外面卖的是洗衣粉做的馒头？

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      今天群内分享了一个关于洗衣粉制作馒头的新闻：

首先洗衣粉制作馒头的新闻从2008年到今天已经过去十年了，一直存在：

从该官方媒体视频及其他科普视频来看，洗衣粉制作馒头从原理上来说是可以完成的但是成色不好：

用洗衣粉水勾兑蒸出来的馒头外表看起来格外的白，虚胖，掰开馒头里边细看，气孔大而明显，可能是洗衣粉兑的有些多，细细闻来竟然还有一股淡淡的洗衣粉香味。

      1.从外观上看，用洗衣粉发出来的馒头，表面特别光滑，对着光看，上面可见浮着的闪烁小颗粒，即洗衣粉中的荧光物质。

      2.从质地上看，用酵母、纯碱、明矾发出的馒头，质松软，掰开后断面呈海绵状，气孔细密均匀，而掺有洗衣粉的馒头，在断面处往往出现大孔洞。

     3.此外，正常发酵的馒头，有固有的发酵香味，而不正常发酵的口感平淡。用水浸泡，掺有洗衣粉的馒头较易松散，压缩后无法复原。

那商贩到底会不会使用呢？

      某商家说：我是蒸馒头的，现在开了三个店，蒸馒头炸油条加洗衣粉可能十五年前可能有这种现象，因为那个时候没有增白剂，发酵粉这些东西，用洗衣粉和硫磺为了馒头又白又软，我现在可以放心的告诉大家，根本就没有这回事，现在增白剂，改良剂，发酵粉效果比洗衣粉好的不止两倍，而且便宜，我蒸馒头是用自己做的酵子加食用碱，如果冬天天气冷了，加点发酵粉，连增白剂和改良剂都不用。

我们从网上找到一个较好的科普视频请观看一下：

所以大家并不需要以讹传讹与过度恐慌，有时候从原理上可以实现的事情会因为科技的发展、成本控制、食药监管力度的加强、媒体的监督等等原因并不会付出行动；就像明明知道某某河里可以从沙粒中筛选出黄金，而几乎所有人还是从金店买黄金是一个道理。

文章信息来源：社会百态事、青海生活频道、神木论坛、格调厨房、网络等

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