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文章于 2020年9月12日 被检测为删除。
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在西港，心头也忘不了那抹四川味道
中国人最爱吃火锅
有一种情怀，那是我们的味觉乡愁
而吃火锅
就要吃地道的四川“老”火锅！
四川从古至今移民众多
饮食口味适宜大众
更加融众家之长
四川新派火锅炒制火候
以8——9成为主
而且喜欢用甘松、香茅草、千里香、灵草等香料
越煮越辣 越煮越香
现在，在西港就开了一家店
小龙翻大江
专门做地道的川味老火锅
老板特意到重庆去请了师傅
来手把手传授炒料技巧
直到技术到了炉火纯青的地步
这家的锅底保证无添加剂
使用1斤半的底料和五斤牛油
味道十分浓厚
越熬煮锅底越发的麻辣鲜香了起来
猪腰每天新鲜到店
经过洗净和除腥使得猪腰没有一丝异味
被切成花的腰子微微张开，入口Q弹爆汁
对于小编这种腰花控
随便来两份都不是问题
小龙翻大江的毛肚也和别家有所区别
采购多家毛肚进行对比
最后选择了这家原生态土牛的毛肚
经过长时间的涮煮毛肚也不会有老的口感
毛肚边缘微微卷翘入锅
经过汤汁的浸泡后色泽红亮入嘴脆爽弹牙
店里选用的鸭肠都是每天的新鲜货
采用低温保存的方法运输到店
将鸭肠放入锅中
娇嫩的鸭肠遇热瞬间变得“娇羞”起来
卷曲的鸭肠挂满汤汁
饱满脆爽的口感承包了整个口腔
新鲜采买的牛肉纹路分明光泽度很强
经过码料后更是晶莹剔透
肉片切得很薄，轻轻涮几下就熟透
腌制程度也刚好，出锅嫩得像果冻
吃起来还能感受到牛肉的香嫩，非常可口
蘸料区内
香油 蒜蓉 香菜 蚝油
应有尽有
各种菜品
精致剔透
现在进店消费满300$
即可获赠会员卡一张
消费享受9折优惠
小龙翻大江
地址：西港独立大道100号（环球中心对面）
预订电话：066880880
可加二维码咨询
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采编：黄岩
校对：卤蛋
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