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让味觉乘风吧!一场英式野餐,感受慵懒夏日

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有了美食的相伴,美景才更具灵魂



要说旅行时的百搭款美食,当然非野餐莫属。

看似平平无奇的它,既能hold住精美绝伦的皇家花园,又能无缝对接自然纯朴的乡野郊外,还可以高度适配迷人的魅力海岸线....

“只有你想不到的,没有它配不了”,野餐总能发挥它无限的百搭能力,与旅行场景恰如其分地融合在一起,让人们感受到视觉和味觉的双重满足。

在这个需要恪守社交距离的特殊时期,经典又小巧的英伦小食,反而成为了化解思念的美好慰藉。



知道怎么吃

随时地道英式 Picnic 体验

无论何时无论何地,只要知道怎么吃,哪里都是地道的英式野餐体验!

 苏格兰蛋

Scotch Eggs

关于苏格兰蛋的起源故事,民间流传着很多种版本:有人说是18世纪,诞生在伦敦的高端百货店Fortnum & Mason,也人有说是19世纪末期,起源在约克郡的沿海小镇Whitby...

不管是哪种故事,有一点是可以确定的,那就是苏格兰蛋是野餐时填饱肚子的最佳拍档。

在煮熟的鸡蛋外侧,裹上分量十足的肉糜和面包屑油炸,金黄酥脆的苏格兰蛋就这样诞生啦,不管是趁热吃、还是当凉菜吃、抑或是蘸上黄芥末,风味都各不相同、各有千秋。


 酥皮香肠卷

Sausage Rolls

18世纪初,拿破仑战争时期,酥皮香肠卷在首都风靡,成为了城市和乡村的顶流。1894年,有个学徒为了节省开支,把黑面包浸入红赭石、盐和胡椒中,将黑面包伪装成肉馅。

当然,这场维多利亚时代的意外里的主角与现代的酥皮版香肠卷相去甚远,现代的酥皮香肠卷是英式野餐中不可或缺的C位主角。

酥皮卷可以根据每个人的喜好,做成肉馅或者蔬菜馅的口味,喷香酥脆的外皮,饱满实在的肉馅,一口咬下去幸福感满分。


 加冕鸡

Coronation Chicken

1953年伊丽莎白女王殿下加冕午宴,蓝带厨师 Rosemary Hume 设计了一叫做“加冕鸡”道的菜品,自此以后,上到贵族聚会,下到街头派对,加冕鸡都是聚会时刻的最佳宠儿。

加冕鸡可以说是英式野餐的灵魂,口味百搭又经典百变的它,既可以作为色拉的配料,也可以摇身一变成为三明治馅,选了它便不用担心会出错。


 纸杯蛋糕

Fairy Cakes

纸杯蛋糕,在英国被爱称为“仙女蛋糕”,它是户外宴会的美味加分小能手。

如果你曾经去过西伦敦的 Peggy Porshen 高级定制蛋糕店,你就会感受到英国人对纸杯蛋糕的热爱,这种深情简直可以用一往情深来形容。

热爱英国美食的你,一定记得带上它,享受甜蜜的英伦午后时光吧!


 英式薄烤饼

Flapjacks

大文豪莎士比亚在《派尔王子 派瑞可》一书中,提到了一种叫做“Flapjack”的英式甜品。

其实“Flapjack”这个单词,早在16世纪就已经出现在英国,但现在你所知道的英式薄烤饼,在1935年的时候才刚刚诞生,是不是很奇妙呢!

在英国举国上下都倍受欢迎的薄烤饼,有着金黄的外表,酥脆的口感,外加光芒闪耀的黄糖酱加持... 美味不容错过哦。


 Pimm's鸡尾酒

Pimm's

Pimm’s 酒,可以说承包了英国人的整个夏日回忆。

作为皇家御用认证的饮料制造商,Pimm's在秘方金酒的口感基础上,调入了焦糖甜橙、温香料、芳草的特殊香味,所以成为了男女老少皆爱的人气款酒饮。

如果问英国人Pimm‘s的最佳享用方式是什么,他们的回答一定会是:先在杯子里倒上冰块,加上精选水果切片,再撒上几篇薄荷叶,完美!

冰凉透彻,果香宜人,夏日野餐时怎能缺少它!


 猪肉馅饼

Pork Pies

1851年,猪肉馅饼起源于莱斯特郡莫尔顿莫布雷的 Ye Olde Pork Pie Shoppe馅饼店。

中世纪时的英国,猪肉馅饼就已出现英国人的餐桌上。经历了几个世纪的变化和改良,现今的猪肉馅饼带着你一眼就能认出的经典形状:厚重的饼皮封锁住肉馅最美妙的滋味,猪肉馅被一层肉冻围绕包裹,保留了猪肉馅的最佳湿度和口感。

现在,你在家就可以尝试着复制出这份经典的古老味道。


野餐也要有仪式感 ——

打造属于你的英式picnic

美食和酒饮都齐了,可是总觉得缺少点什么?氛围!

出门野餐,就是为了享受惬意生活,增添幸福感和仪式感的小物件,当然必须安排的明明白白!

野餐篮 Picnic Hamper

理想的野餐篮应当厚实且防潮,不仅能顺利把一整列的瓶罐刀叉都安排妥当,还能保护食物在到达目的地时仍葆有原先的美味。

购买野餐套装,熟悉英国的你一定会想到英国老牌购物天堂 Fortnum & Mason。诞生于1707年的Fortnum & Mason 以售卖精美的日用物品和英式下午茶餐具出名,其实他们还提供精致的野餐套装和精选茗茶噢~

图片来自:Fortnum & Mason 官网

野餐布 Picnic Rug

喜欢清新风格的,可以尝试象牙白款餐布,自然百搭又可爱。偏好休闲乡村风的,不妨试试格纹款,轻松营造惬意氛围。热爱海岸线情调的,推荐最近很红的冷淡风,与凛冽迷人的海边风景融合在一起。

音乐、花  Music & Flowers

插上最爱的鲜花,调开复古收音机,在美食和美景的环绕中,让自己沉浸到夏日的惬意里。

转自:英国旅游局

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