主打现制酸奶饮品，半年门店数量翻倍！这个品牌靠啥变成爆款制造机？

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近半年，茶饮赛道又跑出一匹“黑马”：

它叫牧场能量，专注现制酸奶饮品，围绕纯奶、酸奶进行多元产品布局，招牌纯奶系列、厚奶多多系列一度成为各大自媒体平台上的网红爆款。

品牌成立2年来，始终坚持低脂健康的产品特色，与蒙牛达成了长期战略合作，获得了蒙牛的优质专供奶源，最大程度地保障了每一款产品的口感和品质。

依托健康的产品属性和强大的品牌背书，在过去半年时间内，牧场能量实现了高速扩张，门店数量直接翻倍，现如今在全国已开出了一千三百多家门店，生意好的门店三个月内就能回本。

这个品牌是怎么做的？在内卷的茶饮赛道，它又靠什么成为爆款制造机？我们和牧场能量的联合创始人康淑芳聊了聊。

01

小朋友排队也要喝

将健康属性扎根用户心智

在牧场能量，我们能看到其他任何一家茶饮店都看不到的景象：小朋友和学生族排队在店里等着点单。

大众视角里的茶饮店，几乎跟“不健康”三个字画上了等号，对于家长来说，孩子能不碰就不碰。

然而这样的固有观念在牧场能量却被打破了，不仅家长自己会喝，甚至还会主动带着孩子一起喝。

这样的现象，与牧场能量的品牌理念有着密不可分的关系，那就是专注做纯奶、现制的健康饮品，打造低脂、低卡、老少皆宜的产品特色。

面对茶饮赛道的内卷，仅凭口味很难满足消费者多变的需求，但有一种需求是始终存在且不会改变的，那就是“健康”的需求。

牧场能量精准锁定了这一点，从奶源开始进行强势地把控，从纯奶、酸奶，或是对储藏要求更高的益生菌乳品，均采用蒙牛的专供优质奶源。

在口感填充方面，牧场能量多选用水果、芋泥等元素，在保证口感的同时，兼顾了健康属性。

据悉，牧场能量门店使用的全部耗材均由总部进行供货，通过高度的标准化实现了产品品质的稳定性。

在很多社交平台上，我们都能看到有关牧场能量的产品推荐和测评，其中更是不乏“不喝后悔”、“酸奶天花板”这样的热帖标签，甚至有很多网友表示，“排队也要喝上这一杯”。

对于近两年越来越重视“健康”的消费者来说，牧场能量几乎出现在一个最好的时间，凭借过硬的产品品质，它也成功地将自己的“健康”属性扎根在了用户心中。

尤其是对于从小就爱上牧场能量的青少年儿童群体来说，到了未来他们的消费主场时，或许真的会萌生出一种“曾经沧海难为水”的品牌情怀。

02

聚焦酸奶产品组合创新

多数加盟商由消费者转化

在众多的饮品中，酸奶无疑是客群最广、健康属性最强的品类之一。

这不是一个新品类，但却可能是最难做的品类之一，因为酸奶不像其他产品，可以轻松做成热饮，简单来说，随着气温降低，酸奶市场也会逐渐入冬。

为了打破这一局限，牧场能量的品牌思路，同样是聚焦酸奶产品，却在基础款外进行了发散研究和组合创新。

主打酸奶，同时结合纯奶、益生菌、鲜果茶等产品，在保持品牌调性和产品特色的基础上，尽可能地丰富产品线。

通过不同元素的替换组合，牧场能量如今推出了以蒙牛专供鲜奶+酸奶为基底，融合时令水果、燕麦、紫米等配料的六大精选系列产品，把一杯饮品的价值感拉满。

一年四季，根据不同区域消费者的需求可进行适度地调换，实现了月月有爆款，店店有业绩。

而牧场能量从2021年冬天的第一家店落地，到打造出成熟的门店模型，仅仅用了2年的时间。

靠口碑开店这码事，算是被牧场能量玩透了。康淑芳在节目中直言，牧场能量的加盟商很多都是由消费者转化的，很多的顾客都是自己偶然喝过之后，萌生了自己也开一家的想法。

江苏盐城的李先生最近正在筹备开第三家牧场能量，他就是从消费者转变为加盟商的代表之一。

第一次接触到牧场能量时，带着自己的孩子，发现这个品牌的饮品不仅健康，而且小朋友非常爱喝，同样做餐饮行业的他，带着一种直觉，决定自己也开一家。

没想到一开就不可收拾，短短的6个月内，他已经开出2家店，并开始筹备第三家。用李先生自己的话来说，就是看好这个市场，未来的茶饮赛道一定是健康为王。

03

品牌VI全线升级

多渠道营销赋能加盟商

通过观察不难发现，当下的茶饮市场同质化现象颇为严重，价格战的趋势也越来越明显。

当越来越多的品牌关注到健康这一卖点时，牧场能量如何建立自己的产品壁垒，又如何为广大的加盟商提供收益的保障？

实际上，牧场能量选择的是一条更加细分的纯奶现制饮品赛道，通过系统化的产品布局，已经解决了季节性的销售问题。

但只有这一点还不够，康淑芳表示，曾经有消费者联系到牧场能量，吐槽店面一到晚上就几乎看不见。

康淑芳很快意识到，这是门店当初采用的极简主义风格导致的。

当然，这种风格本身是没有问题的，但作为一家涵盖全年龄段的饮品店，招牌亮度不够、门店标识不够明显直接带来的就是客流量的下降和消费欲望的降低。

因此，今年牧场能量对品牌VI进行了全面的升级，以品牌标识为主，采用醒目吸睛的色彩搭配和门店装潢，实现了极高的辨识度，让人一眼就能记住，大大提升了牧场能量的品牌知名度和影响力。

与此同时，同步升级的还有牧场能量的产品结构。从3月份开始，根据市场需求，牧场能量加入了牛乳茶系列、水果茶系列和冰淇淋脏脏茶系列，以及更高颜值、饱腹感更强的冷萃酸奶系列。

在营销上，牧场能量秉承着与加盟商互惠共赢的理念，同样进行了升级。从最初简单的门店宣传，等客上门，转变为主动出击，消费者在哪里，就去抢占哪里的市场。

“现在大部分的消费者习惯性地出现在各大新媒体平台，我们也看到了新媒体的营销力量，所以我们集中升级了线上运营团队，从原来不足十几个人，现在已经扩张到了六七十人。”

根据康淑芳表示，牧场能量现在增加了小程序点单服务，跟其他的外卖平台相比，大大增加了加盟商的利润。

同时，门店私域流量、社群营销全部由品牌总部来操作，包括每日的定时定点的优惠券发放、产品上新以及引导顾客下单等等。

除此之外，牧场能量同样没有错过直播这一巨大的流量渠道，成立了自己的品牌直播组，每天固定进行6-12小时不间断地直播。

凭借以上几点，牧场能量如今线上线下的数据成功地由原来的3:7做到了5:5。

对于康淑芳来说，过去的成绩只能代表过去，她希望牧场能量能在未来达成更高的挑战，因此她希望能够招募更多认可现制纯奶饮品这个赛道的朋友，如果你对这个项目感兴趣，点击下图可咨询详情。

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