对不起，我要去韶关了！

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编辑：023  摄影：剪刀&佳肴&小蟹

它是“马坝人”的故乡，石峡文化的发祥地，有着2100多年的城市历史。它拥有“岭南名郡”，“中国锌都”，“有色金属之乡”，国家园林城市等称号。

它是粤北地区的经济中心，是岭南重镇，历经千载。它素有“三省通衢”之称，是粤北地区的政治、经济、交通、文化的中心，也是广东省规划发展的粤北区域中心城市。 

在这里有少数民族43个，人口约5.5万人，占全市总人口的1.7%。它是人均耕地面积在全省排第一的城市，农业优势明显，气候资源优越。

最重要的是，它隐藏着许多平民又特色的美食！

所以，对不起！我要去韶关了！

我要去看看那气势磅礴的丹霞山

我要去感受那宏扬"南宗禅法"的发源地南华寺

我要去坪田一睹那千年银杏树的芳容

我要去云门山体验广东省最刺激的玻璃桥

我要去逛一逛古色古香的风采楼

我要去看一看孕育莘莘学子的韶关大学

我要去感受一下犹如夜上海的百年东街

但我最想的还是去吃韶关的美食

我们吃货小分队在烈日下暴走了一天

将韶关人口中的美食老店尝了个遍！

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符 氏 甜 品

早上的街道很清静，拐入壮志街，往里走了大概五十米就看到了符氏甜品。红招牌写着符氏甜品，有点简陋的小店，却是部分韶关人从小到大都吃不厌的早餐店。

招牌有油条，肠粉，饺子。布拉肠是阿姨直接在门口拉的，传统的拉肠手法。

鸡蛋油条肠   

这里的油条很出名，早上9点开店，11点多油条就会卖光。肠粉更是在韶关人心中被评为韶关第一，所以鸡蛋油条肠绝对不能错过了！

6块钱的布拉肠有两层，加了鸡蛋的肠粉顺滑好吃，油条被裹在肠粉里面变得又软又脆，第一碟美食就被俘虏啦！

猪红粥 & 油条   

老板推荐了猪红粥，不是最贵的推荐，是真心的推荐。葱花和胡椒粉是自助添加的，看到粥里面是满满的一块一块猪红。粥的火候刚好，有点粘稠却又顺滑。

油条是小时候吃的油条！不再是现在茶楼那种里面全是面粉的油条！刚刚炸出来松脆极了，直接吃或者泡进猪红粥等软了也很好吃！

金牌水饺   

一颗饺子就像一个勺子那么大颗，馅料是笋和猪肉，同行的小伙伴表示很爱吃。

我们一行四人点了这几样已经吃饱了，性价比高而且都很好吃，果然是本地人念念不忘的早餐店！

韶关人の回忆

吃了很多年的布拉肠了，在别的地方都吃不到油条肠，回来吃到了很感动的。

地址：壮志街德荣楼9号铺   人均：8元

姐 妹 粥 档

姐妹粥档在韶关已经开了十多年了，虽然火爆但不让加盟。在步行街的骑楼上有一块很大的招牌，但其实进店的入口很小。

酸辣猪肠粉 

之前没听说过猪肠粉还有酸辣的，而且这是姐妹粥档的招牌呢！但是听当地人说师傅已换，味道不如从前。

酸辣粉其实就是酱油在底，上面有酸菜和辣椒拌味，但是吃起来味道太酸了，而且肠粉皮比较厚重。

韶关人の回忆

从出世呢间店就系度啦，算系一直陪住我长大啦...好中意云吞面，滴汤睇落去素素地，似乎没咩油同肉，但吃起来就系口感很好，同其他地方滴好吾同....想象它20年吾倒，大家就可以知道有几好味啦...韶城一大特色来噶...

