鸡（也可选择其他肉类)，再根据个人需要可适当加入一个蜜枣、瑶柱等，慢火炖一小时。既能喝汤还能吃肉，简直美味又护肝。

羽衣甘蓝

Kale

羽衣甘蓝，富含维生素和抗氧化剂，实打实称得上低热量高营养的超级食物。而且它的热量非常非常非常低，每100克只有30卡路里。

做法推荐

羽衣甘蓝炒鸡蛋

炒后的羽衣甘蓝脆爽清香碧绿，鸡蛋蓬松柔软金黄，易做营养美味颜值还高。羽衣甘蓝去粗梗切碎，加入鸡蛋、葱花、黑胡椒碎和盐并打散搅匀；锅中热油，倒入混合好的蛋液，翻炒均匀至蛋液凝固即可。

羽衣甘蓝果蔬汁

排毒养颜好喝的绿色果蔬汁，减脂期的健康饮料，排毒刮油，还能抗氧化，关键是好喝呀～ 主要用到的食材：蔬菜：羽衣甘蓝、生菜、菠菜等；水果：香蕉、苹果、猕猴桃、橙子、梨等等；液体：可选酸奶、椰子水、水。

韭葱

Leek

不管是用在汤里还是炖菜里、佐以肉还是鱼、放到焗菜中还是炒菜中——韭葱都是一个绝佳的搭配。而且它还富含维他命C、K、叶酸之类的矿物质以及许多有着抗氧化和抗菌功能的次级植物化合物。

做法推荐

韭葱炒肥牛

美国蔬菜的中式做法，肥牛片放点料酒与姜粉稍加腌制；leek切成自己喜欢的大小；先热油翻炒肥牛再放leek，开中高火迅速翻炒；看到叶子有点变软变小以后，放一勺BBQ酱和一勺生抽继续翻动均匀即可出锅。

韭葱蘑菇意面

将蘑菇炒到外围焦黄，加入蒜蓉与切碎的韭葱翻炒。放入高汤，盐胡椒调味，小火烧5分钟。加入淡奶油再小火加热3分钟。将煮好的意面放入在煮的酱内，小火烧5分钟，让面条吸收酱汁即可出锅。最后撒上自己喜欢的配料进行装饰就大功告成了。

莙荙菜

Chard

莙荙菜的营养价值非常高，尤其是维生素A的含量，每一百公克高达6100Im，比芹菜、莴苣高出很多，在众中蔬菜中名列前茅。

做法推荐

姜豉炒莙荙菜

锅中爆香姜豉和蒜粒，下莙荙菜，翻炒至菜身软，加入少量开水，焖5分钟，再加入已熟的腊味，翻炒几下，下少许盐，即可上碟。

凉拌莙荙菜

先将莙荙菜焯水，捞出，挤一下水分后切碎。锅中热油，碗中放入蒜末，也可适当的放入辣椒/花椒。将热油浇到蒜末上，
放入盐、香油，可根据个人口味加入其他调料。将调料和莙荙菜搅拌均匀，就可开吃啦！

大头菜/芜菁

Turni/Kohlrabi

芜菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。芜菁可食用的部分是球茎，建议以生食为佳，不仅可维持它清脆、鲜甜的口感，还可避免维生素C等营养素在烹调过程中流失。

做法推荐

麻辣芜菁

芜菁洗净切成丝；锅中热油；加入芜菁进行翻炒；加入适量香椒脆、辣椒和花椒；加入适当酱油继续翻炒，最后勾芡就好啦。

今晚不知道吃什么？赶紧根据小编提供的菜谱做起来！

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