同仁堂被爆将临界期、过期蜂蜜回收后回炉再造，你怎么看？
今天，多个媒体以"同仁堂被爆将临界期、过期蜂蜜"为话题引爆网络。
首先一起看一下相关的新闻：
而网络上的争议也比较大，一些人认为蜂蜜不需要保质期，所以这个做法无可厚非；另外一些人则认为，回收后回炉再造，冒充新蜂蜜再出场，而且如此做法不是第一次。国内外响当当的大品牌，居然如此不爱惜自己的羽毛，太让我们失望了，甚至有点绝望。
那么我们一起来看一下根据法律规定，蜂蜜是否需要设置保质期，保质期又是多长呢？
根据GH/T 18796—2012 中 华 人民共和国供销合作行业标准 蜂蜜 的要求：
非零售包装的标志 ：
在包装上应标明产品名称、生产日期或批号、生产者（加工者或包装者）的名称和地址。
非零售包装产品的标签应按照GB 7718中 4.1 项下的相应要求标示产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮存条件，其他内容如未在标签上标注，则应在说明书或合同中注明。
也就是说是非零售包装的蜂蜜是需要规定保质期的，而根据业内人事的说法：蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。多数企业也标的是两年。有些蜂蜜企业标的是18个月。进口蜂蜜有英文标注为3年的。
那为什么蜂蜜会设置保质期呢？根据专家的说法：
理论上说蜂蜜是不会过期的，但蜂蜜保存时间和蜂蜜质量、保存方法有很大的关系，含水量低的成熟纯正蜜，低温（5-10摄氏度），湿度不大于75%，密封，可以保存很多年。在保质期内，蜂蜜也可能变质，具体表现是发酵，变稀，发酸，味道刺鼻，冒泡，涨气，涨瓶等。
据营养学专家介绍，因蜜蜂在采集花蜜的过程中只会带走花朵中的糖分，所以蜂蜜中的水分含量极低，是一种浓度极高的糖溶液。一般自然成熟的蜂蜜只含有18%的水分，蜂蜜的成分主要是果糖和葡萄糖。
当一种溶液浓度达到一定值的时候，溶液内部的渗透压会变得很高。高渗透压的溶液并不适合细胞生长，因为高渗透压的溶液会在渗透压的作用下吸走细胞体内水分，细胞脱水后就会死亡。因此，绝大多数微生物在蜂蜜之中难以存活，没有微生物破坏的蜂蜜自然就难以变质。
除此之外，蜂蜜之中还富含葡萄糖氧化酶，当它与其中的葡萄糖发生反应后会产生大量的过氧化氢。过氧化氢又称作双氧水，有着消毒杀菌的作用，这也从另一方面防止了蜂蜜中细菌的滋生，从而达到保证蜂蜜不变质的作用。
虽然蜂蜜可以保存很长时间，但最好按蜂蜜罐上的保质时间来食用，勿食用过期蜂蜜。
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综合：中国日报网、新快报、朱毅医生、职场资料库、中国蜂蜜网等
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