咸粽子是如何打败甜粽子的？

这是篇旧文，但是牛妈今天很想发

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亲爱的们，又到了一年一度粽子的甜咸粉开撕的日子了！

虽然牛妈生长在长江以南的武汉，但是从小吃的粽子除了红枣就是豆沙，再不济是白粽蘸糖，全是甜的。

长大以后去北京上大学，吃到的粽子也只有甜的。

所以在我前20多年人生的认知里，粽子这种东西……

不接受任何反驳！

直到我去了上海，人生第一次听说了鲜肉粽子的存在。

粽子怎么可以和肉有任何联系！？

就好像披萨蘸老干妈，火锅涮巧克力一样不可原谅！

这肉粽子闻起来还有点香。

尝一口吧——

呸呸呸，好油腻。

再吃一口——

其实还可以，有点糯米鸡的feel。

一个吃完——

对不起，粽子！

是我多年没有发现你的另一面！

原来你是可盐可甜，可温柔可霸道的ACE！

那么，价值百万的问题来了：

甜粽子咸粽子，到底哪个更好？

千百年来，人类对这个最大难题争论不休。

用数据说话！

下面，就让牛妈为你们展示我多年潜心研究得出的权威成果：

关于粽子口味的记载最早出现在宋代，

而它们都是甜粽子。

如北宋张耒的作品中提到：“水团冰浸砂糖裹，有透明角黍松儿和。”

粽子不但是甜的，还可以冰镇。

而咸粽子问世时，已经是明朝中叶了。

华亭（今上海松江）人宋诩和他儿子宋公望写了一部饮食著作《竹屿山房杂部》，书中写到粽子，在一干“蜜糖豆沙”、“肥枣”、“去皮胡桃”之类的甜馅料中，还有一种“猪肉醢料”，也就是拿猪肉酱做馅的粽子，所以最有可能是咸味的。

甜粽子的馅儿是香甜可口，但体积只占整个粽子的10~25%。啃一口甜粽子，有更高的可能性只是啃了一口糯米饭。

而肉粽子，全身都渗透了猪油和酱汁，肉鲜美多汁，糯米鲜香软糯，不管吃到哪里都令人回味无穷。

所以说，甜粽子在吃的过程中体验相差较大，而咸粽子的体验更有预见性，整体更稳定。

这题肉粽得分。

甜粽的碳水化合物占绝大多数，咸粽除了糯米部分，还包含了蛋白质，脂肪和维生素。

显然，咸粽子相比之下更有营养，得分。

甜粽子冷热皆可，热的绵密香甜，冷的清凉爽口，任何温度都有它独特的风味。

咸粽子在热的时候吃是美味，冷了就是剩饭。

这题甜粽赢得毫无争议。

甜粽子是早上吃的！下午，晚上吃来解解馋也没问题。但是正餐的时候端一盘甜粽子？你家糯米是不是要过期了顿顿吃？

但咸粽子凭着热食和有肉的特性，可以在一天中任何时段服用。在某些地方的便利店里，肉粽子是归到午餐部的。

甜粽子再好吃，人们一年中也只有在端午节才会吃。

但是咸粽子流行的地方，那是超市路边摊的常驻嘉宾，一年四季都有捧着它边走边啃的人。

所以，咸粽被吃时间大大高于甜粽。

正因为吃的机会不多，每次吃甜粽子的时候会有一种“过节了！”，“吃粽子了！”的特别喜悦感。吃完了甜粽子才觉得是过了端午节。

而咸粽子更像是普普通通的一餐饭而已。

仪式感上，甜粽子扳回一局。

吃多了咸粽子，会很饱。

吃多了甜粽子，除了很饱，还很有罪恶感。

好了，我们来看统计结果吧！

这是不是你心里的期待的答案呢？

就算不是也没关系。为了让甜粽子和咸粽子的爱好者们停止纷争，和平相处，牛妈提出了一个解决方案：

本专利属于全人类

祝大家端午节快乐！

牛乱 2021年 6月13日 于西雅图

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“可盐可甜除了粽子，还有她，关注一下”

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