白混澳洲那么久！澳洲最后一块宝藏密地曝光，把英伦风搬进峡谷，上演“爱丽丝梦游仙境”，现场太震撼了…

从南澳回到悉尼快一周，我在南澳养成的每天晚上睡觉前喝一杯澳洲红酒的“好习惯”，还一直延续到悉尼。

微醺中入眠，让好梦都沁着葡萄酒的香气。

梦里我的脑海里像电影一般，循环播放着麦克拉伦谷的绝色美景，一帧一帧难以忘怀。

仿佛我又回到了记忆中的场景，想起身旁坐着Bec Hardy Wines酒庄优雅的女主人，在漫山酒庄和女神Yan悠闲的摇晃着红酒杯...

在朝向大片绿意盎然的庄园里和Never Never Distilling Co.的老板一起品尝Gin酒，说着、笑着、聊着关于杯中酒的点点滴滴..

是的，上一篇文章发布后，

有超过100位粉丝后台留言！

因此，

我决定还是把此前遗珠的宝藏酒庄

继续分享给大家..

相信我，它们绝对值得你珍藏寻找

Jessica

麦克拉伦谷之旅

私藏清单（下）

1.Bec Hardy Wines

170年传承

南澳酿酒历史的精品酒庄

2.Hither & Yon

从苏格兰诗歌中走出的“漫山”酒庄

3.The Salopian Inn

一家让你吃完绝对会二刷的餐厅

4.Never Never Distilling Co.

拿奖拿到手软的金牌Gin酒

5.Willunga Farmers Market

南澳烟火气菜市场“先吃后买”

6.Mitolo Wines

工业复古集装箱里的Fine Dining

7.Flower Cellar Door

让花朵化身馥郁舌尖的美味餐厅

8.Down the Rabbit Hole

坠入“爱丽丝梦游仙境“的野餐圣地

Bec Hardy Wines

170年南澳酿酒历史的传承，99高分酒庄

家族里第一位拥有葡萄园的女性酿酒师。

这一次我有幸探到了一家有南澳“唐顿庄园”之感的Bec Hardy Wines丽贝卡哈迪酒庄，你或许没有听说过这个酒庄，但它却是一个业界的传奇。

虽然对这间酒庄早有耳闻，可身临其境时，依旧会被此时此景所感动。

当英伦「高贵雅痞」的生活哲学，遇见令人向往的澳式「玫瑰田园」度假时光...这家已经拥有170多年的历史酒庄故事中，表达的就是一种松弛温暖的生活情境。

作为从英伦远渡重洋到麦克拉伦谷的第一位葡萄农，被澳洲葡萄酒业界尊称为“葡萄酒之父”的人，就是Bec Hardy的曾曾曾祖父。

酿出澳洲绝佳红酒的葡萄酒技艺和匠心，一直在Hardy家族代代传承。尤其是现在的第六代传人，也是家族里的第一位女庄主Bec Hardy及葡萄酒种植师。

第一次见她，就被她的热情所感动，对中国无比友好的Bec Hardy和先生为了迎接我们到来，还专门在酒庄升起了五星红旗。

他们一家人站在酒庄门口迎接我们到来，金发碧眼的小女儿穿着红色的旗袍，像一个洋娃娃一样可爱。

那一刻，内心的感动像暗流一样就要涌了出来，真想给她们一个大大的拥抱！

（庄主为了迎接我们到来升起了五星红旗）

我们中国人常讲“好事成双”！就在我们到达酒庄的当天，一个让所有人为之欢呼的好消息传来。

Bec Hardy Wines的一款名为Tipsy Hill醉山的红葡萄酒被澳洲葡萄酒教父James Halliday刚刚评为澳洲最好的100支红酒！

还拿到了James Halliday的99分（红酒届的满分，整个澳洲今年只有3支酒能拿到这个分数，也是该庄园百年来的最好分数），这份惊喜值得举杯！

Bec Hardy Wines酒庄不仅葡萄酒是顶尖水平，连“醉山”庄园的风景都让人赏心悦目。当你走进它，眼前这静谧脱世的景象，正如同一片世外桃源一般，浪漫而开朗～听说她们每年光打理园林就超过10万刀。

