三下乡｜Day3-品学客家美食，弘扬客家文化

不知不觉

我们已在九岭村度过了第三天个日夜

在前两天

我们看到了九岭村的美丽风景

也看到了九岭村淳朴善良的民风

还看到了劳动人民艰辛的一面

今天，我们继续前行

去品客家美食，扬客家文化！

芳香四溢，香飘十里

上午，我们一路“乡”随队以客家美食为依托，去探寻属于九岭村的独特记忆。客家美食的历史源远流长，它与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。梅州独特的地理位置和气候也孕育了专属于客家的饮食文化，传统的客家菜有盐焗鸡、酿豆腐、腌面等。

当然，除了传统的客家美食之外，九岭村也有属于自己特色的美食，例如三圳酿粄、三及第汤以及手打糍粑等。三圳酿粄是蕉岭县三圳镇当地一道非常独特的风味小吃，香味十足，柔软可口。凡是到三圳做客的人，都要买上几斤，带回去给亲朋好友品尝。

走街串巷，寻味美食

（学员通过学习，自己动手做的）

下午，尽管烈日炎炎，但我们队伍还是走街串巷，去寻找遵循传统，依旧坚持手工制作的客家美食。在走访中，我们发现了一家正在酿豆腐的店铺，随后进去观看并学习了如何制作酿豆腐。

酿豆腐的制作过程简单有序。慢工出细活，显出了客家人的淳朴，朴实。客家人不求于功名利禄，勤俭持家，这也是酿豆腐在客家文化上长期保留的原因之一。

悠悠美食心，浓浓客家情

在美食的治愈下

我们队感受到了客家传统文化的熏陶

加满动力，继续迎接接下来的实践活动

---

编辑 / 刘怡琦

初审 / 秦晴

终审 / 黄比悉

广东财经大学华商学院数据科学学院  出品

▼往期精彩回顾▼

（直接点击蓝色标题）