如何成为乳企「特斯拉」？蒙牛只做一件事
The following article is from 3F未来食物 Author 郑佳
疫情给蒙牛带来的最大改变是「渠道的变化」。低温乳制品行业的生意模式，不再完全依赖大KA线下渠道，线上渠道成了必争之地。
句子互动与蒙牛共建高活跃私域运营体系，通过自动拉群和规模触达帮助蒙牛实现大量用户承接激活，效率提升了3倍以上，同时大幅度提升产品复购率。
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今年3月，3F首届中国新食消费论坛在上海线上启动。论坛以“价值驱动力、绿色竞争力、数字增长力”为切入点，展望中国食品产业的发展趋势与创新路径。
本次论坛中，蒙牛集团低温事业部的郑佳分享了蒙牛低温事业部数字化转型的三大蓝图，以及乳企在疫情下的一些新变局、新思考。
以下为嘉宾分享内容：
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蒙牛在整个乳企里，在数字化转型上是做了榜样的工作，疫情前我们就已经开始了数字化转型的工作，这不得不称赞我们的这一任CEO卢敏放在数字化转型上，是非常有眼光和有远见的。在他担任CEO的初期，蒙牛就已经开始了数字化转型的工作。
在过去三年的时间里，我们的数字化转型经历了跌宕起伏的变化过程。
首先，卢总是非常有眼光的，确定了将数字化转型作为整个集团乃至各个事业部战略层面最重要的工作，也是我们整个企业内部的一把手工程。
我们的数字化转型经历了几个阶段，第一阶段我们是成立了敏捷组织，但过去的半年多时间，发现数字化转型这件事情不仅是一个敏捷组织可以去改变的，而是要将数字化转型的观念深入人心。我们将数字化转型的工作深入到了企业事业部的各个中心和各个岗位，让大家先对数字化转型有认知，然后再运用到各自的工作当中去。
第二个转折点是我们在最初做数字化转型工作的时候，找了许多外部供应商来做赋能，比如阿里、SAP等都和我们做了很多合作项目。但之后，我们发现数字化转型并不是请一个咨询顾问进来就可以解决问题的，还是需要我们先想明白企业自身问题所在，再辅以供应商一些好的工具和方法论。
所以第三个阶段（目前阶段）我们才见到了比较好的成效。在经过了几次跌宕起伏和波折之后，我们明确了三大数字化转型的蓝图。按我们CTO的一句话来说，蒙牛要做乳企中的特斯拉。
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我们的数字化蓝图主要分为以下三大板块：全域消费者运营、全渠道履约以及全供应链智能化。
1、全域消费者运营，就是我们自建了许多私域平台，比如微信、抖音、小红书平台上所有的消费者数据全部回流到蒙牛的数据中台，这些真实的消费者购买数据和喜好度数据，可以让我们进行后期的数据分析，得出更真实结论。
2、全渠道履约，我们期望能将我们在传统KA、经销商、小店以及我们线上线下所有这些渠道的数据全部都回流到蒙牛的数据中台，用大数据算法把最新鲜的产品、以最快的速度送到消费者手上。举个例子，就是消费者在任何地方想购买蒙牛产品，用APP下单，直接可测算出距离消费者最近的店在哪，以及最新鲜日期的产品在哪，让消费者去做选择。
疫情前后带给我们生意最大的改变是我们渠道的变化。大家都知道在疫情之前，其实低温乳制品行业的生意模式是非常依靠大KA线下渠道的，我们绝大多数的货都在KA门店或者经销商仓库，但疫情之后线上的渠道蓬勃发展，从生鲜平台到O2O到私域，呈现了百花齐放的状况，我们生意的占比发生了巨大改变，从依靠大卖场到现在线上渠道在逐步侵蚀大卖场的份额。我们之前看生意的角度基本都是依靠尼尔森扫码枪的数据，但现在除了尼尔森的数据，更多还是会参考线上平台的销量情况，或是大数据下的消费者购物习惯，去做生意的判断。
3、全供应链智能化，要提升我们从工厂到消费者手上整个产品生产物流流程的智能化及效率。举几个例子来说，首先，运用大数据手段，我们可以用算法将我们的排产计划做精进，我们做过测算，用大数据排产，比现在手工排产，至少能提升30%的效率。其次用大数据手段对我们所有的产品，从工厂到消费者手上做一个全程的冷链监控。
我们现在的技术手段是可以做到全程看到我们的产品是在哪一个工厂生产，到达哪一个大仓，通过哪一个经销商到了哪个卖场，最后送到消费者手上。再次从产品可追溯的角度，我们通过大数据手段让消费者在我们的产品上扫码，就可以看到整个产品从奶源到它的一些原材料都是由哪个生产厂来生产，从我们哪个工厂制造出这个产品，送到哪个城市，在哪个卖场来售卖，实现产品的全程可追溯。
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过去两年疫情给蒙牛人带来的最大收获是，更加坚定数字化转型是非常正确的战略选择，也坚定了大家在未来的工作当中，要把数字化转型的理念践行到工作的每一处。