而“醉山”——Tipsy Hill的名字，也都来源于杨贵妃的传说——她一闻到玫瑰花香，就会有丝丝醉意。“而当你身入其中时，深感看10遍纪录片或书籍也抵不过抵临当下！大唐的磅礴，宋的柔美，西夏的异域...真是目不转睛”。

没想到，远在南澳也可以看到中国文化的影子而我和这里的缘分大概才刚刚开始～

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Bec Hardy Wines酒庄的故事

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Hither & Yon 

女神坐镇，

从苏格兰的诗歌中走出来的“漫山”酒庄

沉醉于诗意的——Hither & Yon, 取自苏格兰的一首诗歌，“here and there, 从这到那”。用来形容庄主家的土地漫山遍野，抬眼望不到边儿~恰好，酒庄的中文名字就是“漫山”。

它的名字好像表述的不只是葡萄，更是人的一生，从生到死，转瞬即逝。而葡萄的“一生”，要经历三个阶段。

Hither & Yon，从语音上，直觉是“here, there and beyond”, 从这里走到那里。那么，中间发生了什么呢?

这次南澳之行我的美艳收获——Hither & Yon漫山酒庄的女神Yan告诉了我答案。

（图为Yan，是南澳颜值数一数二的女神，在直播的时候，她就收获了一大批粉丝，连我都有点嫉妒她了~）

她说，一杯能酿出好酒的葡萄，必须在田里历经坎坷，⻛吹日晒，从6月花到8月果(南半球约12月开花2月结果)

然后果实在酒厂里被掏碎榨汁、发酵、成酒汁躺木桶。最后一年半载后移瓶⻓眠，直到被人唤醒，再赋予它生命，再次绽放，生生四季，周而复始。

看来不只是单纯的品酒，背后也包含对万物生长的深思。而这也体现在Hither & Yon酒瓶的设计上，扫一眼每个酒身都有大大的“&”的连接符号当图腾...

这符号不简单，设计的灵感于哲学家们，“&”是否让你联想到了海德格尔《存在与时间》，巴迪欧《存在与事件》，萨特《存在与虚无》简直是充满思辨智慧的瞬间...

酒标的设计更是独具匠心，庄主邀请了从爱马仕、Dior大牌设计师到各国的艺术家根据不同品种的葡萄酒来创作各具特色的酒标；

酒标的设计，由物的本源与组成要素汇聚，相互交织所形成。同时庄主也鼓励大家各抒己见，分享这款酒给自己带来的直观感受，可具象亦可抽象。

例如漫山歌海娜慕合怀特混酿酒标，由著名爱沙尼亚插画家与平面设计师Eiko Ojala设计，他最擅长研究各形状的表达形式，并利用光影创作出层次鲜明的类剪纸艺术。

颜色来看，由浅粉逐渐加深，指代这款酒在口中的风味变化，由酸度偏高的红色莓果到甜美饱满的黑色浆果的味觉递增。

就在去年，Hither & Yon还凭借澳大利亚非传统品种Nero d'Avola 黑达沃拉，荣获最佳地中海葡萄品种，又为酒友们带来了新的惊喜！

当你坐在百亩田园旁，远看水平线上方的夕阳，吹着来自山谷的微风，再亲口品尝漫山酒庄的酒，一边思考，美好的人生不过如此了吧！

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Hither & Yon酒庄的故事

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The Salopian Inn

一家让你吃完绝对会二刷的餐厅

你试过吃了一顿饭就能念念不忘一整年的感受吗？The Salopian Inn于我而言，就是这样的神级存在。它是我在南澳最喜欢的一家餐厅，它们家的珍馐美食真的我怀念了一整年！

