广州天妇罗之母！她的炸物陪多少广州人度过了青葱岁月！
主编攻略君微信：ycgl01
商务合作微信：birdyguy
编辑：jacky 摄影：啊宅
她做炸物将近20年
从推车仔的走鬼档到有固定的店铺
她的真名叫什么知道的人不多
可是大家都会叫她
炸姨
炸加姨奶茶美食在安静的同福中路，就在南武中学的隔壁。附近的学生和街坊基本是无人不知，无人不晓。
店里不大，却干净整洁，而且基本上每个角落都贴满了“温馨提示”。
炸姨说：“每个黎帮衬噶学生都当系自己噶细路”，店里的这些温馨提示不就像妈妈对孩子的叮嘱吗？
每到放学时间，店里都会挤满南武中学的学生。或许对于他们来说，炸姨的小店才是他们的“饭堂”吧。
炸姨的店虽小，但是出品却不少，而且都不贵，基本几块钱就有一串。如果是第一次来的话，选择困难症肯定又要犯了。
跟其他地方的炸物最大不同就是炸粉不会太厚，只有薄薄的一层，不会因为炸粉太厚而影响了食物原本的口感和味道。
炸物在随便什么地方都可以吃到，但是这个秘制的“炸姨酱”全广州仅此一家。虽然店里有提示说要轻涂炸姨酱，但是对于小编来说必须要涂多点！再涂多点！
小编认为炸茄瓜绝对是这里的招牌，将茄瓜切成大约2、3厘米的厚度再去炸，一份有4、5块。
茄瓜本身没有什么味道，需要涂上炸姨酱。口感外酥内软，小编一个人就可以吃上两份。
鱿鱼自身的韧性很足，加上酥脆的外皮，口感也很好。
炸姨的奶茶分为经典、至尊和私伙奶茶三种，私伙奶茶是最高级的。用每天现煲的红茶作为茶底，再经过人工25次反复提拉混成一体。
私伙奶茶的奶味和茶味非常浓郁、饱满，入口丝滑，跟外面用奶粉冲的奶茶完全不同。
▲小编拿到奶茶忍不住先喝了一口
▲虾饼
▲螺肉
▲酱爆爽肚
▲鸡腿
▲豆卜
▲炸姨酱猪肠粉
3广州的天妇罗之母
在日本有寿司之神：小野二郎，在广州我们有天妇罗之母：炸姨。
一个人做好一件事不难，难的是用一辈子做好一件事。炸姨却在做炸物这件事上做了将近20年。
这将近20年的坚持让炸加姨早已不是局限于学生群体的小店，各个年龄段的人都会来到炸姨这里吃东西。
他们有的是慕名而来，但更多的是在炸姨这里从小朋友吃到大朋友的人。
其实在物质充足的今天，炸姨的出品是好吃没错，可是如果说到非吃不可，小编觉得倒还不至于。
但是大家仍然愿意不辞劳苦，特地回来，吃的不仅是食物本来的味道，还有那份属于童年的味道。
在没有豪华装修的小店，吃着小时候的炸串，和朋友毫无顾忌地谈天说地，淘气地和炸姨开玩笑，或许这才是炸姨这里最好的味道。
所以，你是多久没去吃炸姨呢？
▲羊攻这群丧心病狂的小伙伴竟然打包了十几盒
店名：炸加姨奶茶美食
地址：海珠区同福中路356号（近南武中学）
人均：20
营业时间：10:30-19:30
老板说了
您点一个
婊姐涨五毛的工资！
-End-
商家邀请小分队探店：18666006310
商务合作：18666006310
队长微信：ycgl01
平台微博：@广州吃货小分队官微
- 精彩推荐
广州最有香港气息的创意园，两个95后男生来这里花掉了256G的手机内存...
记得戳 ↓ 阅读原文 ↓ 就能get到广州的美食