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藏在容桂独一无二的私房菜，你都知道几间？
所谓私房菜，
是在私密的自家厨房里烹制而成，
无所谓菜系，无所谓章法，
只要别家没有，只要味道独特。
在顺德容桂，
除了“猪肉婆”等远近皆知的食肆，
还藏了哪些好吃的私房菜？
跟着小游一起去“寻味”吧~
金福源食府最好吃的“两味菜”，
是指一种食材，两种做法，两种味道。
鸡，半边拿来蒸，另外半边拿来煎；
一条鲫鱼，鱼头腩骨蒸，鱼肉起片炒……
这样不管老少，无论南北，
都能找到挚爱滋味。
地址：顺德区容桂街道合新路9号
电话：0757-29321688
油泡笋壳鱼是悦兴的金奖粤菜，
油泡作为粤菜烹调技法之一，
是以大量的慢油将食材浸泡至需要的熟度，
而非猛火攻之。
这样的做法，保持了鱼肉的本真味。
笋壳鱼表皮金黄且脆，
内里肉质鲜嫩，再淋上特调的酱油，
让人食指大动。
地址：顺德区容桂街道穗香村委会兴德路悦兴一坊3号
电话：0757-28892123
桂木叶煲鲫鱼汤是家店主打的汤品。
将桂木叶、红豆、红萝卜与鲫鱼
一起放入瓦煲中，
用炭火慢煲，汤水呈乳白色。
品尝时，药材的清香味扑鼻而来，
鱼的鲜味也慢慢从唇齿间溢出。
电话：0757-29228103
空中园林花园式的环境，
一流的新派特色粤菜，
细致考究的菜品，
不仅让食客大饱眼福，
最重要的是口福。
地址：顺德区容桂街道南区居委会天河北路南宏汽车城西侧
电话：0757-28812220
“阿二靓汤”以各色靓汤为主打，
辅以各类精致顺德小炒菜品，
让食客在外用餐也能享受到
地道的顺德靓汤滋味。
地址：顺德区容桂大道北179号之一
电话：0757-28311725、0757-28322725
美味居主营汤水、炆嘢，
招牌菜为佛跳墙、桂花鱼起片过桥、
蛇肉片配鸡肉片的冬瓜椰青薏米火锅，
另外还有各种以蛇为食材的菜式。
地址：顺德区容桂街道容里居委会利群路12号
电话：0757-22903323、13802648528
来源：《品味容桂》、容桂经济
编辑：郑家敏
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