如果你有幸来到这家餐厅，一定要点它的Tasting Menu。这个Menu简直就是全世界的美食精华荟萃~比如闻起来臭，吃起来香的“臭豆腐大包子”，或者是尝之前以为是黑暗料理，尝了之后却真香的烤袋鼠尾。

而且，我要告诉你一个订座的秘籍，如果你要预定The Salopian Inn，一定要提前选择正对着葡萄藤的，或在葡萄藤下的座位，听着蝉鸣喝着酒，一定让你无比陶醉，就餐的时候更别忘了一览餐厅的地下酒窖，你一定会被栉比鳞次的藏酒给惊叹。

在The Salopian Inn吃饭，像是在家里一样，不仅所有的有机蔬菜都来自自家的菜园，每日由主厨亲自采摘。餐厅的海鲜也是来自南澳当地的渔民，根据当天捕捞的海货决定餐厅菜单，有啥就吃啥~

这么做只为给客人体现本地风土物候，大厨一个星期甚至可以改变四次菜单，来达到真正的不时不食！妙～

这些巧思都来自主厨Karena Armstrong，她是一个既有智慧，做事又干练麻利的女性，游历世界之时沉迷亚洲菜式，尤其中餐。

但，不会怎么办，那就潜伏在悉尼的中餐厅，硬是和东北阿姨学会了和面、包饺子、包包子，最终把美味的中式菜肴带回麦克拉伦谷，成为菜单上的常驻菜品，受到各地食客的欢迎！

味美新鲜的食材再搭配从The Salopian Inn地下酒窖里上百款来自世界各地的酒。这，大概就是传说中的中西合璧~当地食材配当地酒款，有那么点儿原汤化原食的意味了！

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Never Never 

Distilling Co.

拿奖拿到手软的金牌Gin酒

藏在麦克拉伦谷的一隅高地，就是Never Never Distilling Co.了，他家最出名的是各式各样的Gin酒，喝了几天红酒，终于要迎来与“烈酒”的battle！

可不要看这小小一杯，后劲非常十足，透过精致透明玻璃杯身可见纯净的Gin酒环绕在方块冰周围，好像杯中的冰山；来一瓣柠檬或是西柚，再加一撮薄荷叶点缀，这酸爽！

近闻，橘色、绿色、透明色，柠檬西柚的清香，Gin酒的烈味都有了，度数高达52度！不常喝高度数酒的宝宝，小心被它可爱的外表给迷倒，不要贪杯噢！

而Never Never Distilling Co.这个名字，是怀着三位合伙人在发家时对于创业路途的未知，还有对Gin酒的不断升级和迭代，来尝试把来自世界不同的风味带入酒中，将杜松子，当归和各种香料....大胆的创新和尝试，只为把有品质的口感横跳于访客的舌尖之上。

它家的粉丝，不管走到哪家酒吧，如果有都首先要点一杯它家经典Gin酒，也因为此，Never Never Distilling Co.的Gin酒还被奉为“澳大利亚人最喜欢的Gin酒”！

因此大奖拿到手软，要知道Gin酒的竞争非常激烈，能获此殊荣实属不易。而无论时代如何变迁他家现在还保持着最原始的手工酿酒法。因此，酒的口感非常古早味了！

当归味初微甘而后辛辣麻舌，这类香气能很好地融合金酒中的其它风味，增加金酒风味的复杂性，当庄主跑遍澳洲都没有满意的上好质量当归。

因此，还专门跑到中药房去挑选了第一包上乘品质的当归，才将此风味融于Gin酒之中，怪不得这一口品下去，有妈妈食补的味道！

而他家经典的Gin酒就是盘活了全村的希望，在获得了“世界最佳Gin酒奖”的第三天，预定电话就被打爆了，使得Never Never Distilling Co.酒庄不得不专门雇佣一位人来接电话，解决订单问题，从此一炮而红...

