吃一个月饼=喝三勺油？解锁月饼的正确吃法

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中秋节快要到了，很多人已经提前享受月饼的美味了，不过小编可要提前提醒一下各位，月饼虽好，但是要正确的品尝，不然吃一个月饼，就等于喝三勺油呦，影响了健康可就得不偿失了。

解疑

吃一个月饼=喝三勺油

吃一个月饼=喝三勺油，可能很多人都不相信，事实上却非常有可能的，小编就带大家解疑一下。几年前西安营养学会就做过一个实验：将一个净重50克的蛋黄白莲月饼，捏碎后，放入加有石油醚的烧杯中，吸出月饼中的油脂。最后将分离出的油脂称重，发现这个50克重的蛋黄月饼，吸出的油脂达14克。按一勺油5克计算，这意味着吃一个月饼，等于喝掉三勺油。

吃一个月饼=喝三勺油

吃一个月饼=喝三勺油

吃一个月饼=喝三勺油

（重要的事情要说三遍）

月饼虽然含油量较高，但是毕竟一年就过一次中秋节，只要合理的品尝，照样可以兼顾健康的。而且月饼的种类也很多，比如：苏式月饼、广式月饼、京式月饼等等，不同的月饼含油量也不是完全一样，食用注意也不完全一样。小编就搜索了各种对月饼的吃法的建议，助您解锁月饼的健康吃法。

解锁一

月饼要切开吃

月饼切开吃是一种传统，古已有之，只不过现代人好多不知道罢了。《帝京景物略》中也说：“八月十五祭月，其饼必圆，分瓜必牙错，瓣刻如莲花。…… 其有妇归宁者，是日必返夫家，曰团圆节。

中秋晚上，我国大部分地区还有烙“团圆”的习俗，即烙一种象征团圆、类似月饼的小饼子，饼内包糖、芝麻、桂花和蔬菜等，外压月亮、桂树、兔子等图案。祭月之后，由家中长者将饼按人数分切成块，每人一块，如有人不在家即为其留下一份，表示合家团圆。

解读：月饼所含热量较高，切开品尝可以减少食用量，减少油脂的摄入量；此外，月饼切开食用，每人一块，不多不少，大小一致，合在一起正好为一个整月饼，寓意团圆之意。

解锁二

广式月饼高血脂患者宜少吃

广式月饼主要是指广东、湖南等地的南方风味月饼，主要有咸甜两种，馅料丰富。最有代表性的是蛋黄莲蓉馅、枣泥馅和豆沙馅月饼。枣泥馅月饼相对来说比较健康，其所加的糖分并不多，枣本身就有较高的营养和甜度。但是也不能一次食用太多，以免加重肠胃负担，引起腹胀。蛋黄莲蓉月饼虽然美味，但是胆固醇和热量都很高，有胆囊炎、高血脂的患者不宜食用，以免引起突发性疾病。

解锁三

苏式月饼高血压患者要慎吃

苏式月饼主要流行于江苏、浙江、上海一带，其主要特点是以猪油和咸肉等为配料，脂肪含量较高。专家提醒：如果以苏式月饼为糕点，正餐的烹饪方式要做调整，最好以蒸煮为主，例如，鱼类以清炖代替红烧，炒菜时油要少放，同时要相应减少肉类的菜品。血脂高、血压高的人群最好不吃。

解锁四

京式月饼适当吃

京式月饼主要流行在北京周边华北等地，特点是重麻油、口味清甜，以自来红、自来白为主要品种，馅料富含冰糖与核桃仁、瓜子、花生等坚果。专家指出：京式月饼糖分和油都较低，且馅料中的坚果含大量身体必需的不饱和脂肪酸，相对来说，是营养价值高、对健康较有益的月饼。

解锁五

滇式月饼分开吃

滇式月饼属于滇菜系，主要流行于云南地区，以云腿月饼和鲜花月饼为代表。专家说，鲜花月饼虽然风味宜人、口味独特，但却是富含高饱和脂肪酸的点心，其中的脂肪含量可达20%~30%，且蛋白质含量较低，营养成分并不高，可以适当吃。云腿月饼由于馅料是腌制肉食品，食用方法可以参考苏式月饼的吃法。

解锁六

新式月饼尝鲜吃

新式月饼并不是指的新疆一带的风味月饼，而是现代最新创造的流行月饼，比如冰皮月饼、冰淇淋月饼、鲍鱼口味月饼等。随着健康理念的推广，近些年开始流行杂粮月饼。杂粮月饼以燕麦、紫薯、糙米等为原料，内馅有萝卜干、梅菜干等蔬菜，以及牛肉、羊肉等肉松，不甜不油，口感清爽。[1]对于这类新式月饼，尝尝鲜就行，适当的品尝一下即可。

来源：德立唯（文字内容）

网络（图片）

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