地址：风度南路101号  人均：10元

四 兴 甜 品

在韶关属于老字号的甜品店了，经过装修但位置还是不多，我们去的时候正值午餐时分，还要等位。

芒果凉粉 &  芒果芋圆

芒果凉粉和芒果芋圆都可以选芒果汁或者椰汁做底，凉粉冰冰的很凉快，芒果是那种海南芒很大一块，吃起来酸酸甜甜的。

店里面的甜品有很多类型，芒果混芋圆还是第一次尝试，芋圆比较有嚼劲，配上芒果汁口感挺特别的。

炸鱿鱼圈

朋友推荐的炸鱿鱼圈，外面包了一层厚的面粉。刚开始觉得炸得很松脆，里面的鱿鱼很香，吃第二条发现面粉裹得太多了！

韶关人の回忆

四兴甜品开了很久了，初中的时候同学带过去试过，现在又开了一家分店，很多去外地读书工作的韶关朋友，回来韶关都会去那里坐坐。

地址：复兴路与风度中路交口  人均：14元

顺 德 嘉 信 双 皮 奶

来自顺德的双皮奶但却是韶关人爱吃的味道，平时不去四兴就来这里吃双皮奶。

芒果双皮奶&姜撞奶

9块是原味的，芒果味15块，这样的价格赶上广州了哦！

不过双皮奶确实顺滑，小小一碗吃完还觉得不够，芒果也是现切的。姜撞奶是暖的，可是酱汁的味道不够浓。

韶关人の回忆

每次回韶关必来~姜撞奶必点~好吃

地址：风度中路上后街 人均：10元

万 家 乐 小 食

1982年开的老店，在韶关开了几十年依然是破破旧旧的样子，墙上依然挂着老旧的镜子牌匾，藏在巷子里不是老韶关人都不知道！

手磨花生芝麻糊  

这里的花生芝麻糊是手工磨的，三十年来味道如一，非常浓稠，入口很滑，绝对是货真价实，就是有点偏甜。芝麻糊下午五点就会卖完。

浮皮  3元

来这里必点的浮皮！红色的铁碟是90后的记忆！浮皮就是炸过的猪皮，加上牛杂汁，每一块吃起来都爽口好吃！

韶关人の回忆

小时候的店，小时候的味道，在韶关开了几十年，依然是破破旧旧的模样，这次回去感觉里面位置变宽敞了，没有以前那么狭小。裹蒸粽从2块吃到现在的7块，不是特别好吃，但就是一种情怀。

地址：云龙亭30号 人均：10元

银 时 和 小 食

银时是日本动漫《银魂》中的主人公，店家很喜欢动漫，在银时和小食里面贴了很多动漫的海报。

酸辣汤   

来这里一定不能错过十分足料的酸辣汤！每天都新鲜煮起一大锅，颜色比冬阴功汤还要鲜红！是番茄加小辣椒和猪杂煮成汤。

一口喝下去先是酸酸的，辣味是在喉咙散发出来，又酸又辣让人欲罢不能！猪杂料很多，汤喝到底部还有！

酸辣猪肠粉 

老实说！这里的酸辣猪肠粉比姐妹粥档好吃！而且便宜！猪肠粉的皮很顺滑，配料也是酸菜和小辣椒。

韶关人の回忆

每次来东西都卖光了！想吃的又吃不到，但每次都还是会再来！

地址：青石街京城百饺园对面  人均：8元

北直街路口糕点档

北直街路口的糕点档，附近街坊无人不知！每天下午只要去晚了基本就样样清空！阿伯每天都被一群师奶围着~

糍 粑 

糍粑和粽子都按单个卖，用荷叶包着的糍粑还到我们手上还是热乎乎的，味道是甜的里面夹着芝麻，咬起来很有嚼劲。

马蹄糕 

糕点每样做一盘卖完就没有了，5元1斤的马蹄糕实惠得不行！老伯还在用以前老旧的那种称，称好了还会帮我们切开！

韶关人の回忆

今日碱水粽卖晒未啊？仲有8只？帮我要晒啦！日日都咁好卖！

地址：北直街路口牌坊下   人均：5元

北 园 小 食

北园是一间隐世的美食店，在韶关长大的孩子都知道，店铺营业到凌晨2点，下午两点休息两小时，老板和老板娘都很热情。

炸酱面

很多人喜欢这里的牛腩粉，其实他们家的银丝蛋面也很好吃！炸酱面的配料有肉丝还有酸菜，面条很弹牙！

辣椒圈 

知道北园就一定知道他们家的自制辣椒圈，不仅免费还美味！青椒吃起来有一点点辣用来送面条很惹味呢！

韶关人の回忆

一碗6元的小小牛腩牛肚粉，大大地满足了我们对于夜宵的期盼～

还会再来帮衬，寻找小时候的味道～ 希望越做越好lah，Keep住呢只味～

地址：东堤横路33号  人均：8元

利 源 居

青石街是韶关人的面店一条街，有好几间卖面的老店都在这里，利源居的面条也是手工制作的。

牛腩鸡蛋面  

给老板讲一声他就会免费帮你加很多酸笋，酸笋酸酸辣辣爽口开胃，牛腩口感软糯，面条也很好吃！

韶关人の回忆

经常听到老韶关：“走，去吃个青石街。”咩话？？吃条街？别紧张，其实只是去青石街吃个面。

地址：东堤横路38号  人均：8元

脆 皮 大 油 条

深夜的豆浆油条在韶关也有哦！在北园旁边的油条店也是不可错过的！也是开到深夜两点。

来自徐州的八股油条，是四条油条在一起，已经有100多年历史。

豆浆 & 油条  

这里的油条是按斤算的，十元一斤，要一条半条也是可以的。在这里吃的话会把油条切块，刚炸好的油条很松脆很香，配上豆浆太棒了

有肉莲藕汤  

一大碗热腾腾的莲藕汤，有很多块莲藕，莲藕爽口猪肉嫩口，喝一口汤就能感觉到鲜甜的味道，很不错哦！

韶关人の回忆

半夜睡不着就拉上几个朋友过来吃油条，再喝杯豆浆来份煎饺，回家倒头就睡了。

地址：青石街东堤横路35号  人均：10元

四 季 炖 品

有人可能觉得韶关的甜品店很多，说起炖品很多朋友还是会想起十几年的老字号四季炖品，每盅炖品的材料都是亲手配置的。

椰子炖鸡

招牌椰子炖鸡是每天限量供应的，每个进来的人基本就点个椰子炖鸡，炖汤清甜，勺起一看有很多鸡肉，还有椰子片。

韶关人の回忆

大学放假回家，我妈就会带我来四季炖品吃椰子炖鸡，吃完把椰子带回家将肉刮出来再用来煲汤...

