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今天的餐桌，谁占“C胃”？这才是顺德人打开冬至的正确方式→
快乐
差不多冬至
一早一晚还是有雨~
冷空气携带阴雨姗姗来迟
引得街上行人随口哼起
陈奕迅这句名歌词
顺德踏入寒冬的同时
也迎来了冬至日
顺德人常说“冬大过年”
顺德人都是怎样过冬至的呢？
跟着文旅君
走进顺德仪式感满满的冬至
DongZhi时光·历史渊源
冬至，又称“冬节”、“贺冬”，华夏二十四节气之一、八大天象类节气之一，与夏至相对。冬至在太阳到达黄经270°时开始，时于每年公历12月22日左右。
据记载，周秦时代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年。《汉书》有云："冬至阳气起，君道长，故贺……"也就是说，人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。
古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。因此，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，也往往出现在冬至。
冬至又被称为"小年"，一是说明年关将近，余日不多；二是表示冬至的重要性。
DongZhi冬至时节的含义
春生夏长、秋纳冬藏。冬至，正是万物丰腴、食材风味物质积累最浓郁的节令。对吃极其讲究的顺德人，当然不会错过冬至佳肴。
01糯米饭冬至的气息，从飘香的腊味开始。一碗香喷喷的腊味糯米饭，更是许多顺德人的幸福期待。
糯米饭寓意温暖，吃了全身“暖粒粒”，糯米饭的灵魂来自于各种不同的馅料搭配——腊味、冬菇、虾米、鸡肉……腊味的油香层层渗透在糯米中，糯米香绵软糯，一碗家常热饭便承载起冬日的丰盛。
无数游子忆起这糯米香，腊味红，便勾起千般对家的思恋。一念一味，一碗暖暖的腊味糯米饭，温暖最长的冬夜。
02汤圆
红糖汤圆、芝麻汤圆、花生汤圆……“圆”意味着“团圆”、“圆满”，冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。顺德人习惯的甜味汤圆，每一颗都是团团圆圆的希冀。
南方的冬至，湿冷气直往骨子里钻，暮色更显沉重。在顺德往昔，冬至这天大人早早下班，小孩早早放学，关门闭窗，万家灯火通明，其乐融融搓汤圆。是团聚，给予人们抵御“至寒至暗时刻”的勇气。
02鱼生
从上古时代原始人心理学来说，吃生食是为了从别的生命中获得生命力。顺德人在冬至吃鱼生，实是沿袭古人啖食生物以求获得最直接生命力量的古风。
清末《时事画报》的《食鱼生》一图中也说:“鱼生一物，不减莼鲈滋味，吾粤人多嗜之。’
顺德人做事喜欢讲究好彩头。吃鱼生，也会安上一个吉利的说法:捞鱼生。“捞”是指拌匀，在粤语里还有“赚”的意思。把所有配料与鱼生捞匀在一起，一边捞，一边大喊:“捞啊!捞啊!发啊!发啊!”，寓意“捞得风生水起”。
所以冬至吃鱼生，也代表着顺德人对来年的美好祈愿。
DongZhi拾光·顺德冬至习俗
那么对冬至极为重视的顺德人，会在今天做什么呢？
01打边炉
顺德人还有“围坐打边炉过冬至”的说法。冬至日，合家团聚，围炉欢宴。
熬一锅鸡汤做底，或是盐水加白米精煮一锅细滑粥底，配以鸡肉、牛肉、鱼肉和各样蔬菜，大家围着热气腾腾的炉，谈的，是旧年的人事、物事。那些欢颜，那些背影，留在唇边，更沉淀在心底。暖暖的灯光下，是家人的细语，一家人平平安安地相守在一起！
冬至大如年，人间小团圆。亲人美食相伴，身体暖粒粒，心也暖粒粒。
02分柑
据说顺德在冬至分柑的习俗已经传承了数百年。柑与甘同音，寓意苦尽甘来，而在粤语里，柑也与金同音，分柑也就是分金，寓意太祖派利是给子孙后代。
03分猪肉
古代有三个大祭，春祭、秋祭和冬祭。冬祭当日进行祭天和祭祖。祭祖完毕，便是太公分猪肉。
太公分猪肉，暗含祖先赐食。一般在清明、重阳、冬至，也就是古书中的春祭、秋祭、冬祭，此习俗在祠堂隆重举行。以前，很多家族在节日当天就到祠堂领取猪肉，古称“胙肉”，即“祭祀时供神肉”，逾期者可凭单据到附近肉铺领取。
顺德一些宗族乡亲还保留着在冬至“太公分猪肉”的传统习惯。几十头烧猪在祠堂有序摆开，拜祭完，就开始“分猪肉”啦！男性族人负责称猪肉、分切猪肉，女性族人则负责用油纸、包装袋装好猪肉，分工合作，其乐融融！
由于“太公分猪肉”是宗族里的重大活动。冬至这天，不少外出工作、生活的顺德人都会回来参加冬祭。
他们拜祭先祖、叩敬长辈、联络兄妹，在祖屋中与先祖、长辈、同辈共食，叙述家族历史与先辈事迹，在一个祭祀空间共享这一独特时刻，这就是在准确的时间、地点，享用正确的食物，体味“不时不食”的原始含义。
在过去物资不充分的年代，能分到猪肉的只是男丁。而如今，家家户户都不缺肉吃，“太公分猪肉”已经是意义大于实际。保留这项传统风俗，有助于不忘过去、凝聚亲情，传承文化内涵更胜满足口腹之欲。
咔滋脆皮，咸香花肉，祠堂里纳一份吉福，血脉里添一份归属。
对于顺德人来说无论是糯米饭、汤圆还是鱼生打边炉、分猪肉还是分柑每一样冬至美食的香气都浸润了对美好生活的向往每一项冬至习俗的热闹都体现着对家人团聚的向往传递着宗族的滚烫血脉
冬至是陪伴的代名词它是从长辈手中接过的一份烧肉是和孩子们搓的一个个汤圆是为爱人夹的那一块鲜美鱼肉冬至大如年，人间小团圆团聚，是冬至永远的主题最美不过万家烟火愿冬日里的每一个人有家回，有人念
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