听完这些介绍，让我情不自禁又再一次端起这一小杯酒，伴随着夕阳西下，微风吹拂时，深深的再品一口Gin酒，清香舒爽，回甘，余味环绕！

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Never Never Distilling Co.的故事

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Willunga Farmers Market

南澳烟火气菜市场，还可以“先吃后买”

这次酒庄之旅，还探访了本地人最常去的威伦加农夫市场，不仅烟火气十足，还有任性的大量品尝区，让你一次吃个够！而且，你还能凭试吃后的感受，再来决定要不要购买！也太贴心了。

每周六一开市，各地农户居民纷纷带着自家宝贝来到集市，一边卖出好货，一边添置自家所需，非常热闹有趣～

而且，因为靠近菲尔半岛（Fleurieu Peninsula），所以这个市场的海鲜非常受欢迎，不仅鲜嫩美味，还是各个餐馆大厨的挚爱。

市场内还有两个街头表演区，不少民间艺术家自发在此表演，好像行走的一场演出！

在这里，你可以一边在有趣的音乐声中和商户讨价还价，一边大饱口福；作为“狗狗友好”的市场，还能带着狗狗一起享受一个悠闲的周末，为新的一周做食材的准备！

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Mitolo wines

工业复古集装箱里的Fine Dining

这是家颇具暗黑工业风格的餐厅，也令人再一次刷新了对Fine Dining的认知！

Mitolo的建筑风格非常工业风，外观是用十个黑色的集装箱来搭建，整体设计充满了现代艺术的优雅，黑色，白色，木质和自然绿色的搭配让整体风格简约却别具品味，搭调不冲突。

美食更是令人难以忘怀，尤其是那道用兔肉做成的千层饼让我非常难忘（虽然心里拒绝吃兔兔，但嘴上还是停不下来）！

细腻口感的兔肉融于层层饼之间，在千层饼的油香味道和头肉的精致感之间，搭配一口美酒，简直让我的舌头在唇齿间跳一曲“酒醉的探戈”！

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Flower cellar door

让花朵化身馥郁舌尖的美味

一家少女心爆棚的小店，令人惊喜的把每一朵可爱的花花都与食物做搭配，让花朵不再只可以欣赏，更是可以馥郁舌尖的美味。

店主自己精心挑选种植应季的鲜花，根据甜品的特色和花朵做融合，一口下去，当慕斯融化在舌尖，搭配着鲜花扑鼻的香气时，让人觉得既惊喜又幸福～

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Down the rabbit hole

坠入“爱丽丝梦游仙境“的野餐圣地

早就听闻澳洲旅行博主Elisecook在麦克拉伦谷打造了一个如梦如幻的仙境，延续她旅行的梦。

走进来就和打开她的ins般没差，如同“南法夏日”一般的；好像梦游爱丽丝掉入的“兔子洞”，用“Down the rabbit hole”来命名这里再合适不过了。

穿越时空般精心布置的复刻场地，复古怀旧绿色的巴士，随意丢在地上的布艺地垫儿和波西米亚风格的毯子，有些年代感的长椅、木柜融入在绿植丛中。

一派清新自然质感。实则都是运用了设计的匠心，让这里随手出胶片质感的照片...

写在最后的话：

大家总说「旅行的意义」对我而言，旅行这件事，并不在于去过多少地方，过多少卡，或拍过多少照片...

而是经历了多少刻骨铭心的时刻，做过“疯狂“的事情...迟暮之时，回想当年都将是你的人生谈资。

短短几天的麦克拉伦谷酒庄之旅，这些经历就即将成为我人生中的重要的一笔谈资，而它的精彩同样值得你跟我一样去发现，去重逢。

期待与你相遇在麦克拉伦谷！

感谢大家的关注

欢迎与我分享更多旅行精彩...

编辑：Jessi、博文、Helen

摄影剪辑：Nolan

特别鸣谢：

Take Two Media

麦克拉伦谷产区酒庄协会

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