本课程的教学内容包括概论、制盐基本理论、海盐生产工艺、湖盐生产工艺、粉洗盐生产工艺和盐田设计六个部分。授课之初，团队教师带领学生到盐展室学习制盐历史并了解制盐过程及盐产品，增进学生对课程的兴趣；通过翻转课堂等形式展示及评价学生课下对本课程识记型知识的掌握程度。紧密结合学科发展前沿和教学团队的研究成果，创新在制盐工艺和方法等方面的教学内容，通过分组讨论和工程中心实践等形式，提高学生对教学内容的分析和应用能力。在课程的后半程，借助于实际工程案例资料库和制盐特色图书馆藏资源，组织学生对盐田总平面布置进行分组设计，培养学生综合运用所学知识解决制盐领域复杂化学工程问题的能力。