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这么冷的天，快用暖粒粒的顺德美食温暖你的胃！
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这几天
从清晨到日暮，冷得朝朝暮暮
早起出门的顺德小伙伴
即使“全副武装”
也能感受到令人颤抖的寒冷
冷飕飕的天气里
除了围坐打边炉，
在顺德还有哪些滋补又暖胃的美食呢？
猪脚姜
在清晖园旁边的一条深巷里，有一家店每日都精心熬制着一煲百年前的味道，它就是阿嫲猪脚姜。
经过多日熬煮，猪脚煲到深棕色，浓郁软糯而不腻，原本浓烈呛口的老姜味道变得温柔，姜醋的味道也渗入鸡蛋内，很奇妙。冬天吃上一晚，油腻腻的嘴但吃完却暖到心窝里。
一份靓汤
宁可食无肉，不可饭无汤，大冬天里喝一碗热汤更是再合适不过~
大良甲子路上，有一家老字号美食店——国英炖品店，至今已有32年的历史。店里主打炖汤，坚持用明炉来炖，每个炉每次只可炖6盅。
松茸菌炖展肉、瑶柱炖乌鸡等靓汤，汤料满满，而且一入口便能感受到炖汤的火候十足。
粥水火锅
一入冬季，围坐打火锅的人总是络绎不绝。顺德人的火锅与其他地方不同。找不到一粒米的粥底火锅，所谓“有米不见米，只取米精华”。
经过细细地熬煮，把米粒溶解到水中，保留了米粒的营养价值，又能激发出食材的鲜味。配搭贝类、肉类、蔬菜类以及其他可口小菜，使粥的口味达到清、甜、爽、嫩，可谓一大美味享受。
鱼蓉羹
这碗热腾腾的鱼蓉羹，简直就是冬日里的“暖胃神器”。传统手工“拆”下草鱼肉，鱼骨则熬成汤底，加入胜瓜丝、冬菇丝、冬瓜粒、萝卜丝等辅料充分熬制。
轻轻舀一勺入口，感受高温传递出的温暖，但觉绵滑浓稠，齿颊生香，喝一碗整个胃都暖起来了。
火焰醉鸭
冬天里热乎乎的火焰醉鸭，也引人垂涎。制作过程中倒入一壶米酒，大火翻炒数十秒，盖上锅盖，“轰~”地一声点火，三分钟后火自动熄灭。
火焰会把米酒的味道浓缩进鸭肉里，鸭肉香嫩，尝起来有少许甜酒味。
地址：顺德区容桂合安街七巷5号营业时间：10：00 - 14:00；16：00 - 21:00
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来源：顺视寻味顺德、佛山新闻网
编辑：郑家敏
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