四川人只能接受一种甜品，那就是甜皮鸭

各位亲爱的家人们早安，午安，晚安~

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大家都知道，四川人喜辣

无辣不欢

没辣椒，山珍海味端上桌也不好使

除了~

除了！

一样东西

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乐山甜皮鸭

为啥一个甜食，能俘获四川人的胃？

只有一个真相

那就是太好吃了

特别是这款甜皮鸭

完全没有鸭腥味

皮酥肉香，肉质细嫩

甜度适中，鸭肉吃起来特别有嚼劲

吃上一口，就被它俘获了！

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充分吸收蜜汁的鸭皮

薄薄一片，香气宜人

怎么就这么好吃

这不得不说

甜皮鸭的制作工艺历史

甜皮鸭的老板说

从他的爷爷的爷爷那一代传承下来

沿用清朝工艺

近百年卤料秘方

加上几十种中草药配方腌制

再到下锅油炸

直到整只鸭子色泽金黄，皮骨酥脆

油炸手艺也很讲究

刚刚好才能保证鸭肉多汁

难怪吃起来特别细嫩

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甜皮鸭的选料也非常匠心

它不是外面大批量快养鸭子

而是精选天然放养鸭

宰杀洗净后用花椒、盐、料酒、胡椒粉

抹匀鸭身内外腌制5~6小时

再将卤好的鸭子

用钩子钩住鸭子的腿骨

不停的让鸭子在热油中翻滚至鸭皮棕红酥脆

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季节和气温的不同

甜皮鸭色泽和光亮也有一定影响

车友们，甜皮鸭最好到手就尽快吃

也可以用微波叮一下

肉香四溢，更酥脆

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好吃的甜皮鸭

润而不干、甜咸卤香刚刚好

平时当零食、当一份下酒菜

绝对是饭桌上的C位抢手货

数量有限

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