比尔盖茨和澳洲巨富私藏的奢华之地突然曝光, 竟藏着澳洲最大的秘密！

每年的12月份

全世界各地往返澳大利亚的机票都会疯涨

这颗“世界风景皇冠上的明珠”

12月份的艳阳和舒适的微风，

让澳洲变成了全世界的旅行目的地！

大堡礁、黄金海岸、大洋路

人尽皆知的景点，固然足够美丽

然而，还不够

世界公认澳洲的顶级奢华度假地

被新南威尔士州官方盖章旅游代表圣地

被Tripadvisor

连续3年评为澳洲最佳旅游大奖

就连比尔盖茨、肖恩·康奈利都为之倾倒

澳洲前首富

Westfield总裁Frank Lowy

都流连忘返都更是赞不绝口这儿

隐秘低调的地理位置

私人订制的高端服务

无比丰富的设施体验

全世界仅此地生产的小批量新世界贵族红酒

百年风雨留存至今的梦幻酒庄

顶级的餐厅与食材、私人的服务和体验

凡是来过的人，都称它为

“连上帝都在宠幸的秘境”

这里，离悉尼只有2小时车程

BIMBADGEN

如果说，酒庄是用来诠释神秘&奢华，
那么，占据猎人谷C位的Bimbadgen则是数百家酒庄中皇冠上的明珠准确的酒味、人情味、葡醉在这里你都能尝到

在这里，你完全可以度过一段完全真空的生活，

没有目标与意义，

在这个空间做任何一件事：

喝一杯葡萄酒、看完一本书、吃一顿天然美食，

都似乎需要把时间抻长才能填充完这一整天。

缓缓驶入庄园的大门，

Bimbadgen酒庄周遭一片静谧

但,神奇的是心里却会出现很多声音

它们窜出来告诉你,揭开你早已习惯关闭的耳朵

告你真正应该去做些什么...

建于1968年的Bimbadgen 

拥有着坐落于

Plamers Lane和McDonalds Road

两个葡萄园，更承包了

Brokenback山脉的壮丽美景

漫山的葡萄与山脉的交相辉映袋鼠更是肆无忌惮的穿梭于期间连续三年被TripAdvisor评为澳大利亚最佳酒庄旅游大奖！这个藏在山谷中的百年秘境，
彻彻底底从视觉、听觉系统上征服了小编...然而致力于打造'独一无二'的Bimbadgen

让每一位来到这里的访客，

能从酒香中接近最珍贵的大自然奥秘

为每一位爱酒之人策划一次猎人谷微醺之旅。

也许这是一次偶然的邂逅，但你却不能错过它的美

酒庄的主体是一座卡其色&白色相间的欧式建筑，

其具有独特的三层下沉式建筑结构，

将Bimbadgen的酒窖，

品酒室和餐厅融巧妙地为一体。

精心打造的欧式小园林，

更是令人不轻易间晃神于这座

已经历百年风雨留存至今的梦幻酒庄

BIMBADGEN

早上11:00乘坐酒庄特约直升机

迫不及待地我们真正踏入了这座梦幻庄园

这个传说中天生就适合虚度时光的地方

还未落地，我们就已明白

在这个澳洲最高老的葡萄酒产区

只有Bimbadgen能被称为 “风景如画的地方”

用整个闲适的午后享受美食美景的盛宴，

赏私人珍藏，再挑上几瓶好酒，

在绵绵起伏的葡萄架下度过一个美好的周末

小编已经迫不及待地将整个过程呈现在大家面前了

入住后，我们进入到午餐时间，

来到了这个久负盛名

1968年开始建庄的Esca Bimbadgen

更令人惊叹的发现，它

走的就不是古典or复古风格，

而是更倾向于现代而简约化的路线。

 大道至简，越高级越简单 

位于酒庄的餐厅 供应午餐&晚餐

由落地窗包裹的餐厅以浅色为基调环境优雅精致

走进餐厅，整个人一下就放松了下来，

似乎在告诉自己

准备好用最松弛的状态去品尝不可辜负的美食！

而这简单、纯粹的背后，

是更高级的精致。

Esca菜单会随着季节而变化

搭配着纯天然的可口蔬果

是肉眼可见的from fram to table

食材全部精选于Bimbadgen自己的花园

即便是装点于餐盘上的细节之处

更令人心动💓的是

Esca Bimbadgen有全澳州

最精妙的神级酒🍷食🍝搭配，

无论是红、白、还是甜酒配餐，

竟然统统都能在不经意间撞出火花！

比如这道，

新鮮的沙律菜🥗配香脆多膏的软壳蟹

配赛美蓉葡萄酒相得益彰

枫糖五花肉与风味浓郁的霞多丽搭配得天衣无缝

此时此地

Wish you were here.

