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全国吃货“抢着”打卡！顺德，一个让人心甘情愿发胖的地方！
均安蒸猪、煲仔饭、生滚粥、伦教糕、双皮奶、早茶······来自五湖四海的老饕，无一不被这些美味收服，总之来顺德，吃就对了！
欢姐伦教糕是顺德人值得回味的食物之一，经历了四代，传承了百年，还上过央视的纪录片《寻味顺德》。来顺德游玩，都要尝尝这个百年传承的味道。
大米发酵蒸制而成的伦教糕，糕体晶莹雪白，表层油润光洁，入口酸甜，有白糖和黄糖两种口味，作为极具岭南风情的美食名片之一，欢姐制作的伦教糕也远销珠三角地区。
都说最正宗的双皮奶只能在顺德吃到，这句话不无道理，双皮奶的发源地就在顺德的大良。来顺德吃双皮奶被推荐最多的老字号就是民信和仁信。此外，顺德大良的金榜上街也是吃双皮奶的好去处。
顺德渔村是本地人在接待外地朋友的优先选择之地之一，这是他们从小记忆里的“顺德味道”。顺德渔村华侨城店的空中园林景观别致，天气好的时候还能在外面坐船享用美食。
顺德拆鱼羹流传至今已有近百年历史，用鱼骨熬制3-5小时的浓汤底，汤鲜味浓，再加新鲜的即拆鱼肉，不腥不烂。
顺德被称为"中国鳗鱼之乡"，鳗鱼还有另外一个我们熟悉的名字——白鳝，营养价值极高。搭配秘制烧汁，和各色配料一起捞起同食，味道丰富，而且寓意美好。
手信也是顺德渔村的一道招牌，本地人称之为“嫁女饼”，是婚嫁时“纳征”礼的必备礼品，顺德人对于美食的苛求，也让礼饼手信在好看与好吃两方面都追求着一个登峰造极。
很多人被曾登上央视纪录片《寻味顺德》的猪杂粥馋到“流口水”。新鲜猪杂要在最短时间内加工，撒入盐、糖、生粉，反复搅拌，就能让滚沸的白粥脱胎换骨。
白粥煮沸后，生食扔下汤锅搅拌三分钟就能吃了，猪肝鲜嫩滑口，猪肠脆而筋道，吃完回去睡觉连打盹都是香的。
电话：13143181419地址：顺德容桂富华路146号
煲仔饭可以说是广东最具人气的一碗饭，顺德容桂的红星光发煲仔饭是一家开了三十多年的老字号。店里最有特色也最让食客赞不绝口的是黄鳝煲仔饭和田鸡瑶柱煲仔饭，田鸡鲜美，瑶柱惹味，肉质滑嫩，锅巴更是香脆弹牙。
电话：0757-23277289地址：顺德容桂文海西路7号
何姨葛水也是备受推崇的一家小吃店，清晖园旁边的一家老店，至今已有二十多年的历史，创始人是何凤银女士，人称何姨。
店里的招牌是滋润葛水，主要材料是粉葛，再配上茅根、甘蔗、红萝卜、马蹄，经过四个小时的熬制后，制成了清新香甜、滋润可口的甜饮。碗里的粉葛下口十分软糯，排毒养颜。
地址：顺德区华盖里直街4号伟怡楼9号铺
一个地道的吃货肯定要去当地最“老”的菜市场，虽然华盖市场位于老城区，但这里新鲜的食材受到很多顺德人的青睐。
市场的摊贩前人流络绎不绝，红彤彤的腊肠，水灵灵的蔬菜看上去十分诱人！
市场的一角，还摆放着摆着各式煲汤料，养生的广东人，总是能把这些东西物尽其用起来。
凉拌鱼皮是顺德的特色小吃之一，在逢简水乡，有一家鱼皮店，上面写着“不好食，不给钱”，很多游客吃完后都举起大拇指。
鱼皮铺在一块盘子般大的冰上，姜太公拿着鱼竿的造型颇为有趣，鱼皮、萝卜丝、洋葱、黄瓜条、花生、香菜充分搅拌均匀后，味道令人惊艳。
电话：13549998291
地址：顺德杏坛逢简水乡文恩记
果然居的风景优美，两侧的窗户打开就能看到岭南和园的园林风光，一窗一景，坐在里面仿佛入画卷之中。
店里有誉为“亚洲第一煲”的粉葛鲮鱼汤，赤小豆、粉葛与鲜味十足的鲮鱼一起入汤，加入肉质丰厚的猪肘肉，与爽脆猪粉肠慢火熬上两个半小时，猪踭将鲮鱼的味道完美带出。汤汁浓厚鲜甜，味道鲜美无比。
顺滑浓郁的粉葛鲮鱼汤有清热下火、祛湿润燥的功效，在几十年前就被誉为“凤城第一汤”，可以说是风靡整个珠三角。
电话：0757-22666668
地址：顺德北滘人昌路12号和园
在酒店里，你们可以深刻体会到顺德一鱼多吃的饮食文化，鱼肉可以制作鲜香顺滑的拆鱼羹，还可以和其它配料小火慢炒。鱼骨被特色炸成金龙含珠的形状，十分赏心悦目，鱼汤还被制作成鱼汤浸菜心这道美味。
顺德菜的烹饪方式非常讲究，调料味不重，但能把食材最原本的香味激发出来，结合了广东人养生的特点，一顿大餐下来，反倒觉得非常养生，肠胃也没有过多负担感。
有一种旅行叫做从白天吃到黑夜，顺德就是如此，如果你只待三天，品尝到的只是其中美食文化千百年积淀下来的冰山一角。
顺德是无数食客流连忘返的地方，也是一个让人心甘情愿发胖的地方。
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来源：漫旅TravelLeisure
编辑：佛山新闻网 李健良
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