走，咥凉皮去！
Grand Tang Mall
04.29
食溯长安
西安第四届凉皮美食节
糖粉们
还有一天就要放假了
你激不激动？
这个小长假
吃货小伙伴们可又要有福利了！
在即将到来的五一
食溯长安
西安第四届凉皮美食节就要隆重登场了
就在梁家滩湿地公园
（沣河大桥西岸向北300米处）
喜欢美食的你可一定不要错过
“食溯长安” 西安第四届凉皮美食节选址在秦镇，也是特别结合西安市“三河一山”绿道建设实施计划，在历史悠久、风景秀丽的沣河岸边，为西安市民和广大游客献上一场美食的饕餮盛宴。“三河一山”绿道，将城市功能区、历史文化遗迹、景区景点有机结合，而绿道沿途的秦镇，拥有至今已两千多年历史的西安美食--凉皮。本次凉皮美食节将以百年秘传老作坊及陕西非物质文化遗产代表性传承人所传承的特色凉皮为核心，多角度展示古都人文盛景及陕西特色美食，彰显古都西安的厚重历史与文化底蕴。
话不多说，先跟着糖糖一起来了解一下此次凉皮美食节丰富多彩的活动内容吧：
01
秦风文化市集
秦
镇
米
皮
当家花旦
在凉皮美食节的秦风市集上，我们为你准备了各色的美食和文创。我们的当家花旦自然是主场坐镇大名鼎鼎的秦镇米皮了。此外，市集上还会有丰富多彩琳琅满目的美食和文创等待你的探索。
02
特色文化演出
精
彩
演
艺
秦腔表演
在秦镇咥最好吃的凉皮怎么能没有精彩的演艺助兴？美食节当然已经为你安排上了，特别是在现场你还可以欣赏到精彩的秦腔表演，就着演出吃凉皮，是不是一定会让你胃口大开~
五一亲临现场，偶遇网红，惊喜多多，还有街区歌手带来精彩演艺。
03
现场互动游戏
一
展
身
手
在大快朵颐之后你是不是还想活动一下？别急，我们也为你准备好了有趣的现场互动游戏，让你在尽享美味之余还可以过瘾的一展身手。
04
凉皮图片大赛
线
上
互
动
凉皮拍照互动
最后，此次凉皮美食节还设计了线上活动环节，邀您参加凉皮图片大赛。只要是与凉皮有关的照片或者此次美食节活动现场的照片，您都可以发送给我们参加评奖。至于奖品嘛，那一定就是你最期待的，对，那就是免费吃凉皮！！
怎么样
看了这么多凉皮美食节的介绍
就让我们一起来
仔细了解一下下面的这几个小知识吧
👇👇👇
三河一山
"三河一山"是指环绕西安市的渭河、沣河、浐灞河和秦岭。为建设“生态西安”，推动绿色发展，西安市出台了“三河一山”绿道建设实施方案，将山川水系治理成果进行有效衔接，将充分利用渭河、沣河、浐灞河和秦岭丰富的自然山水生态和历史人文资源，构建出“三河一山”绿道网络。
秦镇
秦镇即秦渡镇（2019年揭牌成为秦渡街道），位于鄠邑区沣河西岸。《诗经》中的“既伐于崇，作邑于丰”，即为此地，曾先后定名为丰邑、丰京，史称“丰京盛地”。后秦时期，姚兴皇帝常率文武百官从京城长安赴草堂寺听鸠摩罗什讲经说法，为方便往来，专门在沣河西岸设置了一个渡口——“秦渡”。这里曾是西周的京畿之地，气候温和，土壤肥沃，盛产优质稻谷。用这里出产的稻谷磨浆制成的米面皮子，以色白光润、筋薄细软、柔韧爽口而著称。
秦镇米皮
秦镇米皮是陕西省西安市鄠邑区（户县）的一道传统小吃，属于陕菜系。秦镇米皮用产于鄠邑区沣河西岸的一种籼米制成。制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。食用时会将整张米皮切成细条，拌上特制的辣椒油、醋和盐，加上芹菜丁和豆芽、黄瓜丝等小菜，一碗碗看来红通通、吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口的秦镇米皮就制成了。秦镇的米皮所以有名，主要是辣椒油的制作很讲究，辣椒面放在上等的油中，加入花椒、茴香等大料小火反复熬制，越熬越辣，越熬越香，辣油也越熬越红，越熬越亮。
《秦镇米皮的传说》
相传，秦始皇在位时，有一年陕西关中一带大旱，沣河缺水，稻谷枯萎，农民只好在田里挖井浇地，好不容易打下的粮食尽是稗秕。碾出的大米质量太差，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成米粉，蒸出米皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命秦镇每年的贡品只献米皮，这样就形成了久负盛名的美食。
陕西凉皮，忒色！
秦镇米皮
发源于西安市鄠邑区（户县）一带的一道传统小吃，是西安凉皮的最典型代表，历史悠久，特点是色白、光润、皮薄、细软、柔韧，吃起来酸、辣、筋、爽、凉，别有一番风味。
岐山擀面皮
岐山擀面皮的历史也相当悠久，据说来源于唐代，从一种叫做“冷淘面”的美食演变而来，也有上千年的历史了。正宗的岐山擀面皮一定讲究的是形似宽面，几乎透明，津而耐嚼，有嚼劲、酸辣且香，这是岐山擀面皮的卖点，也是很多牙口够好的食客的钟爱之处。
麻酱酿皮
麻酱酿皮也被称为麻酱凉皮，这种吃法一般在回民街比较常见，除了和其他凉皮吃法类似，放醋、盐、味素、辣椒油外，最主要的还要放芝麻酱，这也是麻酱凉皮最典型的特征之一。
没错，就是这个五一，一场美食的饕餮盛宴，西安第四届凉皮美食节，将在梁家滩湿地公园静待您的光临。
糖糖贴士
文明健康，做好防护
与演员和游客保持一米间距
拒绝拥挤，留住美好
为了一米的安全距离
街区会根据游客流量实行客流限量
大唐不夜城尽最大努力
给市民游客提供安心的游览环境
游览期间配合工作人员
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