Esca Bimbadgen

优雅迷人的设拉子更是为Cheese甜点注入了灵魂！

将食物和美酒相搭配是ESCA的主打特色

秉承“农场菜肴”的理念

你绝对想不到的是，在ESCA餐厅吃到的蔬菜

几乎都来自于酒庄地下的温室和菜地

这个庄园大概65%的产品 都是他们自己来种植的

在这里，你可以尽兴地

尝试着每一种充满创意的食物

menu、刀叉、餐前甜点

还有一杯杯伫立于餐桌上的白葡萄酒、红葡萄酒

此时此地

Wish you were here.

Esca Bimbadgen 

对于贪恋“美色”爱酒的我们而言，

简直是味蕾盛宴。

觥筹交错间~喝的也是~春心荡漾~

在Esca Bimbadgen 

品尝到最原汁原味地

才明白那种味蕾被解放的感觉

在这里，我再一次证实了：

食物本没有灵魂，是厨师赋予它灵魂

“一菜一境，我想大抵就是如此了！”

比如，这道

Smoked Watermelon and fried Halloumi

微醺的西瓜🍉青柠味糖浆 樱桃番茄

你想不到的是

相遇的美好之处在于，原本简单的个体，

搭配在一起从此变得鲜美而有意义！！

而，甜点绝对是惊艳你味蕾至关重要的一笔，

据说，美食博主们认为判断一套餐食的优劣

有时是可以从最后一道甜点的用心程度窥见一二的！

甜点的颜值、口感、创意 足以证明

Esca Bimbadgen的主厨的专业+用心

▲“当我们在进食快餐时，也许只是对酸甜苦辣有个基本的感受与判断。但，一顿经过精心准备的美食，我们就会不自觉地揣摩食材之间的相辅相成，甚至不同的容器盛放，都会让你的口感产生细微的变化。”

如果这些足以打动你，

那务必要记住这里是必须预订的，

不能突发杀过去就餐，

好餐厅都如此。可以参考一下它的官网哦：

https://www.bimbadgen.com.au/dining/

Esca Bimbadgen在2019年新南威尔士州澳大利亚美食与餐饮Hostplus杰出大奖中获得酒庄类别餐厅的冠军。

此项殊荣是在2018年澳大利亚国家风味餐厅和餐饮Hostplus卓越奖中获得两项大奖后获得的。

埃斯卡（Esca）连续第二年被评为澳大利亚酒庄最佳国家餐厅，并自豪地被宣布为2018年 最佳国家旅游餐厅。

 Vineyard PICNIC 

$100 PER COUPLE

无与伦比的葡萄园之旅是

关键的人生特殊场合的完美之选

午餐后，稍作歇息，带着野餐，

我们就钻进了Bimbadgen葡萄园中

与袋鼠擦肩而过

360°欣赏Barrington 山顶和Brokenback山脉

的全景环境中进行一次精美野餐

在大自然中拥抱这一份精致的美食和餐酒

酒庄将会为每位客人搭配好精心菜单

包括猎人谷特备推荐的美酒、开胃菜、

各色熟食、手工奶酪组合等等

为了增添轻松舒心的野餐乐趣

你还可以选择带上绘画板+颜料，

将美景留住，恣意享受午后的阳光

如果，这个周末你选择来到Bimbadgen

那么，不容错过的美食绝对当属这道木火烤制的Pizza

自带果木柴火熏香的每一块Pizza

都在敲击着你的味蕾

明火壁炉、果木窖烤，用果木燃起熊熊火焰

壁炉中心温度高达500°C

能在90秒内把披萨烤熟

这份美食也只有砖窑炉才能做得出来基本，面饼、番茄、芝士还没反应过来独一无二的风味就已被牢牢定型锁在每一块披萨之中

感觉流了一整个冬天的口水

在此也心甘情愿的收尾了

“齿颊留香，岁月静好”大抵就是如此吧

不得不说，

难怪这家餐厅获得了2017、2018、2019年

新南威尔士州年度餐厅和优秀奖

但，他家酒的味道并没有被美食所掩盖住

经过时间沉淀的Bimbadgen

保证了餐厅和酒庄的品质和名声

不得不提的是，它早在

2007年就被评选为最佳红酒餐厅。而他们的Bimbadgen Signature McDonalds Road Vineyard Semillon在2009年“悉尼国际葡萄酒大赛”中更是获得了蓝金奖。

BARS & CLUBS

酒庄Club&露台酒廊有一个宽敞的眺台在一天或一年中的任何时候酒庄呈现出不同色调的季节都能在这窥探一二选择一瓶最适合自己的葡萄酒然后把今日剩余的时间留白，交给Bimbadgen

在这里，不仅对于爱酒之人

且是每个人都不能错过的梦幻酒乡

除了恣意享受澳洲阳光、美食佳酿

更能感受酿酒之人

追求极致所耗费的心血和用心

位于主宅基地 独特的三层下沉式建筑结构

酒庄主体设有步入式酒窖

给人一种非常直观、震撼的体验

在这里你可以品尝到来自

全澳唯一“割面土地”酿造而成的最优质的葡萄酒

酒庄的工作人员告诉我们：因为，每一年的天气、土壤、昆虫都透过葡萄果，影响着酒的味道。因此，每一年的酒都是不同的，每一杯酒都值得珍惜，这也许就是酒的灵韵和魅力吧！

▲Palmers Lane的割面土地是澳大利亚最清晰，最独特的地区之一。在山顶是红色的火山土壤，我们的设拉子在这里繁衍生息，酿造出精美，芬芳而优雅的葡萄酒。我们的珍贵的Semillon砌块位于底部，种植在稀薄的沙质壤土上。

