“9·15”减盐周 | 薄盐酱油到底少了多少盐？
最近超市里出现了不少
“薄盐”“减盐”“轻盐”调味品
不仅有酱油
还有鸡精、蚝油、豆瓣酱等
这些薄盐调味品到底少了多少盐
薄盐酱油是否比普通酱油更健康
第四个“9·15”减盐周来了
人人行动 全民控盐
一起跟着秦小健
洞察薄盐酱油减盐真相
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01
为什么要提倡“减盐”？
食盐虽说是我们日常饮食中不可缺少的调味品，但越来越多的研究发现，高盐会对身体健康造成一定的危害，所以减盐也逐渐成为不少消费者的共识。
近年来，慢性非传统疾病发病率非常高，其中包括与盐有关的高血压和脑卒中等疾病。控制食盐的摄入量，对防治高血压、降低高血压的患病率、降低血压的水平等，都是一种很有效的措施和方法。
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02
薄盐酱油跟普通酱油有何不同？
比较同一品牌的薄盐酱油和普通酱油，薄盐酱油每15毫升约含钠722毫克，而同品牌的金标生抽、特级酱油、精选生抽，每15毫升含盐量分别为1145毫克、1032毫克和1164毫克。
专家表示，与普通酱油相比，减盐酱油在钠含量上确实有所减少。两种酱油在原料上的差异不大，但不同的厂家，根据酱油酿造工艺不同，含盐量降低的程度也有一些差异。一般情况下，薄盐酱油比普通酱油的含盐量降低约10%到30%。
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03
薄盐酱油能达到降盐效果吗？
那么，薄盐酱油的用量该如何掌握呢？
根据中国居民膳食指南的建议，成人每天的盐摄入量不应超过5克，大致相当于2000毫克钠。因此，生活中想做到真正的低盐，需要进行总量控制，而不是使用低盐调味品就万事大吉了。
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04
哪些好方法能够更好地帮助降盐？
日常饮食想做到真正的减盐或减油，可以在家庭烹饪时使用定量盐勺和定量油壶。这样就能在使用盐和酱油上稍加节制。
另外，还可以借助适量辣椒、大蒜或者是醋等调味品，为食物提味，逐步摆脱高盐口味，适应少盐的口感。
此外，专家提醒，还要注意识别食物中的隐形盐，少吃高盐食品。
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05
警惕这些食物里的“隐形盐”
敲黑板：
正确减盐记住这5点
1.控制食盐的摄入量，对于高血压的防治等方面是有效的措施和方法。
2.与普通酱油相比，减盐酱油在钠含量上确实有所减少。
3.真正的低盐要做到控制总量，在烹饪时少放盐和酱油，成人每天的盐摄入量不应超过5克。
4.可以在烹饪时使用定量盐勺和定量油壶，也可以借助适量辣椒、大蒜或醋等调味品，为食物提味。
5.警惕食物里的“隐形盐”。
来源：CCTV生活圈
编辑：秦小健 舒云 毛子域 君辉
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