广州唯一一家正宗台湾蚵仔面线!!好吃到你啜泣!(文末福利)
编辑:海豚 摄影:啊杰
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火爆台湾夜市!人手一碗的蚵仔面线
终于让我在广州吃到啦!
我敢打包票!
这是广州第一家
能让你一秒吃到地道台湾古早味
超正宗的!台湾小吃店!
蚵仔面线对于台湾人来说,就像广州人对肠粉、云吞面的情怀,同样是遍布大街小巷的食物,但是只要吃一口就是家乡的味道。
台湾→马来→广州
他用一碗面线征服你的胃
↑老板小风
老板是台湾桃园人,来广州前曾和朋友在马来西亚摆了5年小推车档,只为了做一碗蚵仔面线。客人常常站着就为了吃到这碗面线。
来广州观光时正值春节,花街的人流攒动和热闹的气氛,让他决定了在北京路落脚。
五年时间做一碗面线?他说:“我只做自己喜欢的食物,口味不能改变,也想让大家吃到正宗的台湾味。”把时间浪费在喜欢的事物上,大概说的就是他这种吧。
正宗台湾味!在广州找不到第二家
说实话,小编在台湾都没吃过有这么大颗蚵仔的面线。大概是为了符合广州人“大只夹抵食”的喜好,老板精挑细选才终于买到了这么大个、肉质肥美的蚵仔。
红面线用高汤、地瓜粉等熬制成粘稠状,加入肥美鲜味的蚵仔,最后撒上乌醋、胡椒、蒜泥和香菜,一碗香气满满的正宗蚵仔面线就完成了。
作为一个看台湾偶像剧长大的90后,对宝岛真的非常喜爱,在自家门口就吃到正宗的蚵仔面线很感动啊!
敲黑板划重点!吃蚵仔面线一定要搅拌均匀再吃!醋的酸劲很足,超醒胃,在夏天吃清爽解腻。蚵仔肥美,入口就是大海的鲜味,完全没办法拒绝。
原本我以为它会很普通,结果吃了一口之后......脑海中闪过了中华小当家式的震惊!燥肉炒得油香味十足!剩下的油汁拌饭更是一绝,光拌着油汁可以再来几碗碗白米饭!
粉肝即猪肝,猪肝白灼后加上姜丝及多种酱料去腥调味,再放入冰箱冷藏。冰冰凉凉的口感很独特,爽口又带一点嚼劲,到店必试!
店里有一个专门烤香肠的大炉子,即点即烤,旁边还有鹅卵石可供保温作用,确保客人能吃到热辣辣香喷喷的烤香肠哦!
还没去台湾?不如先来碗面线吧
现在经过惠福东路,总能一眼就看到这个红色招牌。虽然店内的装修非常简易,但客人还是因为那一碗美味,热情的进店品尝。
四月份开始,从只有去过台湾的客人来尝试,再到被美食公众号推荐。老板说这里的饮食文化很有趣,大家会跟着公众号和点评推荐来觅食,反响火爆,这是他在台湾从来没经历过的。
如果你也和我一样喜欢台湾的小吃味道,一定要来尝试一下哦!人客常常爆满,为了这口美味,我知道你不会介意拼桌的啦哈哈~
温馨提示
本店正在内部升级歇业一周
9.21周四正式重新开业,敬请期待哦~
台湾小吃蚵仔面线
地址 | 为避免打广告嫌疑,添加小编微信:ycgl168
回复关键字“面线”获得该店地址
营业时间 | 10:30am-10:00pm
人均 | ¥15/人
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编辑:海豚 摄影:阿杰
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