食品安全生产规范体系检查常见问题汇总
近期，新疆食药监管局依据《食品安全法》《食品生产许可管理办法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》以及《食品生产通用卫生规范》（GB 14881）《审查通则》《审查细则》等法规和标准，对某些企业开展了食品安全生产规范体系检查。
现将企业涉嫌违法行为及其对应的法规或标准条款进行汇总如下表：
涉及具体法律法规或标准的条款 | 存在的问题 |
《企业生产乳制品许可条件审查细则（2010版）》 | 清洁作业区工作人员未穿连体服或一次性工衣。 |
《食品生产许可审查通则》 | 未提供洁净区空气洁净度报告。 |
GB 12693第10.1条 | As、Hg检测设备处于待维修状态，暂时不能正常使用。 |
GB 12693第10.2条 | 未提供留样记录。 |
GB 12693第10.4条 | 原始检验数据不规范、不完整。 |
GB 12693第13.2条 | 无管理人员、检验人员培训考核记录。 |
GB 12693第15.1.2条 | 维护保养记录、培训记录不规范。 |
GB 12693第5.3.5.2条 | 酸奶粉包装区域传递口未有效分隔。 |
GB 12693第6.2.1条 | 监测控制的压力表、温度计未按时检定。 |
GB 14881第12.1条 | 管理人员无培训考核记录。 |
GB 14881第14.1.1.2条 | 1.关键控制点记录不规范。 |
GB 14881第14.1.1条 | 生产投料记录不完整。 |
GB 14881第2.4 | 提取净化车间与卫生间紧邻。 |
GB 14881第2.8 | 提取车间屋顶和墙面有较多处墙皮脱落。 |
GB 14881第3.10 | 压片机维护记录未按维护规程操作。 |
GB 14881第3.9 | 提取车间发现酒精计未检定。 |
GB 14881第4.2.2.1条 | 老发酵车间顶棚材料脱落。 |
GB 14881第5.1.5.4条 | 灌装间的二次更衣间无更衣、洗手、干手、消毒设备、设施。 |
GB 14881第5.1.8.3条 | 各仓库均无标识，曲块和包材未离地离墙。 |
GB 14881第5.4 | 缺少原辅料的贮存状态的检查记录。 |
GB 14881第6.2.1条 | 三效浓缩车间顶棚墙皮脱落。 |
GB 14881第6.4.2和6.4.3条 | 检查记录无实施人和验证人签字，防鼠布点不明确。 |
GB 14881第6.6.3条 | 缺少工作服管理制度。 |
GB 14881第6.9 | 冲切工艺和粘合工艺中无工艺控制记录，包装控制记录与规范不符。 |
GB 14881第8.2.1.2条 | 无消毒计划。 |
GB 14881第8.3.6条 | 1.无硝酸、纯碱、消毒剂、乙醇等专用库房。 |
GB 14881第9.1 | 食用酒精存储库房无有效隔离和警示标志。 |
GB 14881第9.2条 | GB 601和GB5009.266未更新，存在使用标准未及时更新的情况。 |
GB 14881第9.3条 | 无专用留样库，酸奶粉、发酵乳留样数量不足。 |
GB/T23544-2009第14.1.2条 | 关键控制点记录不规范。。 |
GB/T23544第10.3.3条 | 不合格的包装材料无处置记录。 |
GB14881第12.3条 | 1.无企业负责人履行岗位职责的记录。 |
GB14881第14.1.1.2条 | 发酵车间无温、湿度控制记录。 |
GB14881第14.1.1条 | 1.有食品安全状况的自查制度，无相关记录。 |
GB14881第5.1.1.2条 | 未提供水质检验报告。 |
GB14881第5.1.8.1条 | 除半成品和成品外，无专用洗涤剂、消毒剂库房。 |
GB14881第5.1.8.4条 | 无包装材料专用库房，包材、稻壳、粮食未离地离墙存放。 |
GB14881第6.4.2条 | 无防鼠、防蝇、防虫害的制度和记录。 |
GB14881第6.5.1和6.6.3条 | 未制定虫害控制、废弃物处理、工作服管理制度。 |
GB14881第7.3.3条 | 无食品添加剂贮存场所的明显标示。 |
GB14881第8.2.1.3条 | 未制定消毒计划和记录。 |
GB14881第9.3条 | 无专用的留样库房。 |
信息来源：新疆食品药品监督管理局
整理编辑：食安通团队
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