大唐故事|稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实
2021
07/21
精耕细作
-大-唐-故-事-
何为大唐气象，何为大国气象
是“九天阊阖开宫殿，万国衣冠拜冕旒”的澎湃
是“云里帝城双凤阙，雨中春树万人家”的祥和
是“春风得意马蹄疾，一日看尽长安花”的从容
大唐不夜城的二十四根大唐文化柱
浓缩串联起三百年大唐盛世风华
我们已开设“大唐故事”专栏，跟随糖糖一同走进不夜城的大唐文化柱，品读历史，一同细细感受千年前盛世大唐的绝代风华。
今天为大家带来的是——精耕细作。
唐朝是古代中国的鼎盛时期，在唐太宗到唐玄宗在位的一百三十多年时间里，唐朝进入全盛时期，其间社会安定，经济繁荣，文化昌盛，先后出现了“贞观之治”与“开元盛世”这两大盛世。其中“开元盛世”更是被推为中国封建社会“标杆”一样的存在，政治、经济、文化、军事各方面均在这一时期取得了空前的成就。“忆昔开元全盛日，小邑犹藏万家室。稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实”，这是大诗人杜甫在《忆昔》诗中对“开元盛世”的由衷赞美，也是唐朝农业高速发展的真实写照。
01
中国是农业大国，历朝历代都非常重视农耕技术的发展。唐朝在体制上继承了之前隋朝很多进步的制度，选拔和培养了一大批人才的同时，也给社会带来安定，从而促进了耕地的增加。京杭大运河的开凿把黄河和长江两大水系更紧密地联系在一起，从而促进了全国经济的增长。
京杭大运河
唐朝学者元结在《元次山集》中记载：“开元、天宝之际，耕者益力，高山绝壑，耒耜亦满”。唐朝实施“均田制”，凡“中男”（满十八岁未满二十三岁的男子）和“丁男”（二十三岁以上男子）都可以分到田地。唐玄宗时期，全国耕地面积已达八百五十万顷，相当于6.6亿亩，人均占有耕地达9亩之多，是现今中国人均耕地1.4亩的近7倍。
耕地面积不断扩张，直接带来的效益就是粮食产量在肉眼可见地增加。天宝八年（公元749），官仓存粮达到九千六百万石（约相当于六十万吨），因此粮价也越来越便宜。长安、洛阳作为唐朝的东西二京，国际化的大城市，米价最低时每斗仅十三文，青州、齐州等地每斗大米仅五文。唐朝后期，由于人口南迁，加上土地开垦及大修水利，南方的粮食产量也大幅增加。真正实现了“公私仓廪俱丰实”。
02
除了耕地面积的增长，水利工程的大量兴建，也是“稻米流脂粟米白”的一个重要原因。唐朝皇帝对农田水利灌溉非常重视。据史书记载，在唐太宗贞观到唐玄宗天宝这130多年中，由唐朝政府发起兴修的水利工程达到160多项，遍布全国的广大地区。
唐朝修建的水利工程“天宝陂”
如贞观年间，在今福建莆田修筑了诸泉塘、永丰塘、横塘、国清等塘，总灌溉面积达到了1200顷。开元二年（公元714），山西文水又引文谷水，开甘泉、荡沙、灵长、千亩四渠，灌溉面积数千顷。这些水利工程对农业生产都起到了不可忽视的推动作用。
筒车
随着水利的发展，唐代的农田灌溉工具也取得了相应的进步。当时，除了之前就已广泛应用的已有的桔槔、辘轳、翻车外，连筒、曲辕犁、筒车和水轮等新的农业工具也被发明出来，都大大提高了灌溉和种植的效率，进一步解放了生产力。在13世纪的欧洲，谷子和麦子播种和收获的比例仅为3倍。而在盛唐时期，这一比例最高竟达200倍。即播下一公斤种子，就能收获200公斤粮食。
03
由于农业的飞速发展，唐朝的户口数也随之上升。唐朝刚开国时，全国大约仅有200余万户，到贞观初年增加到300万。此后人口增长速度越来越快，到天宝十四年（公元755）时，全国已有近900万多户，5300万人口，这是唐代最高的人口统计数。由于当时“簿籍不挂”的逃户很多，所以政府的户口统计数往往比实有的户口数要低，天宝年间全国的实际人口至少在6000万以上。这都是农业兴盛、五谷丰登最直观的体现。
开元盛世
盛唐农业的高速发展，被看作是中国经济由上古逐渐转为中古的关键，进一步推动了古代中国经济的高度繁荣。
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