苹果都打蜡了，吃了有害？一次性告诉你苹果的真相！
超市里的苹果真多啊，
有红苹果、黄苹果还有青苹果，
有人说颜色越红，苹果越好；
有人说，早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果；
有人说“一天一苹果，医生远离我”；
还有人“苹果打蜡，吃了有害”
......
到底哪些是真哪些是假？
今天就一次聊个明白。
苹果的营养价值如何？
如果从营养数据分析来看，苹果的营养价值在蔬果中并不是十分突出。
比如，水果的优势营养素——维生素C，苹果只有4毫克/百克，这个量在水果中算是非常少的，比橘子、普通、蓝莓等都要少，甚至还不如大白菜（大白菜中的维生素C含量是31mg/100g）。
至于其他营养素，比如维生素 B1 、维生素 B2 、钙铁等矿物质，苹果含量也一般。
但苹果有它的优势。苹果个大，吃一个就有 200 克左右，一年四季都能吃到，价格也不贵，一年当中的总摄入量通常远超其他水果，
所以，它对我们的健康贡献还是很大的，比那些偶尔吃一次的水果要好很多。所以，苹果算是一种不错的水果。
苹果颜色越红，营养价值越高？
很多人认为，颜色越红的苹果，营养价值越高。其实，选苹果并不用“太好色”！
所有的栽培苹果都来自于一个种——塞威士苹果（Malus sieversii，又名新疆野苹果）。而现代苹果主要是新疆野苹果和欧洲野苹果的杂交种。
不同颜色的苹果，口感和营养虽有不同，但是整体差异不大。苹果的颜色主要来自多酚类物质，其中花青素是最常见的。一般来说，颜色越红，花青素会更多。花青素的确有很好的抗氧化能力，但是它并不是一种常量营养素，也不是越多越好。况且，苹果中的花青素含量并不出众，很常见的葡萄、蓝莓在花青素含量上都超越了苹果。
到底买哪种苹果，完全看你的“好色”程度了！
苹果皮削掉，会浪费营养？
有人认为，苹果的营养都在皮里，吃苹果千万不要削皮，不然就太浪费营养了。
这是误解。
苹果皮中有些营养素的含量确实比较高，比如一些有抗氧化功能的多酚、黄酮和原花青素等。但一个苹果的皮才那么一丁点儿，通过吃苹果皮摄入的营养量实在太少，对健康的作用也不会太明显。
早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果？
有人说，苹果早上吃是金子，晚上吃就是毒药。这种说法完全没有依据。
之所以会有这样的说法，是认为早上吃水果最容易吸收，而晚上吃水果的吸收最差。这个解释过于想当然。
人体的消化吸收能力和进食的时间并没有多大关系。吃东西后，健康人的消化系统都会分泌消化液、增强蠕动来促进消化吸收，这些与进食的早晚并没有直接联系。不管是早上还是晚上，消化系统对水果的吸收其实没有区别。
对于胃肠道来说，进食时间对它们的影响非常小。不论什么时候吃苹果，只要吃进去，这些器官就会开始运作。只要你的消化系统本身是健康的，也就能正常利用这些物质，并不会积累什么毒素。
因此，吃苹果没有严格的时间限制，什么时候吃，完全看你的心情。
一天一苹果，医生远离我？
平安夜送苹果的意寓着“保平安”。在国外，一直有“一天一苹果，医生远离我”（An apple a day keeps the doctor away）的说法。苹果真的能为你保平安，让你远离医生吗？
苹果都打蜡了，吃了有害？
民间一直流传“苹果会打蜡、吃了会致癌”的说法。网上也时不时出现苹果打蜡的视频，称“5个苹果刮出半斤蜡！吃后会致癌！”
这是真的吗？
最后，
借着苹果的美好寓意，
祝大家平平安安。
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来源 | 阮光锋、中国互联网联合辟谣平台
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