地址：西河镇芙蓉新城翠景苑首层 人均：20元

裹 蒸 粽

武江旁这间裹蒸粽店是韶关日报报道过的，已经有七八十年历史，爷爷奶奶那一代人很爱来买粽子。

裹蒸粽

裹蒸粽有4块，6块，8块。6块的才有咸蛋黄，老板会帮忙拆开荷叶，就可以直接吃了，包裹着脱衣绿豆和半肥瘦猪肉，还有放在中间的咸蛋黄，料很足呢！

韶关人の回忆

在这里摆了几十年啦，卖来卖去都系粽，其他嘢都唔卖

地址：武江北路71号 人均：4元

阿 姨 糖 水

西河桥底的阿姨糖水，只有一个简单的招牌，店里面却坐满了人！炎炎夏日，来一碗冰冻的阿姨糖水简直快活。

番薯糖水 & 雪梨雪耳

3块钱一碗的糖水，喝下去有种家的感觉，普通但美味，冰凉凉的糖水。很久没喝过番薯糖水啦！满满的雪耳里还有雪梨肉！

韶关人の回忆

东河桥有芝麻糊，西河桥底有阿姨糖水。夏天几乎天天跑来喝糖水！

地址：武江北路74号  人均：3元

美 极 鲜

美极鲜绝对称得上韶关本土最知名的老字号了，是一栋用私人楼改造成的饭馆，很出名的韶关菜。

鸭五件

浓郁的汁香，入口非常满足。虽说肉少了点，但怎么吃都不腻。干煲的做法，鸭子秘制酱料腌过，再与红萝卜马蹄一起干煸然后干煲乘上。全韶关最好吃的鸭五件绝对就是这家。

韶关人の回忆

以前小的时候父母经常带我来这吃，对那个鸭煲的印象深刻，记得那时我最喜欢吃的就是里面的马蹄，马蹄完全吸收了汤汁浓郁的香味，又爽又甜超美味。

地址： 武江北路2栋  人均：58元

东 鑫 美 食 阁

青石街的这间东鑫阁是夜猫吃货的宵夜首选，已经在青石街开了八年多了，六点多开门一直营业到两三点，店面不大，经常要等位置。

可乐鸡翅

可乐鸡翅真的很诱人，油光满满，鸡翅是炸过再用可乐煲的，加上师傅的秘制酱料，鸡肉很嫩，味道有点咸，有十多只鸡翅！

艇仔骨

用锡纸做成艇的样子，放上排骨下垫了洋葱，一点火就烧起来，把排骨烧得有点焦，吃起来香得不行！

韶关人の回忆

读书的时候就和同学来吃宵夜了，还是在这里第一次喝的啤酒...

地址：浈江区东堤横路6号  人均：30元

凌 记 烧 排

这间藏匿在光明巷的凌记烧排，如果不是熟人带路，可能少不到它！但是这间烧烤店真的很有风味。

点菜是像麻辣烫一样自己选的，排骨串好一块一块，自己挑就行。师傅就在现场烧。来这里的人基本上人手一根烧排骨！

招牌烧排骨

烧得红彤彤的排骨，肉的边缘有点焦焦的，一口要下去排骨肉是非常嫩，而且有蜜糖的甜味，非常好吃~！

炒田螺

炒田螺也是这里的招牌，用青椒，红椒和酸笋爆炒，每一颗田螺都可以吸到汁，虽然我们都不会吃田螺，但不知不觉还是吃完了。

其他烧烤

凌记真的很特别，有其他地方没有的烧烤美食！生的皮蛋用蒜蓉去烤，烤成凉拌的口感很好吃！还有烤肠粉，外面上了一层烧烤酱胡椒粉。

韶关人の回忆

每次来这里都非常多人。夏天那么热这里唯一不好的就是欠缺空调。但影响不了韶关人民对它的喜爱。每晚依旧爆满

地址：光明巷207号  人均：30元

你是韶关人吗？

韶关原来有这么多美食你知道吗？

从早餐到宵夜都有好几间店让你翻牌子！

离开韶关的你想念它们吗？

嘴馋了吗？

如果你知道更多的韶关美食

欢迎留言告诉我们哟

下次韶关美食之旅，约吗？

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