红之生活 | 一根玉米的逆袭：煮玉米最最好吃的做法，粒粒清甜鲜嫩

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小红在群里看到泥偶同学（至喜瑜伽一阶学员）

分享的一张自己煮的很有文艺范儿的玉米

灵感来袭，今天就跟大家分享一个

如何把玉米做的最好吃

玉米是很多家庭餐桌上的常客

现在又是吃玉米的季节

但美味又营养的玉米却不是人人都会做

怎么样才能充分利用玉米的营养

让玉米吃起来更香甜？

一起来看看吧

玉米更营养

相较于水稻和小麦，玉米有一个先天的劣势——如果不经碱性溶液处理，玉米籽粒中所含的烟酸就无法释放出来。所以再加点小苏打，小苏打可以让玉米的营养物质充分释放出来。

盖上锅盖开大火煮开，再转小火即可。玉米在沸水中煮个十分钟就可以了，不用煮太久，这样才能保持住玉米本身的维生素~

玉米更香甜

玉米煮的粒粒饱满香甜美味，其实是有诀窍的，来，跟着品品姐往下看~

/ 01 带叶煮 /

煮玉米时不要把玉米扒光了煮，这样的玉米水煮之后容易流失营养成分，口感变得干涩。要给玉米留件“衣服”，把表层的绿色叶子剥掉，留下贴近玉米粒的那层叶子，这样可以保持玉米原有的水分，吃起来口感更加水嫩清甜。

/ 02 加点盐 /

在煮玉米的水中加点盐，有了咸味的对比作用，可以强化玉米甜甜的口感。另外玉米在沸水中煮十分钟就可以了，不用煮太久，这样才能保持住玉米本身的维生素。

快速煮玉米

平常煮玉米，一般都要煮上10几分钟，如果家里有微波炉，5分钟就能吃到香甜的玉米，做法超级简单！

首先将玉米连皮放到水里清洗，保留水分。

接着放到微波炉，高火加热5分钟，玉米就煮熟啦！

煮出来的玉米想吃还得把叶子剥掉，每次去除玉米须都要扒扯好久，其实很简单，拿一条毛巾握住玉米防止烫手，先用刀把尾端切掉。

然后直接隔着毛巾往上一扯，叶子和玉米须都被剥干净了，省时省力。

玉米美味吃法

01

玉米番茄羹

想要血管越来越年轻，不妨试试这款食疗汤。虽然做起来简单，但在软化血管、降低血脂方面的功效不可小觑。

食材准备

鲜玉米、番茄、枸杞

淀粉、油、盐

①将玉米洗净剥粒，放入锅中用清水煮；

②将番茄洗净切丁，并准备一只蛋清；

③将番茄丁和玉米粒倒入锅中，再加入适量枸杞，用清水煮5分钟左右；

④淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，再加入蛋清及油盐即可。

▲该系列动图来源：©腾讯视频_袋鼠医视

02

香甜玉米粥

食材准备

玉米粉、鲜玉米、火腿

面粉2-3汤匙、清水、葱花

①锅中倒油，放入火腿炒香，然后放入玉米粒，适当煸炒后放入清水。

②下入玉米粉，慢慢搅拌，等汤煮滚后放入盐和少许白糖即可食用。

03

玉米排骨汤

玉米除了清水煮，还能用来煲汤嘛。玉米排骨汤属于家家都很常见，做起来也非常容易~

食材准备

玉米、排骨、胡萝卜、大葱

红枣、枸杞、干香菇、盐

①玉米切段，胡萝卜切块，大葱切段，红枣枸杞洗净，干香菇泡发，排骨焯水后沥干备用。

②锅内加水，放入排骨香菇大葱煮沸。

③ 水沸腾后依次放入玉米胡萝卜，红枣枸杞，滚煮十分钟后转小火慢炖1小时，这样排骨肉质软烂，骨头的钙质也能煮出来。

④出锅前加点盐调味，就可以开吃啦，来一碗营养美味的玉米排骨汤吧！

是不是又看得流口水啦

赶快去买点玉米回家做美食

如果你有更多做美食的方法

欢迎来跟小红分享哦！

注明：文章及图片来自网络

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