而，上述的一切绝非Bimbadgen

酒庄的制胜的全部法宝

100%的法国橡木桶赋予了葡萄酒更为丰富，

成熟，酒体更为丰满。

使葡萄酒的口感更加的细腻

紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气

毫无保留的让酒客感受到香草的甜美、香料的甘甜

对于一个真正懂葡萄酒的酒客来说

好的葡萄酒里有一层层香气

气味里蕴藏着它的品种、

发酵与陈化过程的密码。

也许，在这里你将拥有自己

人生第一次正式的Wine Testing

在Bimbadgen酒庄非常有意思的是，

你可以将新买的葡萄酒

存进私人酒窖保险箱里哦~

在这里，每一个储存格里都附有各自主人的名字

酒庄的酒窖，终年恒温恒湿

Bimbadgen酒庄还为你配以专业的管家打理

可以为客户推荐葡萄酒

给陈年酒换瓶、代客户买酒等等

这里被认为是葡萄酒的“新世界”

其中以三款标志性的酒更是吸引了全球的酒客

Semillon赛美蓉

Semillon是酒庄的标志酒款

可以说~全世界只有猎人谷生产这种酒

柠檬🍋柑橘、秸秆和甘草混合的味道

足以让你的舌尖迷上

赛美蓉Semillon最好也是最特别的一点是：

它可以发酵很多年 

这瓶酒可以储藏10到20年

SHIRAZ西拉子  

另外一款酒就是最具澳洲特色的西拉子Shiraz

有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气

这种紫红色的，芳香而略带“野性”的葡萄

微醺之美，在Shiraz的身上体现得淋漓尽致

PS：悄悄说一句，2011年对于西拉子而言是个很好的年份哦

Chardonnay霞多丽  

最后一款则是霞多丽  Chardonnay

它的风味常具有陈酿带来的

橡木味或酿酒过程中带来的味道

热带水果的香气扑面而来，

酒体丰满，口感美味，着实令人兴奋

以前以为喝红酒似乎是一件很需要仪式感的事，

但现在觉得也可以很放松，

你可以完全用自己的方式去充分享受它

此时此地

Wish you were here.

Bimbadgen Bars

坐在托斯卡纳风格的院子里喝杯酒放松，

并在藤曼覆盖的凉棚阴影下欣赏独一无二的景色

明确的味道很好入口，又醺的快

但很神奇的是脑子居然是清明的

无论是 与友人的亲密聚会、

还是在星空浪漫下的小酌

Bimbadgen的为您量身打造的私人酒单

总是那么令人身心愉悦

WEDDING

一场梦幻的婚礼，相信每一个女生都会为其沉醉

无论是别出心裁的婚礼现场布置

还是对精致浪漫婚礼氛围的期待

在想象自己披上头纱、手捧鲜花的那一刻

女生们肯定希望拥有一个梦想中的婚礼

而，当你遇到了Bimbadgen

这一切将不再是梦想中的事情

就在今年，Bimbadgen携手

 InterContinental Hayman Island Resort

根据你的想法由专业策划人倾心为你

打造你专属风格的梦幻婚礼

没错，就是这家

多次被TripAdvisor评为

澳大利亚最值得一住的高端度假酒店！！

被称为 为奢华浪漫而生 的酒店

比尔盖茨、肖恩·康奈利、刘强东奶茶

都曾为它倾倒

▼

Bimbadgen 与InterContinental 

将共同推出Dream Wedding活动 

只要现在开始到2019年11月29号

您预定了在 Bimbadgen Palmers Lane的梦幻婚礼

那您将获得在HAYMAN ISLAND上

InterContinental顶级度假蜜月旅行！

优雅的就餐环境，或选择露天用餐，

长桌可俯瞰酒店的整个葡萄园和湖泊。

随着夜晚的临近，Bimbadgen的

新婚夫妇提供了一个在一起度过特殊时刻的理想场所。

更多详细的内容可以

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复古的建筑辽阔的景观、私人圆形露台和泳池
漫步在Bimbadgen酒庄私人庭院间感受酒庄在一个多世纪的变迁下依旧精致悠扬

天色马上就要暗了

我们可以选择在周五的晚上偷偷逃走

悄然地驶入Bimbadgen

忘记城市里的疲惫和叹息

哪怕是一场短暂逃跑

Bimbadgen 使生活在都市的我们

卸下坚硬外壳的地方

当然，世界上还有很多像这一样美好的地方

可以帮你去除麻木与丧气

找到那个向往美好、不糊弄生活柔软的自己

希望你总会有一天 也许就是这个周末

你终能踏上那段让你卸下包袱的旅途。

图片来源：摄影师 卡卡

排版&文字：海螺小姐NANA

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