中国式孤独烹饪，早该结束了

童年记忆里，妈妈总是一个人辗转于灶台、水槽，准备着一家人的饭菜。我想站在厨房门口，看妈妈做饭，陪她说说话。但每次她都是一边说着「烟太大了」，一边关门把我「无情」撵走。

关着门的厨房就像筑起了一道高墙，油烟机启动之后，对话都要用喊的。

△ 电影《天水围的日与夜》里，「中国式孤独烹饪」的缩影。

或许正因为都有过类似的体验，如今很多年轻人在创造自己的家时，都想要拆掉这道高墙，告别「中国式孤独烹饪」。

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01 LDK 一体化

打造家庭核心区

LDK = Living 起居室 + Dining 餐厅+ Kitchen 厨房，也就是客餐厨空间。打开厨房，与客餐厅相连，「LDK一体化」成为越来越多现代家庭的选择。

△ 住友@岑岑：「家」是我们俩一起烧菜吧。

#1. LDK：小户型的空间放大术

日本用 LDK 表示户型，客餐厨通常是连通的，前面加上独立房间数，2LDK 也就是我们所说的两居室。都说日本人对小户型利用到了极致，通透的 LDK 空间正是其中精髓。

△ LDK 一体化，减少小户型的逼仄感，生活动线也更加流畅。

住友@赵迦 这套公寓，面积仅有 51㎡，干湿分离的卫生间、近 10㎡ 的储物区、独立衣帽间，以及宽敞的 LDK 一体空间。洗漱区和卧室共用两扇移门，可根据不同的生活场景，灵活切换需要遮蔽的区域。

△ 从厨房岛台视角看客厅。

进门环视一圈很难找到厨房，秘密就在这个「大白盒子」里。将两扇门拉开推进左右两侧，整个厨房就显现了出来。白色的镀膜玻璃门便于日常清洁，合上又显得 LDK 空间更加整体、干净。

#2. 房间真的是越多越好吗？

住友 EmmaBiuBiu 家，原本 85㎡ 分隔成 10 个功能区，三室当中最大的主卧也不到 8㎡，每个空间有多局促可想而知。

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装修时大刀阔斧，将客餐厨合为 LDK 空间，次卧和书房也整合一体。全屋除了主卧和卫生间以外，全部都开放而连贯的，仅用移门做一些灵活的分隔。

三室改两室，换来的是每个房间都宽敞舒适，实现卫浴四分离和超大衣帽间。

最关键是生活动线更高效，10 米距离完成起床到出门的全部过程。也是因为打开了 LDK 空间，借助客厅大落地窗，让原本的暗厨采光通风都得以改善，岛台嵌入 3m 长的餐桌，家人一起做饭也能施展得开，不觉得拥挤。

#3. 打开的是空间，也是情感

中国人表达爱的方式更含蓄，尤其是面对最亲密的家人。沟通的壁垒，常常是从空间的隔绝开始的。在一个相对开放的空间，即使各自忙碌，这种陪伴感仍然存在，互动也可以随时发起。打开厨房，让家人之间的联结更加紧密了。

△ 好好住认证设计师@阿加空间设计 给父母买的养老房，厨房是这间屋子的不二主角。孩子周末会帮着姥姥姥爷一起做面点；亲戚朋友做客也多是围着岛台，边准备食材边聊天。

△ 住友@福尔蘑菇 一家人在做烘焙。一起做饭，就是开放式厨房的乐趣所在呀。

△ 好好住认证设计师@李敢 家的厨房砌了一个半墙吧台，与客厅相连，可以随时和里面做饭的人交流互动。

02 如何兼容

开放式厨房 vs 中式爆炒？

俗话说「金厨银卫」，中国人对美食的追求和热爱是刻在骨子里的，厨房一般也是装修中最舍得花钱的地方。但「中式爆炒」似乎与开放式厨房水土不服，为了解决这个矛盾点，住友们也做了不少尝试。

#1. 中西双厨，并非大宅专属

为传统的「中国胃」保留相对封闭的中厨，同时将西厨与餐厅合二为一，以岛台为中心获得更大的公共空间。

住友@严肃君 家的中西双厨，都遵循「取-洗-切-烹」的操作动线来设计，甚至将每步间距都控制在 1m 内。尺度合宜的中厨仅需 2.2㎡，用移门将油污锁住，大大减小了西厨和餐厅的家务量。

△建筑师水越美枝子形容使用便捷的厨房就像「飞机驾驶仓」那样，控制功能一应俱全，只需伸手、转身之类的简单动作足矣。@严肃君也是深以为然。

#2. 半墙做吧台，烟火气十足

在厨房与客餐厅之间留个「窗口」，顺势做成吧台，也相当于半开放式厨房，油烟会相对小一些。菜出锅后转身放到吧台就可以开动，或者由厨房外的家人「接力」到餐桌上，空间就这样被串联起来了。

