播客｜亚运会经济地理学与杭州成都双城记
本期介绍预计阅读6分钟
除了北上广深，谁会是下一个中国的一线城市？从刚刚结束的成都大运会，到即将开始的杭州亚运会，我们也许可以窥见端倪。运动盛会不仅仅一次向全世界展现城市风貌的机会，同样也是城市承载量的一次压力测试。成都的消费能力为什么这么强？同在巴蜀地区的重庆，为什么得不到消费品牌的如此青睐？视野转向杭州，钱塘江和西湖分别代表着浙江的哪两种性格？200多家上市公司，能代表杭州的可能不止是阿里巴巴。请听本期嘉宾，新一线城市研究所主编沈从乐与老朋友元淦恭带来的精彩分享。
内容节选
本文为基于节目录音的口述稿，仅对语法与用词做部分修改。体育盛会是城市的“压力测试”
程衍樑
一个大型的运动赛事，它究竟会给城市带来什么？从长期来看运动会对城市的生态会有怎样的长远影响？
运动会比较大规模的基建对城市格局和空间会带来影响。另外一个是对城市心态的影响，这就很有趣。从成都和杭州的两次赛事来看，实际上我们看到他们方方面面都对运动会非常重视。之前办过大运会的只有北京和深圳。办过亚运会的只有北京和广州，也就是说之前这个亚运会和大运会都是在真正意义上的一线城市办的。杭州和成都这两个城市是在这个事情上最雄心勃勃的两个城市，在新一线的排名里面，成都是第一。而杭州去年的党代会报告里把建成一线城市写进了党代会报告。这已经成了一种政策导向。
沈从乐
就好像我们在学生时代，学校开过一次运动会，本来可能相对还没有那么凝聚力的一个集体，会得到一次大的凝聚力的改善。这个对于城市其实也同理适用。比方说我们杭州马上要开亚运会了，那么在这个过程当中它需要哪些保障？最基础的是这些场馆建设之后，场馆的赛事运营方向，包括它还要联动很多浙江省内其他体育场馆的资源。从这个角度来讲，光是场馆的运维保障就是一项极大的支出，同时要配合这些场馆的保障。杭州新出了亚运期间的市内交通的通行规则，要求单双号限行，整个杭州绕城公路的交通管理压力是直接上来的，而这里面是需要投入成本去管理的。
包括场馆之间如何去协调交通，包括运动员的出行，包括一些全球各个国家的领导人首脑级别的这些人的这个出行，都是需要有一定的保障。那么再往下我们最近其实在杭州有一个项目，是给杭州的文旅系统做了一个大数据的平台，这个平台上现在要去提供在亚运期间文旅资源的保障。比方说大家都能住上酒店，在一些热闹的地方，能够不要人挤人，可以实现比较舒适的旅游的体验。
被“低估”的杭帮菜
杭州被认为是美食的荒漠，我是要举双手反对的。杭帮菜其实在江浙菜里面的地位并不低，从细分的角度来说，整个苏南加上海的这个菜是相对偏甜口的，浙江的菜再往南，台州菜也好，宁波菜也好，它是往海鲜的方向走。所以杭州它其实是在一个过渡的地段，它里面就是没有那么甜，但又保持了江浙菜对鲜味的保留，杭州还有很好的南北饮食文化的融合。
杭州菜名声坏的有两个原因，一个是杭州人自己搞坏的。比如便宜的连锁的江浙餐厅开向了全国，全国人民都吃过。外婆家也好，绿茶也好，快时尚菜好像快时尚的服装行业，它最终会让某一部分的这个底色在快速工业化中失色。所以我们其实觉得杭州菜在大家心里不太好吃，这个和工业化是有关系的。
地理位置决定了成都强大的消费力
沈从乐
对于零售消费这种行业来说，它的地域性的占位是非常重要的。他们是典型的能级梯度下渗的一种发展模式，一定要去区域中心先占领市场，然后以中心为堡垒向外圈层扩散。
大概到 15年，我们问过很多在上海开得很好的便利店的品牌，为什么南京没有好的外资便利店？他们都说就是因为南京的车程刚好在我们控制的范围之外，南京应该是 300 公里左右，而他们只能供到镇江，所以南京很长一段时间没有全家，711和罗森。
对于零售整个行业来说，供应链物流的体系能够覆盖到公里数的极限是非常重要的。在中国这么大的市场里面要去占点，西南地区必须占据一个高位，而西南地区基本上只有两座城市可选，成都和重庆。另一个是西安，它还在相对偏北的方向，但是西安的腹地并不大，所以占领住了川渝地区这两座城市，对于消费行业已经是一个大的潮流。
阿里巴巴掩盖了杭州其他产业的光芒
元淦恭
浙江有很多业绩非常好的公司，比如说公牛，是做插座的。浙江有很多把非常非常小的零部件和行业做到很成功（的公司）。其实杭州有 200 多家上市公司，大家都叫不出来名字，其实因为他们做的很垂直，并不是做的一个终端商品，它可能是个零部件，你不会对品牌有强烈的感知。其实杭州除了后来搬过去的吉利，它最成功的两个消费者品牌就是卖水的娃哈哈和农夫山泉。
所以大家就往往觉得这个城市看起来你又没有造手机，又没有造芯片，又没有实体经济。但是本质上来讲，因为它很多做的是To B垂直的隐形冠军。所以后来其实阿里和蚂蚁的出现，它也是一个非常浙江的案例。因为它并不是一个高大上的，说我今天要去美国引入一个什么模式，而是我要在这里做一个本地化的生意。本地化的生意是什么？就是中小商家没地方卖东西，那我就给你开一个网站，中小商家没有地方借钱，我就来给你提供这个服务，（阿里）很多都是根据这个生意逻辑来的。
本期嘉宾
沈从乐 新一线城市研究所主编
元淦恭 互联网从业者、前媒体人 （公众号：元淦恭说）
程衍樑（微博@GrenadierGuard2）
本期提到
亚运会 / 大运会 / 奥运会 / 青奥会 / 军运会 / 杭州 / 成都 / 深圳 / 北京 / 上海 / 广州 / 重庆 / 西安 / G20 / 阿里巴巴 / 腾讯 / 华为 / 吉利 / 宁德时代 / 娃哈哈 / 农夫山泉 / 吴越文化 / 李书福