质疑张文宏的“粥论”

张文宏敢讲真话，语言生动活泼而趣味十足。他不讨好人，也不愚弄人，他为我们指点迷津，让人敬佩和喜欢。他是一团和气里的一股清流，就像一个“快乐宝贝”。

比如他说：“抗疫战争中，党员先上，不能欺负老实人。”很能说到人的心窝里，让人感动。

又如，当别人问他，用国产药好还是进口药好？

他回答：“（有条件的情况下）你是买国产车还是买进口车呢？”说得很巧妙，让人在会心一笑中有所明白。

再比如，有留学生问，维C、及一些保健品什么的，是否规范有效？国内的中成药能不能用？

他说：“有些保健品吃了没坏处，不防新冠吃吃也行......但更好的预防手段还是多喝水、少出门、别扎堆人群。”回答的看似顾左右而言他，其实谁都能明白他的意思。

像这样快乐有趣而又不避讳的话题，有很多很多。

张文宏很多的观点我都表示相信，但他的“粥论”——说粥没有营养，要喝牛奶。这很让我突兀。这不是否定他，我也没那个专业知识，而是我一直靠吃粥长大的，长的也生龙活虎，现在突然听他这么一说，难免有所疑虑。

想我小时候，饭都吃不周全，哪还有什么牛奶呢？最营养的食品，就是奶奶和母亲为我开的小灶：那时母亲奶水不足，就洗一把米和着水放在带盖子的搪瓷缸里，然后把搪瓷缸放到灶膛里的柴火中间，一段时间掏出来，那个香味真扑鼻啊，我一口气全吃了。这种粥，叫“小壶粥”。我就是吃这样的粥长大的。后来临到妹妹，家里条件好些，也只是奶糕——一种有奶香味可以用开水泡着喝的糕点。当时的农村，奶粉和牛奶是没有的，就是有也买不起。这奶糕，对于当时的我，就是世界上最美的食品。那是给妹妹吃的，但我总是偷吃。那时的我，太饿了，太馋了，母亲放到什么地方都能被我找到，以至于有一段时间，妹妹吃的还没有我多，父母只好又用“小壶粥”喂她......!

现在，张文宏至少在五个场合呼吁中国人不要喝粥，他主要是针对三个群体：

对中国小孩：“绝对不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。”

对病毒感染者：“针对病毒的抗体产生要靠什么？全是蛋白质。新冠肺炎病人由重症转轻症，最主要的一点就是要保证营养和蛋白质。这时候，如果靠粥和咸菜过日子就麻烦了。”

对海外的中国留学生：“多吃牛排少喝粥。”

当然张文宏医生的这种语境，在抗疫上，是指粥没有牛奶有营养，所以不要喝粥。问题是什么样的牛奶才有营养，他没说。众所周知，在我国目前，牛奶的范畴多了，有国产的，有进口的，有粉状的，有液态的，有生的，有熟的，有纯奶，有酸奶，有盒装牛奶，还有冠名为乳的其它奶......也不知那种好那种不好？凭不可描述的认知，中国人个个都知道进口的好，绿色无污染，但普通人买得起吗？城市里好买，农村人呢？即使有钱人，在这因疫情几乎封闭的环境里，也是很难买的。

现在就按张文宏的说法，无问东西，只要有奶就行，管它什么奶啊、乳啊、菌啊，管它里面有没有色素、香精、其它配料，只要与“奶”搭边就行，就肯定比粥有营养，肯定对防病毒有极大好处。

我想，张文宏表达的应该是这个意思。

前有双黄连，后又莲花清瘟，市场几乎告磬。虽然牛奶是食品，与前者药物不同，但它终究是商品，所以第一感觉，觉得张文宏是在为牛奶做广告，不过非常巧妙、基本不着痕迹而已。毕竟牛奶这个东西，在国人心中，情感比较复杂。

但终究，与抗毒保命相比，还是不妨喝一喝的，宁可信其有不可信其无吧。

本来我不喜欢喝奶，一喝就有点翻胃，但现在也忍住喝了。不管怎样，总比喝药好受吧。不过我没条件喝进口的，喝的都是普通的盒装的那种。但粥，依然是我的主打，每天必吃，因为从小到大，吃习惯了，一时改不过来。

（全文完）

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