看到住友@陈小苍 家的吧台，总会想到那句「囿于昼夜，厨房与爱」，家之所以动人，就是这点「烟火气」。

△ @陈小苍 家的 U 形厨房，面积不算大，吧台兼作操作台面，博世微蒸烤一体机解决了灶台之外所有的烹饪需求。

#3. 玻璃移门，通透又灵活

对于大多时候还是习惯中餐，或者客观条件无法实现「开放式」的家庭来说，给厨房加一道玻璃移门是最常见的操作了。

住友@沈西西 喜辣喜重口，厨房没有勇气做开放式，但又希望厨房里忙活的人不那么寂寞，就加了一道存在感很低的细框玻璃门。阻隔油烟却不阻隔视线，拉开玻璃门又能随时成为开放的 LDK 空间。

#4. 关键还得选好油烟机

归根结底，要解决中式爆炒的油烟问题，最重要的还是一台给力的油烟机，这一点对于开放或半开放式厨房来说尤为重要。

△ 烟机、灶具、烤箱、洗碗机，博世皓白系列套装，完美融入白色橱柜和大理石纹路的台面。

对住友@big-meow 来说，厨房就是全屋核心区。为了获得更自在、高品质的下厨体验，她选用了强排劲吸的博世吸油烟机，排得畅快、吸得干净，在家一日两餐无压力。

03 开放式厨房

搞定厨电就成功了 80%

融入 LDK 的现代厨房，下厨不再是一个人的孤独劳作，而是家人互动交流的宝贵时光；洗碗机更是减轻了收拾残局的负担， 可以有更多时间陪伴家人。

#1. 解放双手，全家共享生活之美

住友@薯总 家是 7 年前购置的一套精装房，去年才决定加装洗碗机，4㎡ 小厨房嵌入 12 套无压力，博世 6 系的极简风玻璃面板完美融入，整体视觉效果很和谐。

有娃家庭最重视孩子的健康，这台洗碗机采用 72°C 高温洗涤、360 度全方位冲刷，即使是油烟机网上的顽固油渍也能彻底清洁。@薯总 家甚至还用洗碗机清洗一些耐高温的玩具，这样给宝宝用更放心。

沸石烘干技术，利用天然矿石吸湿放热，环保节能，每次打开柜门都温热干爽。此外还有一个清新储存的程序，开启后餐具储存 96 小时依然能达到 99.99% 的除菌率。洗净烘存，一步到位。

#2. 功能齐备，高颜值的现代厨房

当厨房可视化，对整体的视觉要求就更高了。住友@于安园 对厨房的要求是：①功能齐全便利；②需求满足度高；③高颜值。博世尚黑系列套装+嵌入式+全黑橱柜，实现了她家的「厨房升级」。

△ 黑色系厨房，搭配了全套黑色厨电。

选了气电混合灶，一机两用，满足中西多种烹饪需求，夏天做饭不用点火告别闷热。油烟机一键自清洁功能，一键即可高温溶解内部油污，轻松清洁，护航持久大吸力。

全嵌入式洗碗机藏在柜门后面，合上隐形，完美治愈强迫症。洗碗机很能塞，锅碗瓢盆都能放下，洗烘完干燥洁净的感觉很舒服。

蒸箱和烤箱并排嵌入高柜，尺寸也卡得严丝合缝。如今有了娃，博世蒸箱可一度一调，实现对温度的精准控制，能最大程度保留食材营养和原汁原味，为宝宝提供健康美食。

△ 住友@于安圆：从小就有吃蒸菜的饮食习惯，几乎每天都用，早上各种杂粮鸡蛋，两层蒸、一箱端，真的不要太幸福！

博世烤箱 4D 热风技术，能实现层层同温，无论食物放在哪一层哪个位置，都可均匀受热美味如一，即便 4 层同时烘烤也能保证均匀效果；13 种加热模式，满足烘焙、烧烤等多种烹饪需求；标志性的触控环设计，更是德式匠心的品质体现，轻松易操作。

△ 住友@于安圆：实现了大烤箱梦想，71L ，烤面包、排骨，烤鸡，烤番薯，幸福感超多！

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如果说 LDK 是一个家的核心区，那么厨房就是核心中的核心。博世厨房电器套装让厨房轻松升级，为全家品质生活保驾护航。减少空间的阻隔，告别中国式孤独烹饪，美味与制造美味的时刻，都值得与家人分享。

编辑 | 绵绵

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