为什么天下好酒出赤水,酱香白酒江湖中不可不知的秘密
都说酱酒好喝，可国酒高高在上的价格，让很多酒友望而却步！动不动就上千块，还真难畅快喝过瘾！
然而，最近一个茅台集团退下来的老人火了！他的酒让很多爱喝“高端酱酒”的酒友如获至宝，纷纷点赞，亲民的价格也让大家大呼“良心”！他本人更是被捧为了“飞天酒神”！来看看大家的评价：
喝过匠心手酿的人都赞不绝口，这究竟是啥好酒？如果你是个爱“酱酒”的人，一定要先来了解一下这个老人！
他叫龙则河，曾是茅台集团的高级工程师。龙老1991年进入茅台酒厂，先后担任了茅台集团科研所所长、技术科科长等职位。曾荣获国内贸易部科学技术进步三等奖、全国科技论文交流会一等奖。
近30年的从业经历，从一线生产人员到生产工程师，让他成为了茅台酱酒领域的“国宝级大师”！
龙老是土生土长的贵州人，从小就想去茅台酒厂上班，后来终于如愿以偿。刚入茅台酒厂时，龙则河为了多学知识，有师傅喊人帮忙抬酒时，他主动请缨——老师傅这时候会叮嘱“抬那个XX度的酒、抬XX斤”。这些数据，与下一道工序有关，长期关注就会掌握到秘诀；师傅品酒时，他会主动凑上去，说“师傅，我今天有点累，也想搞口酒”——师傅品酒时，会做点评。长期“蹭酒喝”，也就掌握了品酒的本领，终于成为茅台酒厂生产工程师，并在2000年受聘为第六届国家白酒评委、第六届贵州省白酒评委。
从茅台退下来之后龙老成立了基酒会，招募酱酒发烧友会员，让传统的酱酒制作在民间生根发芽，发扬光大。
用五分之一的价格,喝上茅台工艺的匠心手酿
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飞天品质，大师酿造
让你不花冤枉钱
提到如何鉴别好酒，龙老说：
现在各种打着高端酒的旗号卖高价的现象太多了，很多不懂的人一下就“蒙”了，不会辨别，都不知不觉地“被忽悠”、“被套路”，白花冤枉钱！酿酒如同做人，只有坚守本心，一心一意酿出好酒，才能正本清源，让爱喝酒的人品尝到真正的茅台镇传统工艺，彻底杜绝假冒伪劣！
“再好的酒不能脱离人民群众！我们做良心酒、品质酒，实实在在不标高价，真正的好酒就算巷子再深，也会被人知道，保证大伙都能喝的起！
从业30年间，飞天茅台的制作工艺流程，龙老早已烂熟于心。飞天茅台酒的生产工艺分为十几个环节，其中制曲、踩曲、堆积、馏酒、润粮、上甑、摊晾、下窖、下曲等环节处处别具匠心。其中两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点，是茅台制作独有的。没有这些严格的生产流程，生产出的酒一定不是飞天茅台的味道！
龙老提醒大家，好酒是品出来的，不要只听一面之词，亲自品尝才是王道。
“如果你想尝一尝，可以加我的助手微信，喝完了给我个评价，好就不用了，不好就直言告诉我，精益求精，艺无止境！我的目标是打造一款口感一流、价格合理的平民酱香酒！”
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龙老说，根本原因是：工序、工艺落实不精细、不严谨，结果“失之毫厘，谬之千里”。
“飞天茅台是衡量酱酒品质好坏的标杆，它继承“12987传统酿造工艺”，制定出30多道流程，160多道工序，全部有标准可依据。只有严格按照标准操作，七个轮次酒中的活性物质才会呈現出相应的“酸甜苦辣涩”五味口感。”
“一朝是酱人，终身是匠人！”
到什么時候工匠精神不能丢。细致、精致、极致，这是一杯优质的茅台酱香白酒精髓所在。
如果你熟悉茅台，喝我的酒你一定会感受到一些共鸣，我们的工匠精神、酿酒工艺与飞天茅台一脉相承，而价格连飞天的五分之一都不到，我们不打名牌、不卖高端，只为了消费者的口碑和喜愛不断努力！
他说：我愿以十年時间，成立基酒会，招募酱酒发烧友会员，培养万名酿酒技师，传承茅台技艺，把關茅台品质，把好酱酒推广出去。
用五分之一的价格,喝上茅台工艺的醇正酱酒
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不玩噱头、不搞花样
四十多年，龙老坚守一个酿法
叫做“茅台的核心工艺”
标准化的“12987”酿造工艺
保证每轮次基酒品质向飞天看齐
踏踏实实做事，酿真酱酒
如果你喝茅台，如果你是酱香酒的发烧友，
一定要尝试下龙老的匠心手酿，
绝对让你驚艳，
好酒无需多言，喝口便知！
龙老说了：
不好喝你砸我招牌，我都没意见！
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